займатися
Без м’яса: кілька десятиліть тому той, хто проголосував за це, дав альтернативу соєвому сиру та смаженим грибам, соєвому рагу. Однак сьогодні ми знаємо набагато більше про життя без м’яса. Але ми також знаємо, чи це добре для спорту?

Вегетаріанський і навіть веганський спосіб життя стають все більш поширеними, і все більше людей живуть таким чином з тієї причини, що вони вважають, що роблять добро для свого здоров’я. Однак усвідомлення здоров’я в цілому також є частиною спорту: але чи можна його розвивати, не вживаючи м’яса та їжі тваринного походження? Чи корисно для здоров’я дотримуватися такої дієти при великих навантаженнях? На що слід звернути увагу? Плюси і мінуси безмесного спорту.

Вега хто є хто
Недавні дослідження показують, що сьогодні 2,5% американців, 4% канадців та 5% європейців не їдять м’яса, і ця дієта стає все популярнішою у нас, особливо серед молоді. Звичайно, є багато причин вибрати м’ясо для вилучення, і існує кілька видів відповідно до відмовленої сировини.
Деякі люди є лише напіввегетаріанцями, тобто вони уникають певних видів м’яса, але зрідка їдять рибу або птицю.
Є ово-лакто-вегетаріанці, які їдять яйця та молочні продукти, але не їдять м’яса, включаючи рибу та морепродукти.
Лакто-вегетаріанці їдять лише молочні продукти з продуктів тваринного походження.
Вегани не їдять жодної їжі тваринного походження, тобто молочних продуктів, яєць.
Ці дієти передбачають обмеження або виключення білків тваринного походження, і їх послідовники також можуть мати дефіцит у ряді мікроелементів. Поширеною помилкою є спроба заповнити порожнечу, збільшуючи кількість вуглеводів, коли хтось залишає м’ясо, що, безумовно, не приносить користі. У будь-якому випадку думки тренерів, спортсменів та дієтологів розділяються щодо того, як продуктивність без м’яса впливає на спортивні показники.

Просто біжи, поки не побачиш ...
Також були експерименти, які показали, що всі спортсмени можуть сміливо бути вегетаріанцями. Той, хто збільшить м’язову масу в тренажерному залі, напевно, може вживати потрібну кількість білка без м’яса, навіть якщо воно веганське, тому молочні продукти та яйця не допомагають.
Згідно з дослідженням в Арізоні, навіть спортсмени на витривалість можуть поліпшити свої результати, не вживаючи м'яса. Також правдою є те, що під час цього дослідження учасники отримували цілий ряд дієтичних добавок.
Певним є те, що дієта без м’яса, як правило, може бути пов’язана із покращенням здоров’я серця та кровообігу та зниженням шансів на певні типи раку.
Питання полягає в тому, наскільки прийом харчових добавок сумісний із оздоровчим або екологічним підходом вегетаріанців?

Існує багато важливих поживних речовин, які зазвичай вживаються з м’ясом або входять із нього з більшою ефективністю. Особливу обережність слід забезпечити, щоб вони були присутні, особливо якщо ви не вживаєте їжу тваринного походження!

Вітаміни групи В
Щоб досягти адекватного рівня вітамінів групи В, необхідно споживати листові овочі та цільні зерна. Більш серйозним спортсменам, які не вживають жодної їжі тваринного походження, знадобиться дієтична добавка В12 або продукти, збагачені В12.

Антиоксидантні вітаміни
Дієта, багата фруктами, овочами, олійними насінням та цільними зернами, забезпечить достатню кількість вітаміну С, Е та бета-каротину, а інших антиоксидантів не бракуватиме. Вони також важливі для спортсменів, оскільки деякі з них допомагають зменшити пошкодження м’язів, тим самим допомагаючи регенерації після тренування. Оскільки вегетаріанці їдять більше рослинної їжі, вони, як очікується, мають вищий рівень цих поживних речовин, ніж ті, хто дотримується традиційної дієти.

Кальцій
Ця речовина відповідає за побудову здорових кісток і м’язів, і тим, хто не вживає молочних продуктів, може не вистачати. Хорошими джерелами можуть бути брокколі, капуста, інжир. Тим, хто залишає молочні продукти, іноді не заважає вибирати продукти, збагачені кальцієм.

Вітамін D
Одним із ключів до здорової імунної та гормональної системи, хорошого стану кісток, є вітамін D (серед багатьох інших важливих ефектів). Для тих, кому не вистачає сонця (влітку 20 хвилин, поки обличчя та руки під сонцем) влітку, але взимку вам точно можуть знадобитися харчові добавки.

Залізо
Без належної присутності заліза недостатньо кисню потрапляє до працюючих м’язів, тому продуктивність роботи також погіршується. Проте спортсмени, які дотримуються дієти без м’яса, також можуть уникати прийому добавок, щодня отримуючи на свої тарілки зелені листові овочі, чорнослив та, можливо, продукти з додаванням заліза. Однак важливо зазначити, що для засвоєння речовини необхідна достатня кількість вітаміну С.

Білки
Якщо ви хочете займатися фізичними вправами, нарощувати м’язи, ви, мабуть, добре знаєте, що вам потрібно збільшити споживання білка. Якщо ви не їсте м'яса, це тим паче, оскільки білки рослинного походження використовуються менше, ніж тваринні, тобто ви збільшуєте споживання приблизно на 10%. Якщо ви їсте молочні продукти та яйця, ваша робота стане легшою, оскільки вони добре використовують білок, якщо ви веган, бобові та олійні культури будуть до ваших послуг.