Посеред зими ми стикаємося з тим, як ввести в наш організм найздоровішу їжу, оскільки свіжі овочі та фрукти навряд чи доступні. На щастя, чорнослив та родзинки допомагають. Мало хто знає, що обидва делікатеси мають сильну антиоксидантну дію.

природний

Наш організм постійно виробляє так звані вільні радикали, які мають клітинну шкоду, руйнують клітини і гальмують багато наших життєвих функцій. Згубний ефект вільних радикалів може бути компенсований прийомом так званих антиоксидантів. Найвідомішими антиоксидантами є вітамін С, вітамін Е, селен, бета-каротин та інші каротиноїди, а також рослини та харчові добавки, які також мають антиоксидантну дію, такі як гінкго білоба або папороть.

В Університеті Тафтса в США вони вивчали, які продукти мають сильну антиоксидантну дію, тобто наскільки добре вони можуть зв’язувати вільні радикали. Поглинальна здатність кисневих радикалів, або ORAC, вказує на ступінь антиоксидантної активності даної речовини. На сьогодні відомі значення ORAC для більшості овочів та фруктів, які були визначені лабораторіями відповідно до суворих стандартів, і ці дані опубліковані в наукових журналах.

Антиоксидантний ефект: значення ORAC

Як зазначив проф. Валерія Седлак-Вадоч, доктор філософії; його вартість надзвичайно висока - від 17 до 24 тисяч.

Зараз існують товари, що продаються як харчові добавки, які також містять мангостан, і вони також доступні в Угорщині. Але ми також маємо інші фрукти, які мають дуже високу цінність ORAC, такі як вже згаданий чорнослив та родзинки, як природну допомогу. Вони очолюють список відомих і поширених у нашій країні фруктів ORAC. Поблизу слідує чорниця, а потім ожина, полуниця та малина. Нарешті, із значенням ORAC нижче 1000, але сливи, апельсини та грейпфрути все ще можуть надати нам значну допомогу як антиоксиданти. Диня, яблуко та груша дині закривають лінію зі значенням ORAC від 100 до 300.

Чорнослив також був визначений у дослідженні Університету Тафтса як надзвичайно важливий захисний фактор проти захворювань, пов'язаних зі старінням та старістю. Чорнослив має надзвичайно високий ORAC 5770, більш ніж удвічі більший за наступний родзинки.