Той, хто з якихось причин не вживає їжу, що містить молочний білок, молочний цукор, часто замінює йогурт та молоко продуктом, виготовленим із сої. Однак соя може також викликати алергічні симптоми, але це не завжди легко виявити за допомогою простого тесту.

алергія

Традиційний тест на алергію може дати негативний результат, тоді як скарги все ще викликає соя. Доктор Едіт Хідвегі, лікар-гастроентеролог і лікар Центру алергії в Буді, пояснила, як це можливо.

Дослідження харчової алергії

Імунна система хворого на алергію виробляє антитіла проти алергену під впливом певних зовнішніх подразників. Цими антитілами є IgE, рівні яких - у значній частині харчової алергії - підвищуються під час алергічної реакції на певну їжу. Рівні IgE залишаються високими навіть тоді, коли алергену більше немає, знижуючись дуже повільно. Тому він підходить для діагностики алергії. Тому тест на харчову алергію досліджує рівень IgE у зразку крові, взятому у пацієнта.

Компоненти з різними властивостями

Речовини, що викликають алергічні симптоми, алергени, як соєвий білок, зазвичай не покривають одну молекулу, а поєднання кількох молекул білка. Ці компоненти мають різні властивості. Під час звичайного дослідження крові загальна. соєвий IgE не підвищувався, однак, під час тестування на багаторазовий тест на алергію, один із трьох алергенних компонентів сої - Gly m 4 - все ще може бути підвищений, що вже достатньо, щоб споживання сої викликало симптоми.

Які симптоми думати про алергію?

Це може свідчити про алергію, якщо вона спричиняє свербіж у роті, набряк губ, висип або блювоту після вживання їжі, що містить сою. У важких випадках через алергію на сою може також розвинутися анафілактичний шок, що загрожує життю.

Безсоєва дієта непроста

Якщо ми підозрюємо, що наші скарги можуть бути пов’язані із споживанням сої, варто якомога швидше з’ясувати, чи це справді так, чи ми можемо почувати себе погано щодо інших продуктів після споживання певних продуктів. Проводячи багаторазовий тест на алергію, можна уникнути непотрібних дієт, оскільки ми можемо отримати точну відповідь щодо того, яка їжа, який компонент викликає наші симптоми. Доктор Едід Хідвегі застерігає від непотрібного безсоєвого харчування, оскільки для цього потрібні численні обмеження: соя часто міститься в таких інгредієнтах, як хлібобулочні вироби, м’ясні продукти, холодне м’ясо, консерви, соуси та шоколадні цукерки.


доктор. Редагувати Хідвегі, пульмонолог

Рекомендація до статті

Коли про це думати? Якими можуть бути ваші симптоми? Що може спричинити?

Якщо його не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Згідно з сучасними відомостями, коронавірус не представляє більшого ризику для страждаючих алергією, - сказав Тамаш Сігеті, Національний центр громадського здоров'я.

Не тільки алергіки піддаються більшому ризику.

Соя є дуже універсальною їжею через вміщений у них білок. Дієта для вегетаріанців та людей, чутливих до лактози.