Якість їжі постійно погіршується, овочі та фрукти містять все менше вітамінів та мінералів, м’ясо та яйця мають все менше і менше омега-3 жирних кислот. Крім того, споживання банана, наприклад, не означає, що ми використовуємо всі мінерали та вітаміни, які він містить. Як отримати максимум користі з цих продуктів?

проти

Результати наукових досліджень показали, що вживання чорного перцю під час їжі може бути одним з найпростіших і найдешевших способів поліпшити якість їжі і, таким чином, сприяти поліпшенню загального стану здоров'я. Чому просто чорний перець?

Основна діюча речовина чорного перцю, алкалоїд піперин, має здатність значно збільшити поглинання та біологічне використання більшої кількості поживних речовин з їжею (до 20 разів), а також збільшити вживання деяких харчових добавок - ви, можливо, помічали, що деякі препарати мають чорний перець (піперин).

Поліпшення травлення
Чорний перець сигналізує нашому шлунку про збільшення вироблення травних кислот і тим самим значно полегшує перетравлення їжі - інакше, якщо кислота низька, ми маємо такі симптоми, як «лежачи в шлунку», посилене здуття живота, діарея або запор . Крім усього іншого, це сильний антиоксидант і має антибактеріальну та протизапальну дію. Ще однією цікавою особливістю чорного перцю є здатність очищати судини, виводить відкладення холестерину - зменшує атеросклероз.

Детоксикація
Це відмінна добавка для детоксикації - вона може відводити зайву воду в організмі - зменшує появу набряків, крім того посилює потовиділення - різні токсини та домішки можуть залишити шкіру.

Втрата ваги
Верхній шар спецій сприяє розщепленню жирових клітин - це допомагає схуднути природним шляхом.

Проти раку
У Мічиганському онкологічному центрі кажуть, що він мав найкращі результати при лікуванні раку молочної залози та товстої кишки. Це зменшило швидкість росту ракових клітин. Він має найсильніший протираковий ефект у поєднанні з куркумою (наприклад, каррі).

Природний антидепресант
Чорний перець збільшує вироблення серотоніну. Серотонін - нейромедіатор, важливий для гарного настрою. Низький рівень серотоніну тісно пов'язаний з депресією. Крім того, піперин підвищує бета-ендорфіни (природні знеболюючі засоби та перепади настрою).

Ваш одяг вицвілий?
Додайте чайну ложку до прального порошку, і кольори білизни будуть яскравими і не зникнуть так швидко.

Використання
Ми повинні тримати чорний перець цілим і завжди свіжо подрібнювати його за допомогою м’ясорубки. У спеції дуже тривалий термін зберігання - кілька років. Мелений перець має значно менший термін зберігання - близько 3 місяців. Чорний перець слід додавати до варіння до кінця - варіння втрачає смак і зменшує корисність.