Освальдо з Колумбії також вирощує найпопулярніший фрукт серед європейців. Разом з іншими виробниками він створює кооператив, завдяки якому заробляє достатньо для того, щоб його діти навчалися в університеті. Колумбійці експортують у цілий світ, але шлях бананів не безперешкодний.

Санта-Марта - прибережне місто на півночі Колумбії, де на життя населення значною мірою впливає нестача тепла та води. А також туризм та вирощування бананів. Там базуються колумбійські компанії, які купують банани у виробників та продають їх іноземним компаніям. Вони експортують із місцевого порту за кордон чверть усіх колумбійських бананів, які відповідають вимогам, встановленим законодавством країн-імпортерів або міжнародними системами сертифікації.

Порт

Банани, какао, кава та пальмова олія експортуються з Колумбії до Західної Європи. Російські або німецькі добрива для кавових дерев, а також бананових дерев іноді завозять назад. Деякі коробки, в яких упаковані банани, виробляються лише в далекій Індії. Ми лише на початку нашої подорожі, і півсвіту вже збирається в одному порту. Банани зазвичай плавають із Санта-Марти до Бельгії або Нідерландів протягом 12 днів.

Банани подорожують до Європи протягом 12 днів. ФОТО - Ноель Рохо

У нас немає довгих штанів або міцного взуття, тому з міркувань безпеки ми спостерігаємо величезні контейнери, в яких транспортуються банани, просто з-за вікна машини. Тільки в порту є кілька «гравців», які входять до роздрібної мережі. Юнак, який супроводжує нас, представляє компанію, яка має монополію на обслуговування контейнерів у порту. Вони контролюють свою температуру, ремонтують і чистять їх. Однак транспортні компанії несуть відповідальність за свій стан. А щодо стану бананів компанії, які купують їх у виробників. У деяких випадках вся мережа належить одному власнику, наприклад DOLE.

Подорож з одного континенту на інший коштує близько трьох-чотирьох тисяч доларів і оплачується імпортером з європейської сторони. Іноді на одному кораблі знаходиться двісті контейнерів, і в кожному з них знаходиться близько двадцяти однієї тонни бананів.

За даними Європейської комісії, Колумбія є другою країною серед країн Латинської Америки, яка експортує найбільше бананів до Європи. Ця торгівля також вигідна завдяки двосторонній угоді про зниження податків на імпорт, підписаній урядом Колумбії та ЄС. Але як вони вирощують банан на колумбійській плантації, і яким є його шлях до того, як він дійде до колумбійського порту? Ми залишаємо це з великою кількістю питань в голові і після відповіді прямуємо до бананової плантації.

Призначення насадження. ФОТО - Ноель Рохо

Ідеальний банан

Приблизно за годину їзди від Санта-Марти ми в’їжджаємо в район бананів в області Магдалини. Бананові дерева замінено деревами манго та олійною пальмою за вікнами автомобіля. Будинки з боків дороги ведуть нас до маленького центру села Ріо-Фріо, оточеного банановими плантаціями.

Ми йдемо кілька хвилин до залізничної лінії, яка, перетнувшись, опиняється на плантації Освальда. "Мій батько вирощував банани, коли не було залізниці", - каже більш гордий колумбієць. Тут починається подорож, можливо, навіть один із «ідеальних» бананів, які ви нещодавно купили у словацькому супермаркеті.

Ідеальний банан повинен мати довжину не менше 14 см і товщину 27 мм. Він може бути більшим, але не меншим. Ось як показує положення Європейської Комісії щодо стандартів збуту бананів. Співробітники Освальда зривають усі зелені банани. За словами власника плантації, бананові дерева містять гормон, який змушує плоди дозрівати лише на одній рослині, якщо дозволено дозрівати лише на одній рослині. Однак банани для Європи повинні бути зеленими з моменту їх відірвання до моменту прибуття в холодильній коробці на кораблі до європейського порту. І тому в Словаччині ми ніколи не відчуємо смаку банана, що дозріває на дереві, солодким.

Банани, які недостатньо великі, досить товсті або не просто зелені, викидаються співробітниками Освальда з табличкою з написом "Зона відмови". Вони залишаться в Колумбії для місцевих жителів, які їдять їх не тільки як фрукти, але і як смажений гарнір.

Банани потрібно очистити від шкірки. ФОТО - Ноель Рохо

Банани насправді такі ж, як і люди. Що стосується бананів, компанія - її політичні та торгові представники - встановила заходи. Крім того, їх потрібно купати, чистити. Найкрасивіші від природи належать до кращих, вищих категорій, на думку Європейського Союзу, найвища - екстра, за нею йдуть перший і другий клас.

Важливо також, як ви доглядаєте за банановими деревами - або природним шляхом, або за допомогою штучних або хімічних речовин. Сьогодні все більше людей шукає фрукти в якості BIO (за даними виробників у Колумбії, органічні продукти більше "вживаються" в США, ніж у Європі), які також вирощуються стійко з акцентом на навколишнє середовище.

Торговці це знають. Ось чому вони запровадили незалежний міжнародний сертифікат GlobalG.A.P., Який має гарантувати споживачам, що те, що вони їдять, безпечне та культивується з повагою до людей та природи - щоб ми не шкодували. Ви можете дізнатися, чи сертифіковані овочі та фрукти, які ми їмо, ввівши їх до бази даних GlobalG. А.П. 13-значний код GGN. Ви повинні знайти його на коробках, де зберігаються банани.

Здавалося б, звичайний банан, який його виробник хотів би отримати на міжнародних ринках, підпорядковується великій кількості вимог з усіх можливих сторін. Тільки згаданий Регламент Європейської Комісії 1333/2011 визначає їх у вісімнадцяти пунктах, яких повинні дотримуватися всі виробники. А для тих, хто має невелику площу землі, це непросто.

чорний

Невеликий виробник

Освальдо вважається дрібним виробником у Колумбії, його плантація має шість гектарів. На кожному з них вирощує близько 1800 бананових дерев. Плоди рослин, які в біології вважають травами, а не деревами, годують Освальда та його п'ятирічну сім'ю вже 27 років. “Мотивація? Виховуй моїх дітей. Моя дочка працює суддею, інша в банку, одна у мене в Нікарагуа. Мій єдиний син допомагає мені на плантації ", - каже власник плантації Монте-Крісто, показуючи пальцем на молодого чоловіка вдалині, який керує працівниками.

"Найголовніше - це моя сім'я та допомога їм", - додає 47-річний юнак і починає перераховувати все, що починається від продажу бананів за кордон: плата за навчання в приватних університетах та оренда квартир для дітей у містах, де вони живуть і працюють, харчування, транспорт. Крім того, він живе в місті Сієнага, а не в селі, де він росте. "Вартість життя в місті вища, ніж у нас", - говорить він.

На плантації. ФОТО - Ноель Рохо

Як йому вдається заплатити за це такими дешевими фруктами, як банани? Освальдо - один із щасливих виробників, який мав можливість вирощувати відповідно до принципів органічного землеробства та стосовно своїх працівників. Часи змінюються, як і спосіб роботи на його плантаціях. Зміни для задоволення вимог до банану були в основному інфраструктурними та непростими. Колумбійські виробники фруктів шукали шляхи їх реалізації.

Вони почали об'єднуватися, як це рідко буває в країнах, що потерпають від внутрішнього конфлікту, який досі зберігається в Колумбії. Плантація Освальда також підпадає під асоціацію COOBAFRÍO, яка не тільки сертифікована GlobalG.A.P., Але і Fairtrade. Тож він може торгувати своїми бананами на міжнародних ринках, і, крім того, йому виплачують вищу винагороду плюс один преміум долар за кожну коробку 20 фунтів. Згідно з правилами добросовісної торгівлі, долар премії надходить на громадські, соціальні чи екологічні проекти. "Один зайвий долар нам дуже допоміг, ми прогресуємо", - каже Освальдо з посмішкою на обличчі.

Асоціація дозволяє фермерам вести колективні переговори та, завдяки спільним інвестиціям, перейти на органічне землеробство або придбати необхідне обладнання. Однак не всім так пощастило. Безземельним особам, які працюють лише на бананових плантаціях великих компаній, забороняється об'єднуватися, а тих, хто прагне об'єднати профспілки, часто карають або звільняють.

Асоціації допомагають

COOBAFRÍO є частиною чесної торгівлі (FAIRTRADE) протягом п'яти років. "Першим планом, який ми намітили досягти одним додатковим доларом, було покращення виробництва. Раніше ми вирощували близько 18 коробок на тиждень. Ми хотіли збільшити своє виробництво на 35% завдяки використанню органічних добрив ", - говорить Фредіс Перес Мазенет, директор асоціації. вдалося.

Дотримання стандартів не було безкоштовним, і фермери повинні були інвестувати самі. Асоціації виробників бананів (а також какао і, наприклад, колумбійська кава) були створені і створюються, щоб виробники також могли допомагати один одному самостійно фінансувати зміни або сертифікати. Сертифікати поновлюються щороку, після відповідної перевірки та після оплати.

Самі дрібні виробники не вирощують достатньо бананів, щоб заповнити цілі піддони, які великі компанії купують у них. Вони також з'єднуються для заповнення піддонів. Спільно з цим фермери також вирішують поточні серйозні проблеми дефіциту води через кілька років посухи, а також явище Ель-Ніньо.

Однією з витрат виробників є вода. ФОТО - Ноель Рохо

Без води банан не виросте

Освальдо супроводжує нас зі своєю плантацією, коли раптом починають діяти обертові голови, що стирчать на кілька сантиметрів над землею і обприскують воду у всіх напрямках. «Ви заперечуєте проти води?» - запитує колумбієць, стискаючи мені руку, щоб я не ковзав, перетинаючи дерев’яний міст через один із зрошувальних каналів, з якого вони зливають воду. Він застосовується залежно від того, скільки стікає.

"За посухи ми качаємо більше. Нам потрібно багато води. Ті, хто має великі плантації, також мають перевагу щодо води, адже зрошувальні системи коштують чималих грошей. Внаслідок зміни клімату не вистачає води. Вода в річках також падає », - сказав Освальдо.

Окрім зрошення плантацій, власнику також потрібна вода для замочування великих діжок, в яких миються банани. Кожна плантація повинна мати відповідно до правил GlobalG.A.P. вашої ванни, а також вашого складу. У них є запаси добрив, поліетиленових пакетів, нейлону та всього іншого на складі, але лише на місяць наперед. Ну, а у ванні працівники плантацій миють банани, які робітники-чоловіки приносили вздовж мотузок і підвішували на металевих гачках. На руках у них ідеальні рукавички, як це визначено в правилах міжнародних систем сертифікації,

"Однак ми не просто виливаємо цю воду, але ми продовжуємо використовувати її для поливу", - говорить Освальдо. Завдяки органічному вирощуванню він не містить небезпечних пестицидів і тому може бути перероблений таким чином.

"Той факт, що є посуха, також впливає на ціну бананів і на те, скільки вони виробляють", - пояснює Даріо Рамірес, який представляє кооператив ASOOCOMAG. Це парасолькова організація п’яти асоціацій виробників, включаючи COOBAFRÍO. "Кожна асоціація збирається для пошуку рішень, а також для запрошення великих компаній до спільної роботи. У нас немає ресурсів, щоб вирішити цю проблему самостійно ", - продовжує Даріо. Вони також співпрацюють з іноземними компаніями, особливо з голландськими супермаркетами.

Жінки на плантації миють банани. ФОТО - Ноель Рохо

Хав’єра

На плантації Освальда є дві ванни. Працівники в білому одязі і з шапками на головах полюють на банани в одному з них і перекладають в інший. Це жінка-робот на плантаціях. А також зважування свіжомитих бананів приблизно до 18-кілограмових груп та маркування їх.

Потім чоловіки беруться за роботу, пакуючи банани в коробки і завантажуючи їх на дерев’яний візок, запряжений коровою біля Освальда. Урожай цього тижня буде винесений до дверей, де замовник забере його. Однак перед цим я розмовляю з однією з жінок.

Хав'єр працює на кількох плантаціях. Кожен ходить в інший день тижня, завжди чистячи банани. Іноді він працює шість годин, іноді дванадцять. Це залежить від поточного врожаю. "Мій чоловік працює на пальмових плантаціях, щоб утримувати наші сім'ї", - каже мати шести дітей. Відповідно до Міжнародних стандартів справедливої ​​торгівлі, Хав'єр повинен отримувати мінімум мінімальну заробітну плату. "Я плачу їм 25 000 песо, а вони також отримують прохолодні напої, тож разом це навіть 27 000", - каже Освальдо, який також повинен сплатити частину свого соціального та медичного страхування за своїх працівників. Деякі вони роблять у Колумбії самі.

Вивезення врожаю. ФОТО - Ноель Рохо

З восьми євро на день людина, яка живе в маленькому містечку Колумбії, може на цьому жити. Однак з шістьма дітьми складніше. Я не бачу дітей, які працюють на плантації Освальда. Хоча нашим людям це здається невеликим, на звичайних плантаціях великих компаній працівники не заробляють навіть мінімальної заробітної плати, і часто шукачі роботи все одно беруть частину свого заробітку.

Хав'єру соромно, він майже не буде дивитись на мене. Він просто відповідає на запитання. Разом з іншими жінками є тимчасові працівниці, які їдуть на плантацію лише в понеділок. Серед чоловіків є також постійні працівники. Тим не менше, вони сильніші і потрібна сила, коли збирають грона бананів.

Наліпки

Один раунд наклейок - із брендом Fairtrade, другий - із назвою іноземної компанії в Європі, якій Освальдо продає банани. Банани з різними наклейками працівники пакують у різні коробки. За приблизно двадцятикілограмову коробку звичайних бананів Ослвадо отримає 6,70 доларів (ціна в лютому 2016 року, примітка автора). Він торгується виключно доларами, тож якщо колумбійське песо втратить вартість, це також не буде приємною новиною для власників плантацій. Згідно з правилами справедливої ​​торгівлі, працівники повинні продовжувати платити однакову суму за колумбійських собак, а добрива та інші матеріали не дешевшають.

У лютому, коли ми зустріли Освальда, бананам Fairtrade було заплачено на 0,70 цента більше плюс вищезгаданий долар премії. Мінімальна справедлива ціна за коробку бананів встановлюється Fair Trade International для кожної країни окремо, враховуючи місцеві умови для виробників. Ця сума не змінюється, навіть якщо ринкова ціна фруктів опускається нижче її.

Навіть ті кілька десятків центів мають значення для власника плантації. Однак Освальдо отримує їх на основі наклейки і, отже, попиту на банани. Fairtrade - це ціла плантація, але не всі коробки мають достатню оцінку. І ось ми дістаємося до того, як працює сам магазин і що відбувається з бананами поза плантацією.

Що відбувається з бананами за воротами плантації? ФОТО - Ноель Рохо

Гроші зникають у середній ланці

До воріт під’їжджає вантажівка компанії-покупця. Вона перевірить їх, зокрема, чи не упаковані коробки, завдяки яким Колумбія стає відомою у всьому світі, бананами. І він доставить ящики, завантажені в піддони сорока восьми, до порту, де передасть їх транспортній компанії.

Ця ж закупівельна компанія зазвичай торгує банановими коробками, поліетиленовими пакетами, що захищають пучки від сонця, та добривами. Тож коли власник плантації продає коробку бананів, він також купує необхідний матеріал у тієї ж компанії. Зрештою, він отримує менше 7,40 доларів. Лише картонна коробка коштує більше долара.

Ми зв’язалися з чотирма компаніями в Колумбії, які експортують банани до США чи Європи. Найдалі ми отримали спілкування з Банасаном. Її заступник пообіцяв інтерв’ю. Потім він зателефонував мені із запитанням від мого начальника, що саме я хотів би знати. Після перекладу моєї відповіді керівнику, він більше не відповідав на жоден з моїх телефонних дзвінків, повідомлень чи електронних листів.

Нічим не відрізняється від європейських та американських компаній, які поширюють банани до наших супермаркетів. У них немає офісів у Колумбії, вони переїхали після того, як плантації перейшли під їхні руки в руки колумбійців. Вони пообіцяли співпрацювати за допомогою електронної пошти, а потім більше не відповідали. Тож я ще не знайшов усіх відповідей. Я не знаю, скільки колумбійських споживчих компаній продають банани європейським дистриб'юторам, а також скільки вони продають магазинам. Однак після всіх цифр, розкритих нам колумбійськими частинами мережі, я можу підрахувати, що якби Освальдо міг продати решту своїх бананів з етикеткою Fairtrade, він, його сім'я та працівники та їхні сім'ї були б ще щасливішими в житті .

І я також можу розраховувати на те, що немає жодної причини, чому різниця в ціні на справедливі та звичайні банани повинна бути настільки значною, що ми не могли собі дозволити їх купувати. Все це можуть розрахувати колумбійці, об’єднані в асоціації виробників. "Ми шукаємо прямих торгових шляхів, щоб нам не довелося торгувати через клієнтів. Справа не в тому, щоб втратити гроші, але це не приносить достатньо грошей. Ми знаємо, що цей проміжний крок приховує гроші, які можуть надходити безпосередньо до виробника ", - пояснює Даріо Рамірес, завданням якого є пошук прямих ділових партнерів.

"Плантації мають сертифікат Fairtrade та GlobalG.A.P., Тому вони можуть вийти на європейський ринок", - говорить він. Таким чином, ніщо не заважає колумбійським дрібним виробникам поступово вириватися з ланцюга, який має кілька коліс більше, ніж потрібно. Однак потрібен час, особливо в колумбійському контексті, де однією з головних проблем прямої торгівлі є саме безпека та впевненість у торговому партнері, що він справді торгуватиме лише бананами, а не наркотиками. Важливе також ставлення кожного споживача, який чітко повідомляє про свої покупки - я вибираю справедливий банан. Якщо несправедливі та повні пестицидів залишаться на полицях, Освальдо не тільки матиме краще життя.

Перш ніж ми покинемо плантацію, Освальдо подає нам смак червоного банана, зірваного зі стиглого бананового дерева. Я не можу водити його через його солодкість.

Текст створений завдяки підтримці Літературного фонду.

Чесна фруктова кампанія! (Зробити ярмарок фруктів) прагне покращити умови праці робітників та захистити навколишнє середовище при вирощуванні тропічних фруктів, а також по всій торговій мережі до прилавків наших магазинів. Ви можете прочитати більше на www.makefruitfair.org/uk

Чесна фруктова кампанія! фінансується Європейським Союзом. Зміст цієї статті несе виключна відповідальність авторів і жодним чином не може сприймати погляд Європейського Союзу.

Вам сподобалась ця стаття? підтримайте нас!

Хочете отримувати цікаві статті електронною поштою? Підпишіться на розсилку.