Кошик порожній

Целіакія змінить ваше життя. Однак цим можна керувати!

Алергія та дихання 5 місяців тому

Якщо у вас діагностовано целіакію, порахуйте з тим, що ця хвороба буде супроводжувати вас протягом усього життя. Що таке целіакія і які її симптоми? Є можливість лікування?

Целіакія та її симптоми

Целіакія є неприємним аутоімунним захворюванням, яке в основному вражає тонку кишку. Це викликано наявністю глютену в їжі. Якщо пацієнти з целіакією не виключаються з раціону клейковина, або клейковина, хвороба призводить до запалення тонкої кишки.

Целіакія також скорочується і навіть гладка кишкові ворсинки, які мають завдання поглинати поживні речовини. Їх шкода призводить до цього тонкий кишечник не може засвоювати поживні речовини, що може спричинити недоїдання.

Навпаки, пошкоджена слизова тонкого кишечника змушує шкідливі речовини потрапляти в організм, а це може призвести до інших серйозних захворювань.

Нелікована або ігнорована целіакія може навіть призвести до раку.

Наша порада:

Які прояви целіакії? Цікаво, що багато людей, які страждають на целіакію, поняття не мають. Вони не мають типових проявів, пов’язаних із целіакією.

Найпоширеніші симптоми целіакії, пов’язані з травною системою, включають наступне:

  • Діарея або рідкий стілець з кислим запахом
  • Метеоризм, метеоризм
  • Відчуття тиску і болю в животі
  • Нудота і блювота
  • Втрата ваги

Однак ми також знаємо інші симптоми целіакії, які не пов’язані з травленням. У пацієнтів також може спостерігатися наступне:

  • Втрата енергії
  • Анемія, так звана анемія і нестача заліза, але також вітамінів
  • Біль у суглобах та остеопороз
  • Судоми м’язів
  • Різні захворювання шкіри, такі як екзема, сухість або блідість шкіри
  • Втрата інтересу до сексуальної активності і навіть безпліддя
  • Депресія та інші психічні прояви, такі як дратівливість та тривожність

Дуже целіакія небезпечна для дітей. Це пов’язано з тим, що це може спричинити затримку росту та порушення розвитку дитини. Це може з’явитися під час переходу з грудного молока на їжу, але також і в більш пізньому віці, приблизно 2-3 роки.

Діагностика целіакії

Тому, якщо ви страждаєте будь-яким із перерахованих вище симптомів протягом тривалого часу, не слід зволікати з відвідуванням лікаря. Особливо, якщо член вашої родини страждає на целіакію. Це захворювання є спадковим. Тому бажано відпустити обстежтеся, навіть якщо у вас немає симптомів, але целіакія зустрічається у вашій родині.

Що таке діагностика? У пацієнта з підозрою на целіакію проводять дослідження крові, щоб виявити наявність антитіл до глютену в крові. Якщо тести позитивні, проводять ендоскопічне дослідження. Зонд у шлунку виявляє (або спростовує) пошкодження ворсинок та слизової оболонки тонкої кишки.

целіакія

Лікування целіакії

Після підтвердження целіакії більшість пацієнтів буквально перебувають у шоці. Це серйозне захворювання і супроводжує пацієнта на все життя. Але вам не потрібно турбуватися. Незважаючи на те, що целіакію неможливо повністю вилікувати, тому безглютенова дієта триває все життя, симптоми можна усунути дуже легко. І це правильно шляхом виключення глютену з їжі.

Стан покращується, і симптоми дуже швидко зникають протягом місяця. Однак для відновлення слизової оболонки тонкої кишки потрібно більше часу.

Як ми вже згадували, безглютенова дієта - це все життя. Якщо вона зламана або пацієнт повністю її ігнорує, це може спричинити серйозні проблеми, навіть у вигляді раку товстої кишки. Отже, як харчуватися при целіакії?

Дієта при целіакії

У вас діагностували целіакію і ви навіть не уявляєте, яку їжу дозволено, а що заборонено? Перші рекомендації вам обов’язково дасть ваш лікар. Початок безглютенової дієти може здатися важким. Але через деякий час ви знайдете свої улюблені страви і дізнаєтесь, як і чим замінити продукти, що містять глютен.

Усі їжа без глютену від природи дозволена. Сюди входять фрукти, овочі, якісне м’ясо, бобові, молоко та молочні продукти, а також кукурудзяне борошно, наприклад.

Зернові культури заборонені - пшениця, жито, ячмінь, овес та всі продукти з них. Це означає, що ви не повинні вживати хліб, випічку, борошно, макарони, печиво, десерти, крупи. просто все, що зроблено з цих злаків.

Однак ви також повинні звертати увагу на інші групи продуктів харчування. Борошно також додають до м’ясних продуктів - паштетів, салямі, ковбас, печінки або ковбас.

Глютен також можна знайти в м’ясних консервах та швидкорозчинних стравах, таких як супи або готові соуси. Деякі спеції, гірчиця, кетчуп, татарський соус і майонез також піддаються ризику. На щастя, альтернативи вже існують, у міру збільшення кількості целіакії.

Принципи вибору/придбання їжі при целіакії

  1. Купуйте продукти, позначені як Не містить глютену або позначений перекресленим символом вуха.
  2. Слідуйте ярликам товарів. Харчові продукти, що не містять клейковини, також можуть містити клейковину після обробки. Прикладом може служити заморожений картопля фрі.
  3. Купуйте виключно хліб без глютену та випічка. Однак і тут важливо стежити за складом. Оскільки, наприклад, картопляний хліб може містити також додане пшеничне борошно.
  4. Шукайте альтернативи. Наприклад, класичне борошно для вас - табу. Альтернатива - це природно безглютенове борошно - кукурудзяне, рисове, соєве, горохове, кокосове або спеціальне змішане борошно, призначене для целіакії.
  5. Також слідкуйте за прихованою клейковиною. Читаючи етикетки на продуктах, також зверніть увагу на емульгатори та білки, які можуть містити глютен. Однак усі алергени повинні бути позначені жирним шрифтом на етикетках.

Це правда, що випікання та приготування їжі без клейковини дещо складніше. Випікання безглютенового хліба чи десерту, ймовірно, коштуватиме вам більше зусиль. Необхідно навчитися вживати безглютенове борошно. Вони мають інші властивості, ніж класичне борошно. A клейковину потрібно чимось замінити, щоб випічка не розпалася.

Наприклад, для цього підходить лляне борошно. Однак на початку ми однозначно рекомендуємо спеціальні змішані борошна для целіакії, з якими випічка вдасться.

Целіакія не є алергією на глютен!

Багато людей плутають терміни целіакія та алергія на глютен. Однак різниця принципова. Можна сказати, що алергія на глютен не така серйозна, як целіакія.

Алергія на глютен це не аутоімунне захворювання і не пошкоджує тонкий кишечник. Він "лише" має типові алергічні реакції, які можуть проявлятися на шкірі у вигляді свербежу та висипу, або виявляти такі проблеми з травленням, як діарея, метеоризм та біль у животі.

На відміну від целіакії, алергію на глютен можна вилікувати. Це означає, що після вилучення з раціону продуктів, що містять глютен, алергія на глютен може зникнути, і через деякий час пацієнт може споживати глютен знову. Однак при целіакії дієта без глютену є довічною.

Якщо у вас діагностували целіакію, майте на увазі, що це не «кінець світу». Це правда, що розпочати дієту для вас буде дуже важко. Спочатку пацієнти не знають, як їсти і які продукти купувати. Але з часом ви звикнете і виявите, що безглютенова їжа часто в рази корисніша за звичайну.

Щоб полегшити ситуацію, ми рекомендуємо вам стежити за різними групами в соціальних мережах та на веб-сайтах, які присвячені приготуванню страв із целіакії. Ви отримуєте це тут безліч порад і перевірених рецептів від людей, які страждають цією хворобою.