Целіакія, яка є непереносимістю глютену, може виникнути в будь-який час життя. Хвороба вражає жінок удвічі частіше, ніж чоловіків. Педіатр та дитячий імуноалерголог Данка Новакова зазначає, що частота целіакії значно вища у родичів першого ступеня, тобто у дітей, і коливається в межах від 2 до 20 відсотків. "Як повідомляється, у Словаччині захворюваність становить 1: 600-1: 800, але реальна амбулаторна практика передбачає захворюваність 1: 300-1: 600, подібно до європейської захворюваності. Однак офіційна статистика не ведеться", Новакова штатів. За її словами, хвороба не виникає у чорно-жовтої раси, яка віддає перевагу безглютеновій їжі, такі як рис, кукурудза, пшоно та соя.

мають

Захворювання часто починається в дитячому віці в період після включення глютену в раціон, і симптоми розвиваються поступово. "Зазначається, що достатньо тривале годування груддю (мінімум 6 місяців) та включення глютену в раціон дитини лише після годування груддю відкладає початок захворювання у дітей із сімей, що перебувають у групі ризику, на старший вік", - зазначає педіатр. Целіакія може бути показана у дітей повторною діареєю, відсутністю набору ваги, загальною недостатністю процвітання або анемією. "У дорослих прояви шлунково-кишкових розладів можуть повністю відсутні, і з'являються наслідки гіповітамінозу, анемії, остеомаляції та підвищеної сприйнятливості до інфекцій", - сказав експерт щодо симптомів. Пацієнти з таким діагнозом повинні дотримуватися т.зв. безглютенова дієта. Він забороняє такі продукти, як хліб та хліб із пшеничного, житнього, вівсяного або житнього борошна, каші, вівсяні пластівці, макарони, ковбаси, панірувальні сухарі, вареники, солодощі, розчинна кава, ковбаси, ковбаси, бісквіти, соуси, загущені борошном, морозиво, млинці, кетчуп, консерви або десерти.

Зараз продукти без глютену широко доступні у широкій комерційній мережі. Вони повинні бути позначені як "безглютенові" з перекресленим вухом на малюнку, з обмеженням на клейковину 20 мг/кг їжі. Навпаки, дозволені продукти для целіаків включають, наприклад, картоплю, рис, кукурудзу, сою, пшоно, бобові, яйця, м’ясні консерви, рибу, молоко, овочі, фрукти, трав’яні чаї та мінеральну воду. "Випічка та хліб повинні виготовлятися з кукурудзяного, рисового, соєвого або пшоняного борошна", - пояснює Новакова. Єдиним ефективним методом лікування целіакії є безглютенова дієта, яка повинна бути «суворою» і довічною. "Дотримуючись суворої дієти без глютену, пацієнти цілком здорові. Після дієтичних помилок проблеми зі здоров'ям та ускладнення знову розвиваються", - говорить Новакова. Асоціація целіакії Словаччини, Словацьке товариство целіакії та Асоціація батьків та друзів дітей з целіакією ефективно допомагають у догляді за хворими на целіакію.