Такі скандали трапляються частіше, ніж ви думаєте, і можуть мати великий вплив на вас, навіть якщо ви не живете в Бразилії.

величезна

Бразильська поліція оприлюднює розслідування, що розкриває продовження підкупу бразильських інспекторів харчових продуктів великими м'ясопереробними компаніями (деякі з яких є світовими лідерами в м'ясній промисловості) з метою приховування зіпсованого м'яса, яке згодом було підтверджено як придатне для споживання людиною.

Деталі розслідування вказують на такі практики, як додавання хімічних речовин до м’яса для маскування гнильного запаху, використання свинячих голів у м’ясних ковбасах або додавання картону до фаршу з птиці для збільшення обсягу. Деякі сім'ї відмовляються їсти м'ясні продукти, які є в морозильних камерах, через проблеми зі здоров'ям. Місцеві новини також повідомляли, що попередній міністр сільського господарства визнав величезний політичний тиск на обрання керівника, який надходить безпосередньо із звичайної м'ясної галузі, який, таким чином, може безпосередньо підтримувати систему, яка приховує гниле м'ясо.

У цій справі беруть участь понад 30 компаній, включаючи такі компанії, як JBS (найбільший у світі експортер яловичини) або BRF, який є найбільшим експортером продукції з птиці. Китай, Гонконг, Чилі та Європейський Союз видали тимчасові заборони на імпорт бразильської яловичини до підтвердження безпеки цих продуктів. Через кілька годин після вибуху скандалу президент Бразилії перейшов у кризовий режим і запросив 19 іноземних послів до традиційного бразильського стейк-хаусу, намагаючись надіслати чіткий сигнал про безпеку м'яса з цієї країни.

На жаль, це не проблема, яку можна вирішити одного вечора. Зокрема, це не проблема, яка стосується лише однієї країни. Усі ці факти вказують на несправність традиційної м'ясної галузі у всьому світі. Промислове сільське господарство знову і знову асоціюється із спалахами Е-колі, сальмонели, лістерії, пташиного грипу, свинячого грипу, а також хвороби шалених корів.

Ті самі мегакорпорації, що стоять за цими скандалами, розширюють свою модель промислового виробництва м’яса та молочної продукції по всьому світу. Вся система звичайного виробництва м’яса базується на одному базовому принципі: вирощувати та вбивати сільськогосподарських тварин якомога швидше, і в той же час робити все можливе, щоб максимізувати врожайність. А це часто означає, що корів, свиней та птиці у величезній кількості утримують на надзвичайно обмеженій території разом з іншими тваринами в оточенні власного калу, що залишає місце для хвороб та вірусів, а також у концентрованому лабораторному посуді.

Найкращий спосіб захистити свою сім’ю від цих епідемій - це змінити свої харчові звички та взяти на себе вживання меншої кількості м’яса кращої якості, якщо ви коли-небудь вирішите зберегти його у своєму раціоні. Фактом є те, що якщо ми обговорюємо споживання та сприйняття м’яса, необхідні зміни - нам потрібен новий стандарт. Нам справді не потрібно їсти м’ясні продукти щодня, щоб бути щасливими та здоровими. Зараз, коли на ринку постійно з’являються нові замінники м’яса, а дієта на основі рослинних продуктів зростає, настав час серйозно подумати про обмеження кількості споживаного нами м’яса.

І якщо ви вирішили зберегти м’ясо у своєму раціоні, вибирайте якісніші продукти з чітким походженням та переробкою. Цей бразильський скандал є прямим доказом того, що якісне м’ясо не надходить з великих ферм різних корпорацій. Навпаки, якісне м’ясо надходить від місцевих фермерів, які мають високі вимоги до сільського господарства, використовують природні методи та біорізноманіття замість хімічних речовин, відмовляються від антибіотиків, монокультур генетично розвинених культур та прискорюють ріст лише з метою отримання прибутку.

Зменшуючи кількість м’яса у своєму раціоні, ви захищаєте не тільки своє здоров’я, а й планету. Апетит людства до м'яса та молочних продуктів та збільшення промислового виробництва мають катастрофічні наслідки для навколишнього середовища - від знищення лісів та пасовищ, через забруднення водотоків та повітря або значної частки зміни клімату (понад 14% парникових газів у всьому світі ). Тому рослинна їжа найкраща для здоров’я, клімату, лісів, безпеки харчових продуктів у світі та для вашого власного здоров’я.

Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, веганом чи просто зменшуєте споживання м’яса (редукціоніст), кожен може стати частиною рішення, якщо ми беремо дієту на основі рослинних продуктів, тим самим зменшуючи нестабільний попит на м’ясо. Ми також повинні змусити наші уряди приймати відповідальні рішення щодо захисту громадського та глобального здоров'я, щоб такі скандали стали справою минулого.

Девін Хатчінс - учасник проекту "Продовольство заради життя" в Greenpeace International

Цей блог є першим у серії кампаній "Грінпіс" щодо зменшення та вдосконалення м'яса, яке бореться проти промислового виробництва м'яса.

ОНОВЛЕННЯ: Менше ніж через тиждень після розкриття зіпсованого м'ясного скандалу бразильські м'ясні корпорації були спіймані під час подальшого розслідування з метою незаконного придбання 58 000 худоби з висічених лісів, навіть після підписання контракту на захист тропічних лісів Амазонки.