Недалеко від венесуельського кордону знаходиться Букараманга, яка, як правило, не є пунктом призначення туристів. Тим не менше, його варто відвідати, якщо ви хочете побачити справді затишне колумбійське місто та дізнатися, чи їсте ви чи п'єте довгасту та гормону-кулону. Гірон, за десять кілометрів від міста, де досі можна побачити білостінні будинки колоніальної епохи у своєму первісному стані.

Букараманга трохи відрізнявся від попередньої частини моєї подорожі. Перед Південною Америкою я привітав пару диванів-серферів, щоб отримати взамін помешкання у місцевих жителів. Хоча це не виправдало сподівань, все це збагатило їх великим досвідом. Моїм першим гостем був Даніель, який з Букараманги. Оскільки я тоді вже багато планував поїздку, він відразу запропонував побачитися зі мною, коли прийде час, і дотримав свого слова.

інків
Вид на Букарамангу

Виходячи з нічного автобуса, цього разу мені довелося дістатися не до гуртожитку, а до Даніеля. Оскільки йому було чим зайнятися, батько впустив його. Я отримав кімнату Даніеля нагорі, де чекав, поки він приїде. Коли він прийшов, ми обідали всією родиною, а потім перейшли до одного з його друзів. Андреа живе в Боготі, але зараз якраз відвідувала своїх батьків. Даніель мав щось робити вдень, тож, відвівши нас до канатної дороги Серро-де-Сантісімо, він залишив нас самих.

Серро де Сантісімо

Маленька гора отримала свою назву завдяки величезній статуї Христа на вершині. Хоча багато хто приїжджає сюди з цієї причини (Колумбія є принаймні такою ж релігійною, як і будь-яка інша південноамериканська країна), більшість все ж просто розслабляються. Звичайно, вид на місто прекрасний, яким ми могли милуватися на заході сонця. Нагорі також є кілька сувенірних крамниць та ресторанів, звичайно, більш дорогої різновиди, і є ще одне помітне „блюдо”, яке не можна купити в багатьох місцях, але в Букараманзі воно є. Коли Андреа дізналася, що я її ще не скуштувала, вона швидко купила мені одну. Якби я хотів, я не міг уникнути цього.

Hormiga culona - одна з найбільших мурашок, що ріжуть листя. Його іспанська назва буквально означає великопалого мураху. Її можна збирати приблизно дев’ять тижнів у сезон дощів, під час шлюбного періоду, коли молоді матки вилітають, щоб утворити нову колонію після весілля. (Трохи химерне спаровування можна детально прочитати у Вікіпедії, з якої ми дізнаємось, що королева може тримати чоловічу сперму в животі до кінця свого життя, до двадцяти років.) Ці мурахи споживали сотні років. Традиція бере свій початок з доколумбових культур, таких як гуане. Його традиційно дарували як весільний подарунок, оскільки вважалося, що він був афродизіаком. Як і комахи в цілому, цей мураха також багатий білком, має низьку кількість насичених жирних кислот і вважається загалом високою харчовою цінністю. Перед споживанням замочіть у солоній воді, а потім обсмажте на керамічній сковороді. Виробничі центри знаходяться в Сан-Гілі та Барічарі, звідти до Боготи та до нього.