Приготування їжі
Смородина - популярний сезонний фрукт. Їх дрібні ягоди - чудове джерело вітамінів і мінералів. Тож нам слід якомога частіше балуватись чашею смородини на цих тижнях.
Походження:
Червону смородину, імовірно, завезли в Європу араби, але цей фрукт відомий також в країнах Азії, Англії, Америці, а також у північних країнах і навіть в Сибіру. Ми також знаємо культивований білий сорт, який солодший за червоний, а також чорний. Він досить ароматний, але і найздоровіший.
Користь для здоров'я:
Важливим у зв’язку зі смородиною є вітамін С, більшість з яких містить чорний, до 4 разів більше, ніж червоний. Тому це хороша профілактика проти раку. Чорна смородина є чудовим детоксикаційним агентом і сприяє збалансуванню кишкової флори, а також допомагає усунути проблеми з діареєю та розладом шлунка. Їх також слід вживати людям з високим кров’яним тиском та пацієнтам із подагрою, ревматизмом та захворюваннями печінки. Цей сорт також має лікувальну дію і застосовується у вигляді соку при ангіні. Червона смородина покращує діяльність імунної системи, зміцнює захисні сили організму і рекомендується вживати пацієнтам після серйозних травм або операцій. Вони також містять достатню кількість заліза та клітковини, тому вони можуть вирішити проблему запору, а присутня саліцилова кислота допомагає при бактеріальній інфекції травного тракту. Вони мають сечогінну дію, очищають організм, тому пацієнти з ревматизмом, захворюваннями жовчного міхура або нирок та артритом також повинні включати їх в раціон. Червона смородина також є хорошим природним засобом від лихоманки. Якщо хтось страждає від недоїдання та анорексії, перед вживанням їжі може випити жменю цього різновиду фруктів, оскільки це покращить їх апетит та підтримає травлення.
Зберігання:
Смородина недовго зберігається в нашому холодильнику, тому, купивши або перетворивши з кущів, ми повинні якомога швидше їх спожити або переробити на желе або компот. Альтернативою є заморожування свіжих і корисних ягід, які ми позбавили плодоніжок.
Використання на кухні:
Можливо, смородина є занадто кислим видом фруктів для нормального споживання, але якщо ми підсолодимо їх ложкою цукрової пудри, ми отримаємо швидке, але освіжаюче літнє частування. Цей фрукт чудово підходить для прикраси десертів та холодних страв, але він також є смачним інгредієнтом для випікання фруктових тортів, особливо з бісквітного торта, а також для приготування сиропів, варення, джемів, а також вина. Але червона смородина також є важливою частиною особливого соусу, який подається до дичини. Чорні - популярний лікер, який звикли додавати в коктейлі з шампанським.