Рис незабаром перейде із категорії звичних продуктів харчування на набагато важливішу позицію ...
Що містить чорний рис?
Чорний рис дуже поживний і містить велику кількість вітамінів Е і групи В.
У чорному рису ми також можемо знайти багато мінералів, безумовно, варто згадати про високий вміст магнію та заліза.
Він містить багато анотян. Це рослинні пігменти з дуже хорошими антиоксидантними властивостями, які також можна знайти в чорниці, але чорний рис має набагато більше, ніж більшість інших продуктів. Вони діють як профілактика проти раку.
Вони мають сильну протизапальну дію.
Вони покращують зір.
Вони захищають серце і всю кровоносну систему.
Чорний рис і запалення
Чорний рис може зменшити запалення, яке є суттю алергічних захворювань, таких як сінна лихоманка, астма та інші захворювання. Цей ефект вже був продемонстрований в експериментах на культурі клітин, в яких було встановлено, що речовини чорних рисових висівок можуть пригнічувати вивільнення гістаміну, який є одним із учасників запалення. Висівки - це відходи, що утворюються під час переробки зерна, коли поверхнева частина зерна видаляється. Саме висівки містять здорову клітковину, вітаміни та мінерали. І саме екстракти чорних рисових висівок вчені використовували в своїх експериментах з алергії.
Чорний рис проти бурого рису
Після ін’єкції алергічний дерматит зменшився на 32% у лабораторних мишей, а виробництво інших речовин, що сприяють запаленню, зменшилось. Коли дослідники почали годувати лабораторних мишей дієтою, яка складалася з десяти відсотків чорних рисових висівок, вони зменшили свербіж, пов'язаний з алергічним контактним дерматитом. Екстракти з коричневих рисових висівок, відомих як білий рис після видалення його поверхневих шарів, не мали таких ефектів.
Тож чорний рис може мати велике майбутнє і стане не лише важливою частиною раціону алергіків, але й частиною протизапального лікування та профілактики алергічних захворювань.