Кофеїн - це найбільш часто вживаний підбадьорливий алкалоїд у світі, і майже 80 відсотків усього світу споживають його щодня. Лише від кави приблизно Вони поглинають 800 мільярдів чашок у всьому світі.

Вплив кофеїну

  • Стимулює роботу серця, збільшує частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск (на 5-10 відсотків протягом однієї-трьох годин).
  • У разі випадкового споживання, особливо у менш підготовлених, худорлявих або літніх людей, це збільшує обмін речовин на 5-25 відсотків.
  • Його сечогінна властивість обумовлена ​​розширювальною дією ниркових кровоносних судин та пригніченням реабсорбції води та деяких іонів.
  • Стимулююча дія кофеїну на поліпшення фізичної витривалості досягається за рахунок тимчасового пригнічення активності гормону, який сприяє сну і зменшує мозкову активність і настороженість, аденозин.
  • Збільшує секрецію шлункової кислоти та покращує мислення, психічну функцію, асоціацію зображень завдяки її впливу на кору головного мозку.
Кофеїн всмоктується швидко, за кілька хвилин і повністю в організмі. Підбадьорливий ефект відчувається через 15-30 хвилин, який триває кілька годин.

кофеїнові

На прохання Європейського Союзу EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) провела та опублікувала найповніший аналіз ризику кофеїну цього року на сьогодні.

Відповідно до цього споживання 200 мг кофеїну за раз (наприклад, подвійне капучино) не становить ризику для здоров’я дорослих. Регулярний прийом 400 мг кофеїну на день також не має негативних наслідків для здоров’я для дорослих. Експерти припускають, що доза 3 мг/кг маси тіла (наприклад, маленька таблетка молочного шоколаду та чашка чаю для 20-кілограмової дитини) також не представляє для них ризику.

Існує багато причин відмінностей у споживанні кофеїну, однією з яких, крім культурних звичок, є (також) різний вміст кофеїну в продуктах у кожній країні. На вміст кофеїну впливає, наприклад, тип кавових зерен (арабіка містить менше кофеїну, ніж робуста), вміст какао в шоколадах та какао-напоях, спосіб приготування напою). Кава без кофеїну містить 3-4 мг кофеїну на чашку.

В Угорщині середньодобове споживання кофеїну дорослими становить 122,5 мг. Майже 60 відсотків з них споживається у формі кави, майже 30 відсотків у вигляді чаю, 8,5 відсотка у формі шоколаду та майже 5 відсотків у формі кола.

Передозування

Під передозуванням мається на увазі споживання кофеїну, що перевищує 600 мг на добу, що може мати ряд неприємних симптомів, починаючи від нудоти, нудоти і запаморочення. Ці явища можуть виникати також у випадках, коли діюча речовина різко виводиться з організму після помірного споживання кофеїну (200-300 мг на день). Більшість абстиненцій також супроводжуються негативними фізичними ознаками, такими як дратівливість, нудота або зниження здатності до концентрації. На щастя, ці явища зазвичай зникають через перші 1-2 дні.