Інгредієнти/приблизно 40-50 шматочків бісквітної чашки розміром /:
- 30 дкг борошна грубого помелу
- 1 чайна ложка харчової соди
- 100 г білкового порошку (100% сироваткового протеїну професійний шоколад - печиво та вершки)
- 3 яйця
- 1 столова ложка псиліуму
- 10 дкг кокосової олії
- щіпка солі
- трохи води
- для смаку еритріол/ксиліт або інший підсолоджувач
- 100 г гарячого шоколаду
- Змішайте сухі інгредієнти.
- Яйця розмішайте віночком у ручці.
- Змішайте розтоплене кокосове масло з сухими інгредієнтами і, нарешті, додайте збиті яйця.
- Дайте тісту відпочити в холодильнику протягом ночі - або, принаймні, 1-2 години, якщо це можливо.
- Змішайте в тісто крупно подрібнені шматочки шоколаду.
- Розкачати тісто валиком до товщини приблизно 1 см.
- Виріжте колеса з дороги за допомогою чашки на півсклянки. Трохи притиснути пальцями верхню частину коліс.
- Грайте в духовку при 200 градусах. При 180 градусах випікайте до золотистої скоринки приблизно 10-15 хвилин.