Амінокислоти - це азотисті сполуки, поліпептидний ланцюг яких утворений білками. Відомо 20 типів амінокислот. (21). Вони поділяються на незамінні та незамінні амінокислоти.
Повна амінокислот
Білки складаються з довгих ланцюгів, утворених поєднанням більш простих амінокислот. Ці амінокислоти надходять з дієти, і організм виробляє з них м’язові білки та деякі важливі ферменти як будівельні блоки. Однак деякі амінокислоти, такі як глутамін, відіграють інші ролі, ніж просто виробництво білка. Вони стимулюють вироблення певних гормонів, зміцнюють імунітет або навіть впливають на мозкову діяльність.
Наскільки відомо, в природі існує 140 видів амінокислот, але лише двадцять з них можна перетворити на білки. Деякі амінокислоти організм не може виробляти з інших амінокислот або з глюкози, тому вони особливо важливі. Амінокислоти, споживання яких залежить лише від їжі, яку ми їмо, називаються необхідними продуктами: лізин, триптофан, метіонін, валін, фенілаланін, лейцин, ізолейцин, теренін і, можливо, аргінін. Гістидин необхідний дітям.
BCAA 2500
Це комплекс вибраних амінокислот, який був розроблений відповідно до останніх досліджень. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА) L-лейцин, L-валін та L-ізолейцин є найважливішими, незамінними амінокислотами (людський організм не може їх виробляти самостійно) і складають третину м'язового білка. Під час спортивного виконання будь-якого виду вони втрачаються, що призводить до руйнування м’язової маси. Використовуючи амінокислоти з розгалуженим ланцюгом перед початком фізичних вправ (тренувань), м’язова тканина захищається від цього руйнування, оскільки амінокислоти потрапляють у кров майже відразу після використання і доступні м’язовим клітинам для їх регенерації.
Коли рівень глюкози в крові падає, ці аміни можуть швидко перетворюватися на джерело енергії, що запобігає різкому зниженню спортивних результатів. Завдяки цим амінокислотам забезпечується ідеальна і швидка регенерація організму, що проявляється підвищеним збільшенням м’язової маси і особливо сили.
З хімічної точки зору похідними заміщення є карбонові кислоти.
Вони поділяються на 3 основні групи за аміновими та карбоксильними групами
M o n o a m i n o k a r b o x y l o v é acid - мають одну аміно і
карбоксильна група. Їх ще називають n e u t r a l n e.
Вони можуть бути аліфатичними (гліцин, аланін, серин, цистеїн, цистин, треонін, метіонін, лейцин,
ізолейцин, валін),
ароматичні (фенілаланін, тирозин),
гетероциклічні (гістидин, триптофан, пролін).
M o n o a m i n o d i k a r b o x y l oic acid - мають у молекулі одну аміно та дві карбоксильні групи. Їх ще називають k y s l é. (аспарагінова кислота та глутамінова кислота).
D i a m i n o k a r b o x y l oic кислоти - мають у молекулі дві аміно та одну карбоксильну групу. Їх ще називають основами. (аргінін, орнітин, цитрулін, лізин).
Важливими для білків є ті амінокислоти, які мають аміногрупу на α-вуглеці та належать до L-серії. У виробництві білків бере участь лише 20 амінокислот, ми називаємо їх протеїногенними.
Поділ амінокислот на незамінні та незамінні справедливо лише з точки зору харчування, оскільки кожна амінокислота має свою специфічну функцію.
ОСНОВНИМИ - ОСНОВНИМИ амінокислотами є 8
Організм не може їх синтезувати самостійно, тому він повинен отримувати їх через їжу.
Це лейцин, ізолейцин, валін, метіонін, треонін, лізин, фенілаланін, триптофан. ПОСТАЧАЛЬНИК амінокислоти утворюються в організмі з напівпродуктів цукру та ліпідів.
Харчування
Нещодавно було продемонстровано сприятливий ефект деяких амінокислот.
ЛІЗИН - його біологічне значення в транспорті кетогрупи і впливає на поглинання Са.
У разі його нестачі менструація припиняється, а у чоловіків втрачається сперма. Крім того, головний біль, шум у вухах, зупинка росту.
Він міститься в молоці, яйцях, овочах і зернах.
5,2 г потрібно щодня
ТРИПТОФАН
Він має певну функцію як носій активованого вугілля. Він виготовлений з ніацину, він важливий для утворення пігменту очей, росту, молока та зубів.
При його відсутності маса тіла зменшується, виникають анорексія та анемія.
Її багато в молоці та дріжджовому м’ясі.
Дітям потрібно 1 г на день, не менше 5 г для дорослих
ФЕНІЛАЛАНІН та ТИРОЗИН
Вони можуть доповнювати одне одного. Тирозин - це місцевий тканинний гормон, який впливає на артеріальний тиск і скорочення гладких м’язів. Вони необхідні для виробництва адреналіну, тироксину та еритроцитів. Це допомагає підтримувати пильність, знімає депресію та значно пригнічує апетит.
При його відсутності виникають розлади надниркових залоз.
Він міститься в молоці, сирі та крупах.
Вам потрібно 4,2 г на день
Примітка: одна з причин, чому люди тягнуться до шоколаду під стресом, полягає в тому, що він містить фенілаланін.
ГЛУТАМОВА КИСЛОТА
(глутамат) - відомий як "паливо" для мозку,
підтримує такі психічні функції, як: пам’ять, відбиває втому, допомагає контролювати алкоголізм,
шизофренія та мігрень. Може придушити надмірний апетит.
АРГІНІН та ОРНІТИН
Вони переносять аміногрупу. Вони стимулюють секрецію гормону росту, що виділяється гіпофізом. Багато є в насінній рідині, що може збільшити кількість сперматозоїдів та їх рухомість.
Він міститься в молоці, сирі та крупах, а також у курячому бульйоні.
3,5 г потрібно щодня
ЦІСТЕЙН
Він є компонентом антиоксидантного ферменту глутатіон, який допомагає нейтралізувати небезпечні перекиси та вільні радикали (небезпечні продукти метаболізму та світлового випромінювання, що пошкоджують клітини організму). Він запобігає затвердінню судин, інфаркту міокарда, раку. 8% ваги волосся становить цистеїн - він позитивно впливає на ріст волосся.
Він міститься - переважно в яйцях.
Потрібно 3,8 г на день
МЕТІОНІН
Він пов’язаний з токсичними елементами (Pb, Hg, Cd), які він виводить з організму, важливий для функції клітин печінки
Він міститься в молочних продуктах, м’ясі та бобових.
Потрібно 3,8 г на день
ГІСТИДИН
Це ланка в метаболізмі пуринових основ та нуклеїнових кислот. Він є попередником гістаміну, стимулює секрецію шлункового соку і надає заспокійливу дію на нервову систему.
Він міститься в бобових, сої, м’ясі та сирі.
2г потрібно щодня.