БІБЛІОГРАФІЯ
1) Панамериканська організація охорони здоров’я, Всесвітня організація охорони здоров’я, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН. Харчова та харчова ситуація в Латинській Америці. Документ, представлений на Міжнародній конференції з питань харчування, Сантьяго, Чилі, 1993 р. Вашингтон, округ Колумбія: PAHO/ВООЗ, ФАО; 1993 рік.
2) Hernбn C, Peсa M. Харчове та харчове становище дітей до 6 років у регіоні Латинської Америки та Карибського басейну. In: Donnell A, Bengoa J, Torъn B, Caballero B, Lara E, Peсa M, редактори. Харчування та годування дитини в перші роки життя. Розширена програма підручників PALTEX. PAHO/WHO. Вашингтон, округ Колумбія. Преса Міжнародного інституту наук про життя (ILSI). 1997 рік.
3) Делісл Х. Дитина в тропіках. Вітамін А, профілактичні стратегії. Міжнародний дитячий центр. Париж Франція. No222/223. дев'ятнадцять дев'яносто шість.
4) Kuhnlein H, Pelto G. Вітамін А та їжа: поточна ситуація. У: Kuhnlein HV, Pelto GH, редактори. Культура, навколишнє середовище та їжа для запобігання дефіциту вітаміну А. Міжнародний фонд харчування для країн, що розвиваються (INFDC). Оттава, Канада. 1997 рік.
5) Blum L, Pelto P, Pelto G, Kuhnlein H. Оцінка спільноти природних джерел їжі вітаміну А: Настанови для етнографічного протоколу, Міжнародний дослідницький центр розвитку (IDRC), Міжнародний фонд харчування для країн, що розвиваються (INFDC). Оттава, Канада. 1997 рік.
6) Хіга, А. Панорама дефіциту мікроелементів у Перу. I Міжнародний симпозіум з мікроелементів. Короткий зміст презентацій. Перуанська асоціація дієтологів та Коледж дієтологів Перу. 5 і 6 листопада 1996 р. Ліма-Перу.
7) Undererwood B. Гіповітаміноз A: епідеміологія проблеми охорони здоров’я та стратегії її попередження та боротьби. Bol Of Sanit Pan 1994; 117 (6): 496-504.
8) Ное Е. Досвід прийому добавок вітаміну А. Третій регіональний семінар з питань дефіциту вітаміну А та інших мікроелементів у Латинській Америці та Карибському басейні. Ресіфі-Бразилія, 23 - 27 серпня 1993 р. Звіт N ° IN-14. Відредаговано та вироблено Міжнародним науково-технічним інститутом, що здійснює проект підтримки вітаміну А (VITAL), листопад-1993.
9) Міжнародна консалтингова група з питань вітамінів А (IVACG). Симптоми дефіциту вітаміну А та їх зв’язок із прикладним харчуванням. Вашингтон, округ Колумбія. 1983 рік.
10) West KP Jr, Djunaedi E, Pandji A. Добавки та зростання вітаміну А; рандомізоване випробування спільноти. Am J Clin Nutr 1988; 48: 1257-64.
11) Bergen R, Natadisastra G, Muhilal H, Dedi A, Karyadi D, Allen J. Статус вітаміну А та вітаміну Е сільських дітей дошкільного віку в Західній Яві, Індонезія, та їх реакція на пероральні дози вітаміну А та вітаміну Е. Am J Clin Nutr 1988; 48: 279-85.
12) INCAP, PAHO, USAID. Проект зі сталого розвитку у галузі охорони здоров’я та харчування для Латинської Америки та Карибського басейну (LAC HNS). Допоміжний матеріал для викладання мікроелементів у вищих навчальних закладах. дев'ятнадцять дев'яносто п'ять.
13) Благодійна асоціація PRISMA, PANFAR. Підсумковий звіт про харчовий нагляд Регіон Ліми 1991-1992. Ліма-Перу. Липень 1993 року.
14) Благодійна асоціація PRISMA, PANFAR. Регіональний нагляд за харчуванням Арекіпа - ІІ Вуельта ». Ліма-Перу. Січень 1993 р.
15) Мора Дж. Сучасна ситуація з дефіцитом вітаміну А в Латинській Америці та Карибському басейні, 1993 р. Третій регіональний семінар з питань дефіциту вітаміну А та інших мікроелементів у Латинській Америці та Карибському басейні. Ресіфі-Бразилія, 23 - 27 серпня 1993 р. Звіт N ° IN-14. Відредаговано та вироблено Міжнародним науково-технічним інститутом, що здійснює проект підтримки вітаміну А (VITAL), листопад-1993.
16) Оніс М, Блоснер. Глобальна база даних про ріст та недоїдання дітей. Програма харчування - Всесвітня організація охорони здоров’я, Женева. Швейцарія. 1997 рік.
17) Національний інститут статистики та інформатики. Демографічне та сімейне опитування здоров’я в Перу. ENDES 1996-Основний звіт. INEI. Ліма, червень 1997 р.
19) Фомон СЖ. Харчування для немовлят. Книги Мосбі/Дойма. Мадрид-Іспанія. дев'ятнадцять дев'яносто п'ять.
20) Махан К., Арлін М. Краузе Харчування та дієтотерапія. 8-е видання. Interamericana-Mc Graw-Hill. Мексика, Д.Ф. дев'ятнадцять дев'яносто п'ять.
21) Torеn B. Харчові вимоги та рекомендації для дітей віком від 0 до 5 років. In: Donnell A, Bengoa J, Torъn B, Caballero B, Lara E, Peсa M, редактори. Харчування та годування дитини в перші роки життя. Розширена програма підручників PALTEX. PAHO/WHO. Вашингтон, округ Колумбія. Преса Міжнародного інституту наук про життя (ILSI). 1997 рік.
22) Jayarajan P, Reddy V, Mohanram M. Вплив харчового жиру на поглинання Я-каротину із зелених листових овочів у дітей. Indian J Med Res 1980; 71: 53-6.
23) Аларкун П. Значення мікроелементів у дитинстві. У: Gilman J, Haustein D, Baldizуn S, Fernбndez C. Оновлений Збірник журналу "Виживання дітей". Ліма-Перу. Вересень 1994 р.
24) Димитров Н.В., Мейер С, Уллрі Д.Е., Ченовет З., Мікелакіс А, Малоун З., Бун С, Фінк Г. Біодоступність b-каротину у людей. Am J Clin Nutr 1988; 48: 298-304.
25) Хуссейн А, Ліндтьорн Б, Квале Г. Білкове енергетичне недоїдання, дефіцит вітаміну А та нічна сліпота у дітей Бангладеш. Енн Троп Педіатр 1996; 16 (4): 319-25.
26) Соммер А, Вест К. Дефіцит вітаміну А. Здоров’я, виживання та бачення. Oxford University Press, Inc. Нью-Йорк. дев'ятнадцять дев'яносто шість
27) Zeitlin MF, Megawangi R, Kramer EM, Armstrong HC. Матері та діти споживають вітамін А у сільській Бангладеш. Am J Clin Nutr 1992; 56: 136-47.
28) Segura L, Cordero L, Benavente L, Marin C, Lescano A, Contreras S, Gilman J. Low Retinol у перуанських дошкільних закладах. X Латиноамериканський конгрес дієтологів та дієтологів. Том I. Безкоштовне спілкування. Ліма - Перу. Жовтень 1995 р.
29) Круз Дж., Вільянуева Е, Лембке, Гевара А. Взаємозв’язок між дефіцитом вітаміну «А» та затримкою росту в дошкільних установах у молодих містах Мірафлорес-Арекіпа-Перу. VI Перуанський конгрес з питань харчування, який шукає консенсусу щодо продуктів харчування та харчування. Резюме безкоштовних тем. Перуанська асоціація харчування. Жовтень 1997 р.
30) Блок статистики та інформатики. Таблиця розрахункового населення для Вілли Марна дель Тріунфо-1998, Основна служба охорони здоров'я Вілли Марна дель Тріунфо. Січень 1998 р.
31) А.Б. Призма. Комплексна антропометрична система аналізу даних. ANA, версія 1.5. Ліма-Перу. Вересень 1996 року.
32) Вотерлоу Дж. Білково-енергетичне недоїдання. Наукова публікація No 555. PAHO-WHO. Вашингтон, округ Колумбія. дев'ятнадцять дев'яносто шість.
33) Олсон Дж. Вітамін А. У: Ekhard E, Ziegler, Filer L. Present Knowledge in Nutrition. 7 видання Преса Міжнародного інституту наук про життя. Вашингтон, округ Колумбія. дев'ятнадцять дев'яносто шість.
34) Благодійне об’єднання «Призма». Програма домашніх заходів: Таблиця домашніх заходів для програмування та оцінки дієт. Ліма-Перу. дев'ятнадцять дев'яносто шість
35) Національний університет Сан-Маркос. Програма моніторингу харчування AC&C. версія 1.0. Ліма-Перу. Грудень 1991 року.
36) Андервуд Б, Чавес М, Ханкін Дж та ін. Настанови щодо розробки спрощеної дієтичної оцінки для виявлення груп ризику через недостатнє споживання вітаміну А. Звіт Консультативної групи з питань вітаміну А, 1989 р.
37) Montes C, Segura L, Miranda M, Barrientos M, Lescano G. Споживання їжі в Перу 1990-1995. AB PRISMA. Ліма, Перу. Вересень 1997 р.
38) Olivares S, Andrade M, Zacarias I. Харчові потреби та якість дієти. Сантьяго де Чилі: Національний університет Чилі - Інститут харчування та харчових технологій. 1994 рік.
39) Гібсон Р. Принципи оцінки поживності. Нью-Йорк Оксфорд. Преса Оксфордського університету. 1990 рік.
40) Пінеда О. До контролю над дефіцитом вітаміну А в Сан-Сальвадорі. Дитячий фонд ООН - Сан-Сальвадор. Спаситель. Грудень 1993 року.
41) Всесвітня організація охорони здоров’я. Потреби в енергії та білках. Звіт про спільну консультативну зустріч експертів ФАО/ВООЗ/УООН. Женева, 1985 рік.
42) Камерон М, Гофвандер Ю. Підручник з годування немовлят та маленьких дітей. Редакція Pax Mxxico, Мексика, 1989.
43) Міністерство охорони здоров’я, Національний інститут охорони здоров’я, Національний центр продовольства та харчування. Таблиці складу перуанської їжі. 7 Ред. Ліма-Перу. дев'ятнадцять дев'яносто шість.
44) Глобальна програма Світової організації охорони здоров'я щодо СНІДу. EPI INFO версія 5.0. Центри Програми боротьби з епідеміологією в Атланті, штат Джорджія. Женева, Швейцарія. 1990 рік.
45) Cortez R, Calvo C. Харчування немовлят у Перу. Емпіричний аналіз на основі Національного огляду рівня життя. Робочий документ N ° 30. Дослідницький центр Тихоокеанського університету. Ліма, 1997.
46) Кравіото Дж. Недоїдання, психічний розвиток, поведінка та навчання. У: OPS. Навколишнє середовище, харчування та розумовий розвиток. Вашингтон, округ Колумбія. 1983: 28-58. Наукова публікація 450.
47) Міллер Дж. Втручатися у харчування за сприяння Світового банку. Вашингтон, округ Колумбія. Світовий банк. 1993 рік.
48) Національний інститут охорони здоров'я, Національний центр з питань харчування та харчування. Національний моніторинг харчових показників. Попередній звіт. Ліма-Перу. Липень 1996 - червень 1997.
49) Мора Дж., Мора О. Дефіцит мікроелементів у Латинській Америці та Карибському басейні: Вітаміни. PAHO/WHO/USAID/ROCHE/OMNI. 1998 рік.
50) Махаланабіс Д. Грудне вигодовування та дефіцит вітаміну А серед дітей, які відвідують центр лікування діареї в Бангладеш: дослідження на випадок хвороби. BMJ 1991; 303: 493-6.
51) Kirkwood B, Ross D, Arthur P, Morris S, Dollimore N, Binka F, Shier R, Gyapong J, Addy H, Smith P. Вплив добавки вітаміну А на ріст маленьких дітей у Північній Гані. Am J Clin Nutr 1996; 63: 773-81 .V