А ви знали, що бобові сприяють схудненню? Однією з причин, чому наші предки не страждали цивілізаційними захворюваннями, був різний склад раціону. Вони їли м’ясо один-два рази на тиждень, а решта раціону складалася з сезонних овочів та бобових.

біла

Квасоля, як і інші бобові культури, містить рослинні білки та багато клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Квасоля містить приблизно 20% рослинного білка і не містить холестерину. Він має низький глікемічний індекс і, отже, може регулювати рівень цукру, тому є придатною їжею для зменшення дієти.

Якщо ми хочемо збалансовано харчуватися, необхідно змінювати джерела білка, і я рекомендую включати бобові в раціон через рівні проміжки часу приблизно 3-4 рази на тиждень.

Ми часто відкидаємо бобові, бо боїмося надути. Цього ми можемо уникнути, якщо не купувати консервовані бобові, а краще готувати їх самі.

Для полегшення засвоюваності я рекомендую замочувати бобові у воді на кілька годин, а потім готувати з 1 цибулею (цілою, потім кинутим), лавровим листом і 1 літрами сатуреї або 1 літрою кмину. Приготовлені таким чином плоди швидко розм’якшуються і втрачають важко засвоювані інгредієнти. Цибуля дає чудовий смак. Солимо бобові культури лише після варіння.

Моя порада: Зварити відразу велику кількість бобових, помістити в скляні банки для запікання, закрити і дати охолонути внизу. Це триватиме кілька тижнів.

Перевага бобових полягає в тому, що після того, як ми їх приготуємо, ми зможемо швидко придумати смачний і поживний обід або вечерю для всієї родини.