оголошення

картоплю селеру

Коли настає зима, наше найбільше бажання - це, звичайно, укутатись ковдрою біля каміна чи печі, а може, перед телевізором, і з’їсти дуже смачні супи на пару.

Найпопулярніші зимові супи в основному дуже насичені та насичені. Згадайте картопляний суп або квасолевий суп. Але нам не обов’язково їсти стільки ситних або жирних супів. Щойно представлені крем-суп з пастернаку та франкфуртський суп можуть подбати про наші лінійки.

оголошення

Крем-суп з пастернаком

Пастернак здатний виконувати по суті ті самі функції, що і картопля, не випадково до поширення картоплі він був набагато популярнішим, ніж сьогодні. Хоча вона схожа на вирощену ріпку, її солодкий, проникливий смак та аромат виділяють її серед неї. Якщо ми не впевнені, ріпа випирає назовні на листяних стеблах, тоді як листя пастернаку ростуть із глибшого, вм'ятинного, кінець рослини більш різкий.

Для супу потрібні 4 більші пастернаки, ¼ селери, 2 л базового соку, 2 дл вершків, сіль, щіпка меленого білого перцю, 2 кк меленого мускатного горіха та 8 тонких скибочок чорної лісової шинки. Очистіть пастернак і селеру, потім обведіть кружечками, наріжте шматочками і варіть в бульйоні. Після приготування ретельно додайте вершки та вершки, використовуючи ботурмікс. Тим часом, якщо потрібно, трохи посоліть, а потім приправте перцем та мускатним горіхом. Нехай знову кипить на повільному вогні, поки ви не зможете приготувати подушку для супу. Наріжте тонкі скибочки шинки невеликими кубиками і обсмажте на дуже невеликій кількості олії до хрусткої скоринки. Посадіть порцію підсмаженої шинки поверх супу, зваженого в тарілки, і подавайте до столу.

Франкфуртський суп

Це насправді суп з капусти з хот-догами. В Угорщині, принаймні, це те, що ми маємо на увазі під яким німецьким регіоном, і саме те, що ми отримали б, якщо б замовили Frankfurter Suppe, - це інша справа. Є місця, де його готують із сочевицею, є місця, де її приправляють білим вином, деінде - лимонним соком, а в інших місцях ні ковбаси, ні капусти зовсім не додають. Певно, що Франкфурт - це насичений, насичений овочевий суп, якого не можна пропустити. Тепер піде спеціальна версія.

Інгредієнти: 1 маленька головна капуста, 2-3 моркви, 1-2 середніх картоплин, 1 невеликий корінь селери, 1 головка ріпи, 2 менші головки цибулі, 3 зубчики часнику, 3-4 столові ложки олії, 3 пари франкфуртських ковбас, сіль, перець, кмин і червоний перець за смаком та 1 літр овочевого бульйону (якщо

Вимийте капусту і смужку. Буряк, картоплю, селеру і кольрабі очистіть від шкірки, помийте і наріжте невеликими кубиками. Подрібніть цибулю і часник. Нагрійте олію на більшій сковороді і обсмажте на ній цибулю. Додайте капусту і смажте її кілька хвилин. Якщо воно трохи впало, додайте моркву, картоплю, селеру і кольрабі і залийте 1 літром води/овочевої основи. Додайте сіль, перець, кмин і червоний перець. Як тільки овочі почнуть розм’якшуватися, ми обводимо франкфуртську ковбасу і додаємо її і варимо все це, поки овочі не розм’якнуть. Якщо тим часом виявиться занадто щільним, його можна полити базовим соком/водою. При подачі ми можемо запропонувати сметану разом з нею, а також посипати зеленню петрушки.