зелений

Що краще, червоний чай або зелений чай? Це нагальне питання, яке дуже часто зустрічається серед любителів інфузій, і одне з питань, з яким найбільше звертаються до нас у Guilis. У цій публікації ми проаналізуємо властивості та характеристики кожного з них, і якщо вони насправді відрізняються настільки, наскільки ми думаємо.

Один завод: два виробничі процеси

Багато хто з подивом дізнається, скільки червоного чаю або зеленого чаю походить від однієї і тієї ж рослини: дерева Camellia sinensis.

Насправді те, що відрізняє обидва сорти, це їх обробка, яка забезпечує смак та власні якості.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ: Наймолодші листя чайного дерева збирають і нагрівають відразу після їх збору, що зберігає їх зеленим кольором, оскільки не дає їм іржавіти. Тепло, яке застосовується, може бути сухим (духовкою або воком, як це традиційно в Китаї) або вологим (як це роблять в Японії, використовуючи пару). Його приготування просте, тому це один з найдешевших та найбільш споживаних чаїв у світі.

ЧЕРВОНИЙ ЧАЙ (також званий Пуер): Вибирають більш старі листя чайного дерева, і, на відміну від зеленого чаю, їх залишають сохнути, а згодом ферментують у бочках у рулонах або подрібнюють, щоб процес окислення був більш ефективним. Бродіння може тривати від двох років до десяти, і чим старше, тим дорожче. Оскільки його виробничий процес є більш складним, що вимагає високого ступеня спеціалізації, кінцевий продукт оцінюється більш високо.

Червоний чай або зелений чай: його користь

Взагалі кажучи, це те, що вносить кожен із них:

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ: Найбільшою його достоїнством є його антиоксидантна дія, що виробляється катехінами та поліфенолами цього чаю, що допомагає підтримувати клітини молодими, включаючи артеріальні стінки, що також сприяє серцево-судинній системі. Він також має сечогінну дію і допомагає контролювати вагу. Завдяки L-Theanine він також має розслаблюючий ефект.

ЧЕРВОНИЙ ЧАЙ PU-ERH: У процесі бродіння бактерії утворюють речовину, що називається ловастин, яка сприяє зниженню холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) та збільшує вироблення холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину). Це зменшує жирові відкладення в судинах та артеріях. Крім того, він покращує рівень ліпази, ферменту, який обмежує накопичення жиру в нутрощах. Він також містить антиоксиданти (хоча і в меншій кількості, ніж зелений чай), поживні речовини та вітаміни. І він має більший стимулюючий ефект, ніж зелений чай.

Хоча це правда, що і одне, і друге розрізняють, обидва мають дуже схожі характеристики в більшій чи меншій мірі: антиоксидантні, очищаючі та схуднюючі та протиракові властивості.

На практиці їхні відмінності настільки мінімальні, що насправді ми не помітимо великих змін, взявши лише той чи інший тип.

Червоний чай або зелений чай: різниця полягає у смаку

Якщо вони за властивостями, вони насправді настільки подібні, що ми обираємо: червоний чай чи зелений чай? Відповідь дуже проста: те, що нам подобається найбільше.

червоний чай міцніший і густіший, Зазвичай він супроводжується молоком, щоб надати кремову консистенцію, і зазвичай його рекомендують пити вранці через його стимулюючий та енергійний характер.

зелений чай м’якший, легший і трав’яний. Він трохи гірший, ніж червоний чай, тому його зазвичай поєднують з м’ятою або лимоном, а також додають цукор або підсолоджувач.

Тож найвиразніша різниця між червоним чаєм та зеленим чаєм полягає у смаку, який надається вищезазначеним виробничим процесом і, звичайно, його якістю.

Пити настій чаю в пакетиках не те саме, що в чайнику, а також продукт супермаркету та інший від спеціалізованої марки.

Ми рекомендуємо Органічні чаї Guilis, зроблені з найвищою якістю та інтенсивними смаками, такими як Пустельний зелений чай, органічні Gundpower з листям рослини м'яти та Органічний фруктовий червоний чай пуер з шматочками яблука, гібіскуса, шипшини, шматочками полуниці та малини.