Жирні кислоти можна згрупувати кількома способами. Це може бути тваринного або рослинного походження; насичений або ненасичений; істотне та несуттєве. Найнеобхідніше - найважливіше, оскільки ваше тіло не може їх виробляти. Це омега 3 та омега 6. Дієта людини XXI століття є дефіцитною з точки зору омега-3 жирних кислот, тоді як вона бідна щодо омега-6 (наприклад, рафінована кулінарна олія).

омега

Запалення = ви не худнете! Тому за допомогою омега-3 можна вживати заходів проти запалення!

Надзвичайно важливо, яку частку жирних кислот омега 3 та омега 6 ви вводите у свій організм. Це пов’язано з тим, що споживання великої кількості омега-6 може навіть спричинити запалення у вашому тілі. Численні дослідження показують, що жирні кислоти EPA та DHA омега-3 виробляють «хороші» гормони з протизапальною дією, тоді як арахідонова кислота (ARA) омега-6 виробляє запальні «погані» гормони. Тому дуже важливо споживати якомога більше EPA/DHA і якомога менше ARA.

Деякі рослинні олії, насіння (волоські горіхи, гарбузове насіння, соняшник, виноградні кісточки, мак) містять вищі омега-6, тому я не рекомендую їх регулярне щоденне споживання. Якщо вони перевищують 4% щоденних споживаних калорій, утворюється більше АРА, що, безумовно, сприяє утворенню “поганих” гормонів.

Якщо ви любитель сирої їжі або будьте обережні, щоб не з’їсти занадто багато цих олійних культур. Макова олія або олія з гарбузових насіння, що вживаються щодня протягом тривалого періоду часу, також не обов'язково сприятливі. Незважаючи на те, що він благотворно впливає на простату та остеопороз, він посилює утворення ARA, що особливо спричинює запалення. Звичайно, ви можете пройти курс лікування 1-1, але не перестарайтеся, вживаючи ці масла.

Співвідношення омега 3 до омега 6 сприятливе для таких насіння: мигдаль, насіння льону, насіння кунжуту, кеш'ю, арахіс, кедрові горіхи, горіхи макадамії. Таким чином, ви можете сміливо споживати їх щодня. Основними жирними кислотами в омега-3 є альфа-ліноленова кислота (ALA), яка зустрічається лише у рослин, та EPA (ейкозапентаенова кислота) та DHA (докозагексаєнова кислота).

Рослинним джерелом альфа-ліноленової кислоти є насіння льону, насіння чіа, насіння конопель, насіння гарбуза та зелені рослини. У рослинах, що живуть в холодному кліматі, жирні кислоти омега-3 накопичуються краще, ніж напр. восени пшениця. Організм зазвичай може перетворити альфа-ліноленову кислоту в ЕРА та DHA.

Безпосередньо доступний EPA/DHA, джерело омега-3: лосось, скумбрія, сардини, оселедець, анчоуси, метелик, форель, тунець. Ось чому вживання риби настільки важливо, що це не те саме, що рибні палички.

Омега 3 жирні кислоти

Чому тоді важлива омега-3?

  • Завдяки своєму сильному протизапальному ефекту, він ефективний при артриті.
  • Зменшує шкідливе накопичення жиру та холестерину, сприяючи тим самим очищенню серцево-судинної системи.
  • Він регулює частоту серцевих скорочень, знижує ризик тромбозів, інсульту та інфаркту.
  • Він також чудово підходить для лікування проблем мозку та нервової системи. Вага мозку становить приблизно. 15% DHA!
  • Це допомагає запобігти розвитку дегенерації жовтої плями та добре впливає на капіляри ока.
  • Це також важливо для нормальної роботи імунної системи, ви стаєте більш стійкими до різних захворювань.

Яку форму ви приймаєте з омега-3 жирними кислотами?