Так багато жилінців навіть не знали про це! У м. Трново поблизу Жиліни жаб'ячий делікатес - це жаб'яче м'ясо. Жаб споживають переважно на бенкети, які зазвичай бувають на свято Юрія. Голова Жилінщини Юрай Бланар розповів більше про цей нетрадиційний звичай та нібито делікатес.

багато

З давніх-давен тут на бенкетах вживали жаб. На головному бенкеті за столом повинна бути жаб’яча лапка. Саме тоді закінчується сезон лову жаб. Оскільки жаби захищені, ми маємо купувати їх інакше, ніж ловити їх у дикій природі.

Ти пішов ловити жаб?

Ще маленьким хлопчиком я ходив на ніч зі своїми старшими братами жаб. Ішло все село. Не бракувало жодного домогосподарства, щоб на ньому не було тарілки з жаб’ячими лапками. Хлопчиками ми переконалися, що жаби потрапляють на кухню. Жінки подбали про приготування їжі. Ця традиція продовжується і сьогодні. Наше свято настільки добре відоме, що люди з усіх навколишніх сіл їздили на свято до Трнового. Такої рідкості немає ніде. Тому нас називають жабами. У нас також є жаба на офіційній емблемі нашого футбольного клубу у Трново.

Сьогодні жаби захищені.

Їх потрібно захищати, бо жаби зникли після того, як поля почали пилитись. Сьогодні ми маємо їх із ферм Малайзії та Данії, які постачають їх у наші магазини.

Де така традиція мала місце у Трново?

Багато поколінь пам’ятають це. Кажуть, що це була чеснота з необхідності. Оскільки жаб і боліт було багато, жаби стали гарною дієтичною добавкою. Кажуть, що коли французи були змиті Кутузовим під Наполеоном і повернуті знищеними, деякі загубились у нашому селі. На той час наші предки пропонували їм жаб’ячі лапки. З тих пір французи споживають жаб'ячі лапи.

Які види жаб споживають?

Зелений джемпер і коричневий джемпер. Готуються по-різному. З них виходить відмінне смаження, або їх смажать. Вони виготовляються природним шляхом, на травах, на часнику. Це найбільш традиційні способи приготування жаб.

Вдома ви або ваша дружина готуєте цю смакоту?

Це вже дізналася моя дружина. Походить із Терхови. Терчі цього не знали.

Ви любите жаб?

Це делікатес. Він м’якший, ніж нога голуба. Тонше молодого фазана. Це ніжне м’ясо.