Баклажани в перекладі з грецької мови
Для рецепта нам потрібно:
баклажани, зелений перець, помідори, сіль, коричневий хліб або тісто Грем. (сировина та її кількість однозначно відповідно до кількості порцій).
Як це зробити:
Очистіть баклажани від шкірки і наріжте вздовж соломкою товщиною близько 0,5 сантиметра. Посоліть кожну смужку з обох сторін, залишивши покритою приблизно 20 хвилин. Виділіться, вичавіть сіль і коричневу воду, яку видалить сіль з баклажанів. Видаляючи воду, баклажани також втрачають гіркий смак. Висушіть кожну віджату смужку чистою тканиною і швидко обсмажте з обох боків на оливковій олії. Зберігати смаженим в одній ємності. Так само смажимо зелений, більш тонкий перець. Але не соліть їх більше. Налийте у форму для запікання трохи оливкової олії і зберігайте отруйний шар смажених баклажанів, другий шар зеленого смаженого перцю. Все залийте відвареними, очищеними від лушпиння помідорами. Тушкуйте під ковдрою на повільному вогні близько 10-15 хвилин. Подавайте з хлібом або хлібом з грем.