Інгредієнти для 4 осіб
корейка тріски
8 перців пікільо
часник, петрушка, сіль, 1 кайєнна
1/2 склянки білого вина
3 столові ложки молока
Ми опріснюємо тріску в холодній воді приблизно 12 годин або 6 (залежно від товщини), змінюючи воду принаймні 3 рази.
після знесолення розріжте його на 4 частини, в миску кладемо біле вино, подрібнений кайен і дуже подрібнений зубчик часнику і посипаємо тріску цією сумішшю, даючи їй маринуватися протягом 10 хвилин, поки духовка нагрівається до 180º, як тільки гаряче ми кладемо У не дуже велике джерело тріску в духовці включали зверху і знизу, щоб вона набула кольору. Приблизно через 10 хвилин воно буде готове, хоча слідкуйте за ним, оскільки це залежить від духовки.
На сковороді з декількома краплями олії дайте перцю пікільо підрум’янитися разом з ще однією зубчиком подрібненого часнику, коли він підрум’яниться (без надлишку), додайте 3 столові ложки молока і пропустіть через блендер (молоко для дієти бути без лактози та знежиреним).
З іншого боку, ми нарізаємо по діагоналі 4 скибочки хліба, підсмажуємо їх і резервуємо.
Ми переможемо аліо олією зі свіжою петрушкою, або якщо ви робите це домашньо, ви зробите це з петрушкою і намажете хліб, покладете зверху шматочок тріски і соус з пікілло.
Ті, хто не сидить на дієті або збирається приймати гостей, можуть приготувати тріску, розрізавши її, а потім обсмаживши в великій кількості олії. Ви також можете поміняти молоко на рідкі вершки. У попередньому рецепті ми бачимо, що ми переборщуємо з Алі Олі, важко взяти шампур, не перестаравшись, але якщо Ви вважаєте, що перебуваєте на першій фазі дієти і поки не хочете витрачатися, усуньте Алі Олі з на шпажці він однаково багатий, і ваша «совість» залишить вас у спокої.
шоколадні лосося та шинки
Шинка Серрано тонкими скибочками, кожен шоколад буде використовувати ціле, два можна зробити, використовуючи багато.
вершковий сир камамбер
3 столові ложки вершків
Спочатку в миску кладемо синій сир у кількості, залежно від шоколаду, який хочемо зробити, додаємо вершки та гарну гілку подрібненого кропу, добре перемішуємо і додаємо подрібнені, але не мелені волоські горіхи, щоб можна було помітити шматочки і резерв.
В іншу миску кладемо крем камамбер, добре подрібнюємо фініки і додаємо трохи меленого рожевого перцю, добре перемішуємо і резервуємо.
У піднос з круглими кубиками льоду викладаємо скибочки лосося, залишаючи надлишки назовні, заливаємо сирним сирним кремом і закриваємо трохи притискаючи надлишки, повторюємо операцію в кожному отворі крижаної чашки. У випадку з шинкою ми виконаємо ту саму операцію, наповнивши сумішшю вершків камамбер, використовуючи необхідні лотки для льоду, після закінчення їх залишаємо в морозильній камері на годину, щоб трохи застигли, їх видаляємо, обережно натискаючи, і подаємо до столу в міні-капсульних капсулах.
Ця закуска дуже барвиста на свято і її можна приготувати заздалегідь.
Макарони Brik (можна також використовувати макарони з пружинних рулетів)
крабовий сурімі
Асорті з риби без шкіри та кісток (що б у вас вдома було)
2 зубчики часнику
3 столові ложки соєвого соусу
На сковороді пасеруємо дуже подрібнений часник і цибулю-порей, нарізаний тонкими скибочками, з невеликою кількістю солі даємо йому закип’ятитись, щоб не підрум’янитися надмірно, поки ми подрібнюємо сурімі, і якщо креветки дуже великі, ми їх ріжемо Якщо вони дрібні, ми залишаємо їх цілими, ми також подрібнюємо рибу, після того, як цибуля-порей браконьє, додаємо решту інгредієнтів, пасеруємо рибу і додаємо соєвий соус, коли вони змінюють колір, знімаємо з вогню, добре проціджуємо і зберігати на тарілці.
Ми відокремлюємо листи макаронів і нарізаємо смужки приблизно 5 см. Ми поміщаємо трохи препарату в кут і обертаємо його трикутником (це спокійно, ми можемо робити пакети квадратної або круглої форми, що є для нас більш практичним.), Коли у нас все це зроблено, ми просто маємо підрум’янити їх у гарячому маслі і добре злити на кухонному папері.
Ці закуски можна приготувати напередодні і зберігати в холодильнику, я зверху кладу злегка вологу тканину, щоб вони залишались свіжими, а потім в останній момент пропускаю їх через сковороду, добре зливаю на папері і подаю дуже гарячими, їх можна супроводжувати кисло-солодким соусом або соєвим соусом, без них теж смачно.
250 гр. З борошна
180 гр. вершкового масла
250 гр. тертого витриманого сиру
кунжуту або маку
Всі інгредієнти змішують і вимішують, розкочують валиком, залишаючи товщину близько 3 мм. Принаймні це тісто розбивається, і краще, якщо воно залишається кремезним, ми ріжемо печиво різаком або склянкою або чашкою, кладемо насіння зверху і випікаємо їх при 180º з розігрітою духовкою приблизно 10 хвилин вони золоті, ви знаєте, що час залежить від типу духовки, тому вам доведеться трохи поспостерігати. Як бачите, вони надзвичайно легкі, і зі склянкою чудового страху вони бояться.
Курячий паштет з перцю
1/2 кг. куряча печінка
1 цибуля-порей не дуже великий
трохи горошку білого та рожевого перцю (можна використовувати той, який поставляється у 3 кольорах)
1/2 склянки коньяку або портвейну (за бажанням)
столова ложка вершкового масла
сплеск олії
Добре очищаємо печінку, видаляючи весь жир. З іншого боку ми очищаємо цибулю-порей, залишаючи лише білу частину і дуже дрібно ріжемо.
На сковороді ми ставимо масло розтоплювати з невеликою кількістю олії, щоб зменшити вогонь, і додаємо цибулю-порей, солимо його і даємо йому розм’якнутись на дуже повільному вогні. Коли воно стане ніжним, ми додаємо печінку, обсмажуємо їх разом з овочами, дозволяючи їм добре готуватися зовні, але залишаючись рожевими зсередини, ми додаємо перець і коньяк або портвейн, коли вони потрапляють до місця, ми знімаємо їх з вогню і добре проціджуємо пропускаємо через блендер, зменшуючи їх до дрібне пюре.
Поміщаємо його в ємність і після охолодження відносимо в холодильник, щоб добре затверділо, після охолодження додаємо трохи жиру, що залишився в сковороді зверху, щоб він утворив плівку і краще зберігався.
Його можна подати на тості у супроводі ягідного варення.