Під час перегляду телевізора, прослуховування радіо чи перегляду веб-сторінок в Інтернеті ми все частіше стикаємось із рекламою реклами трав та препаратів та чаїв, виготовлених з них. Є деякі, які «просто» полегшують симптоми застуди, але є такі, які, згідно з текстом оголошення, за лічені секунди відсікають зайву вагу або проганяють безсоння. Хоча їх рекламують, абсолютно точно, що трави та продукти на їх основі сьогодні переживають ренесанс.
Можливо, Адам та Єва, але доісторична людина точно ...
Колекціонування було найважливішим стовпом доісторичної самодостатності, під час якого він зрозумів, що фрукти, насіння та квіти є не тільки "придатними" для подолання голоду, а й як ліки, і в деяких випадках їх можна використовувати як отруту. Стародавні цивілізації вже задокументували свій досвід із травами та їх наслідки. Одна з найдавніших реліквій походить з Єгипту, цей так званий папірусний свиток Еберса, в якому перелічені сотні трав та інших речовин, знайдених у природі. Стародавні греки, а згодом і римляни також приділяли особливу увагу травам. В одній із робіт Гіппократа він уже описав 200 трав, а Клавдій Гален, "зоряний цілитель" римського імператора, залишив багатотомну трав'яну монографію для нащадків. Виходячи з цього, стає зрозуміло, що цілющі засоби римлян були переважно рослинного походження. З цього ми також знаємо, що мазі та ліки виготовляли переважно з часнику, розмарину, кропу та інших трав.
У середні віки сценами зцілення були монастирі, де доглядали за хворими в так званих лікарнях. Окрім сили молитви, ченці для лікування лікувались і на травах, вирощених у їхніх садах. В Угорщині, як і раніше в Паннонхальмі, в абатстві, досі існує «робочий» сад трав. Знання про монастир були узагальнені ченцями, записані до так званих гербаріїв, які писалися від руки до періоду книгодрукування, а пізніше потрапляли у друкованому вигляді в дворянські суди та в будинки заможних громадян. Географічні відкриття розширили асортимент вже відомих трав, подумайте лише про хінін. Звичайно, паралельно із цим “офіційним рядком”, записаним у письмовій формі, народна медицина також постійно була присутня. Ці дві області не були суворо відокремлені одна від одної, вони взаємно передавали знання, які потім застосовувались.
Було ліки від усього, але від усього
В Угорщині, як і в інших країнах, існували трави, які були відомі лише на вузькій території, тоді як інші були відомі в декількох регіонах. Наприклад, маленький чебрець користувався національним визнанням, і, як випливає з його назви, він вважався засобом боротьби з (майже) усіма хворобами. Трава, з якої готували чай з чаю, теж була такою. Чай, приготовлений з квітів липи, як і сьогодні, отримав велике визнання: його застосовували при простудних захворюваннях, застуді та для усунення запалення. Його вплив настільки оцінили, що саме дерево шанували, як свідчать записи 1600-х років, що в деяких регіонах, у першу неділю молодика, навколо рослини, яка вважалася священною, збиралася велика юрба, цілуючись у молитві та просячи зцілення. Лист верби, навпаки, використовували лише у вужчій місцевості, в місті Ньєрсег, і не для оздоровлення, а скоріше для косметичних цілей: його відвар, як вважалося, сприяє зростанню волосся. Використання трав, що використовуються для кусання змій (лопуха, конопель, бичачий хвіст), набагато відчайдушніше, оскільки ми не маємо доказів їхньої ефективності. Імовірно, їх застосування було успішним, якщо рана була також належним чином очищена, щоб запобігти поглинанню отрути.
Як і сьогодні, існували ті, хто приписував серйозну силу позитивним енергіям, трансцендентним, тому вони закликали вищі сили на допомогу у вживанні трав, чи то з християнської релігії, чи з інших релігій, що сягають язичницьких часів. Дивно, але «споживання» галюциногенних рослин не було невідомим і серед угорського селянства: траплялося, що листя і коріння надрагулі, напр. на весіллях у Гемері їх готували в супі, вірили, що той, хто їсть таку їжу, буде вільно танцювати. Можливо, його ефект був успішним, оскільки трав'янисті люди Гемора також несли висушені рослинні залишки на Велику рівнину і продавали їх нареченим.
Сутінки трав, чи ні?
Монополія трав закінчилася наприкінці 18 століття - на початку 19 століття, коли була встановлена хімія, заснована на застосовуваних хімічних принципах, відомих сьогодні. Я не випадково писав про кінець одноманітності, оскільки вживання трав та ринковий попит на них все ще відзначаються. Ароматерапія, будь-яка неймовірна, але відома з давніх часів, з тих пір була «мінімально змінена», при цьому ефірні олії є антибактеріальними, протизапальними, заспокійливими та іншими. будується на. Проблема механізму дії полягає в тому, що неможливо розрахувати, при якій концентрації та наскільки бажаний ефект може бути досягнутий.
Креми, лосьйони для тіла та шампуні, виготовлені з використанням трав, переживають ренесанс у косметичній промисловості, особливо завдяки вдосконаленню веганського, екологічно свідомого підходу споживачів в останні роки. Як вони використовуються? Звичайно, оскільки якби це було не так, клієнти іноді не платили б за них серйозних сум. Також не дивно, що з’являється все більше і більше засобів для чищення, концентрати, отримані з трав, відповідають за їх аромат або ефективність, оскільки використання століть доводить їх ефективність. Харчова промисловість використовує різні трави та спеції частково у вигляді лікувальних продуктів, а частково у вигляді добавок (ароматизаторів, барвників).
Звичайно, сама фармацевтична промисловість продовжує залишатися значним споживачем трав. Це робиться, наприклад, шляхом вилучення з рослини активної речовини, а потім її використання, як у випадку з конваліями або звіробою, активний інгредієнт яких є важливим компонентом певної регенерації серця та печінки препарати. У менш відомий процес фармацевтична промисловість також ізолює молекули з трав, а потім створює рослинні стероїди після напівсинтетичного перетворення. Шкала використання не була б повною, якби ми не пам’ятали про так звані лікарські засоби, одним із продуктів яких є пастила з гарбузового масла, відома і споживана багатьма.
Втікаючи вперед, від зібраного до обробленого
Згідно з оглядом ринку Національної сільськогосподарської палати (НАК) та Асоціації трав та продуктів у кінці 2019 року, вітчизняні споживачі продовжують купувати квіти ромашки, квітки бузини та липи, а також шипшини та чаї, виготовлені з них у найбільша кількість. Взимку цвітна капуста фіолетового кольору, яка має імунізуючу дію і використовується для профілактики грипу та застуди, а також продукти з обліпихою, які користуються популярністю завдяки високому вмісту вітаміну С, користуються великим попитом. Обліпиха - і це можна побачити поетапно - стала дуже популярною: її виготовляють з лаванди, сиропу, чаю і навіть цукру з ясен. Його виробнича площа відповідає зростаючим вимогам, у 2019 році вона досягла 400 га.
За даними НАК, через поширення власних фірмових та імпортних трав'яних чаїв ринок трав'яного чаю дуже перенасичений, конкуренція на внутрішньому ринку висока, що часто призводить до проблем із якістю та відкликання продукції. Тому замовнику варто купувати препарати та чаї, виготовлені з контрольованої та (фармакопейної) якісної сировини. Поки існує надмірна кількість імпортної та приватної торгової марки, постачання з вітчизняної сировини може бути проблемою в майбутньому. Це пов’язано, з одного боку, з нестачею робочої сили, яка є проблемою як для диких, так і для культурних культур, а з іншого - із зміною клімату, який також страждає від цих видів. Щоб усунути все це, сектор прагне залучити зібрані досі трави до вирощування, забезпечуючи тим самим бажану кількість та якість.