Сідло

Багато людей проти, тому що це вже давно недобре про нього. У той же час дієта наших предків завжди була основним компонентом, і, звичайно, не можна сказати, що вони страждають ожирінням. Він підходить як для гарячих, так і для холодних кухонь, має високу температуру диму (182 ° C), містить велику кількість довголанцюгових насичених жирних кислот і не вигорає на сковороді.

багато

6. Масло топлене

Масло топлене - тип "чистого" масла, що називається випущене вершкове масло Доброю новиною є те, що топлене масло на смак настільки інтенсивне, що вам потрібно лише кілька крапель, щоб додати достатнього смаку будь-якій їжі. «Овочі з ним цікавіші, - говорить Рейчел Беллер, автор книги« Їжте, щоб втратити, їжте, щоб перемогти »(Їжте, щоб схуднути, їжте, щоб перемогти). Крім того, одна чайна ложка має лише 45 калорій (чайна ложка оливкової олії для порівняння містить 40 калорій). ПОРАДА: Beller поєднує чайну ложку оливкової олії з половиною чайної ложки топленого масла і використовує його для приготування овочів, приготованих на грилі або варених стравах. Топлене масло можна знайти в розділі етнічних продуктів звичайних супермаркетів.

пальмове масло

Він дуже термічно стійкий, оскільки може витримувати температури до 210-220 ° C при високому вмісті насичених жирних кислот. Однак його використання в органічній якості є оптимальним. Він від природи не має запаху. Підходить для випадкової домашньої смаження.