"Ми всі їмо фрукти та овочі так, ніби від цього залежить наше життя ... Тому що від цього залежить наше життя!" -Доктор. Майкл Грегер

Ти знав?

Сам доктор Грегер стверджує, що прочитав усі видання всіх англомовних журналів про харчування у світі, які стосуються взаємозв'язку між дієтою та здоров'ям. Він замішує інформацію у легкодоступних та зрозумілих публікаціях та відео на NutritionFacts.org. Цей блог містить надійну інформацію про стан здоров’я та правильне харчування.

Цікавість:

Бабуся доктора Грегера була пацієнтом Центру довголіття Притікіна наприкінці 1970-х. Після багаторазових обхідних операцій на серці у віці шістдесяти п’яти років його визнали медично невиліковним. Потім він перейшов на рослинну дієту під керівництвом Інституту Приткіна і прожив ще тридцять один рік. Це надихнуло його онука (доктора Грегера), який з тих пір пристрасно досліджував останні свідоцтва про їжу як «ліки».

Я вже читав і рекомендую вам:

Знання - це скарб, ключовим фактором якого є практика

Днями я знайшов хорошу маленьку книжку на тему повноцінного рослинного раціону. Наразі я просто переглянув це, бо зараз у мене на сцені дослідження Китаю. Однак ця книга, якаЦілісна дієта, план порятунку здоров’я та довголіття”(Повна дієта, план порятунку здоров’я та довголіття) - це назва, яка викликала у мене інтерес. Звичайно, я відразу купив його у форматі електронних книг у магазині iBooks. 😄

Я також знайшов цікавий розділ за короткий час, який є калорійність говорити. Саме про це йдеться у цій публікації.

тому

Це привернуло мою увагу!

  • Чому важливо знати поняття калорійності?
  • Як легко зрозуміти?
  • Чому важливо враховувати на практиці, навіть якщо ваш раціон є здоровою рослиною для збереження здоров’я/відновлення?
  • Як можна легко застосувати його в повсякденному житті?
Подивіться веселе відео доктора Грегера на цю тему. Також субтитри угорською мовою!

Щільність калорій

Щодня пересічна людина з’їдає півтора кілограма їжі. За допомогою цього півтора кілограма їжі вам потрібно поповнити “паливо” свого тіла - приблизно 2000 калорій, які ви використовуєте. Однак не важливо, з чого складаються інгредієнти цієї півторакілограмової страви. Дотримуйтесь наведену тут інфографіку. Це ілюструє, що овочі потребують набагато більше, щоб споживати 1000 ккал, ніж олії на іншому кінці графіку. Підсвічується з іншого боку:

  • Півтора кілограма салату 765 ккал 🤓.
  • Півтора кілограма оливкової олії 13 260 ккал 😱.
  • Півтора фунта курячої грудки 1800 ккал. Тобто куряча грудка знаходиться десь посередині між салатом і оливковою олією.

З цих фактів легко зрозуміти, що, окрім того, що ви, очевидно, не з’їсте півтора кілограма олії, це зовсім не важливо, якими харчовими інгредієнтами ви наповнюєте живіт, що вміщує півтора фунта.

Що таке калорійність?

«Якщо дієта неправильна, медицина не використовуватиме її. Якщо дієта правильна, ліки не потрібні. "
—Аюрведичне прислів’я

Нам усім, кілька разів на день, доводиться робити найважливіший вибір, який ми можемо зробити для збільшення власного здоров’я та довголіття. Ми вирішуємо їсти певні продукти. Водночас він також вирішує, що ми не будемо споживати інших. Для того, щоб наш організм нормально функціонував, нам усім потрібна достатня добова калорійність. Однак ступінь цього залежить від багатьох факторів, таких як: наш вік, рівень активності, чи достатньо ми їли напередодні, хворі ми чи ні тощо. Приблизна добова калорійність повинна становити від 1600 до 2400 ккал для дорослих жінок та від 2000 до 3000 ккал для дорослих чоловіків.) Хоча, ви можете розрахувати власні потреби в калоріях ТУТ.

Ваше рішення щодо того, які інгредієнти ви використовуєте, щоб отримати потрібну кількість калорій. Це те, про що я говорив на початку цього блоку ....

Визначте відсоток жиру в організмі

Напевно, усі вже задавали питання: "Звідки я знаю, яка моя ідеальна вага?" А інший раз: "Скільки жиру може містити моє тіло?"
Помилково вважати, що вага тіла є єдиним показником, який показує, в якій ми формі. Зрештою, сама кількість кілограмів не свідчить про те, наскільки жирним чи м’язистим є наше тіло. Для візуального вираження було винайдено відсоток жиру в організмі. Хоча розрахунки на основі лабораторних тестів є найбільш точними, ви також можете використовувати метод розрахунку з похибкою для визначення ТУТ.

Отже, що таке калорії?

Калорії в цьому випадку - це не що інше, як кількість енергії (прихованої) в їжі, яка виділяється під час травлення. Всі ми щодня споживаємо певну кількість енергії в надії, що це змусить наше тіло нормально функціонувати.
Щоденна кількість енергії слугувала б меті для нашого тіла для виконання своїх функцій. Якщо ми виконуємо будь-які вправи або іншу діяльність, працюємо, наші потреби в калоріях зростають. Їжа, яку ми їмо, є “джерелом палива”, яке забезпечує нас енергією. Калорії отримують із трьох макроелементів: вуглеводів, жирів та білків. Якщо ви споживаєте більше енергії, ніж віддаєте, ваше тіло накопичить надлишок енергії у вигляді жиру, і ви наберете вагу.

Якщо ви споживаєте менше, ваше тіло потребуватиме джерел палива, які спалюють/використовують накопичений жир, і це призведе до втрати ваги.

Різні продукти містять надзвичайно різну кількість калорій порівняно з вагою

Наприклад, якщо взяти кілограм салату (300 ккал/кг) і порівняти його, наприклад, з кілограмом сиру траппіст (3520 ккал/кг), ми відразу бачимо, що салат містить набагато менше калорій, ніж сир. Тож сир набагато калорійний. Тобто сир має більш високу калорійність.

Головною проблемою для людей та їх еволюційних попередників протягом століть було отримання достатньої кількості калорій для виживання. Вони намагалися витрачати якомога менше часу на збір їжі, оскільки короткий час значно знижував ризик стати жертвою диких тварин.

Тому вони прагнули шукати продукти, які забезпечують більше калорій. Тобто вони шукали продукти з найвищою калорійністю.Сири тоді не були в меню наших предків полювання. 😉 Цілком імовірно, що дикі горіхи були обрані замість дикої зелені. І коли тварину рідко вбивали, «повсякденна дичина», нежирне м’ясо, може виявитись привабливим делікатесом.

Це рівняння могло спрацювати досить добре у більшій частині історії людства. Поки наші предки могли вибирати між корисними вегетаріанськими стравами і час від часу додавати нежирне м’ясо. Їх потяг до висококалорійних варіантів на той час ще не був проблемою для підтримки здорової ваги. Фактично! Це насправді було вкрай необхідним для виживання.

Звичайно, продукти з меншою щільністю калорій містять важливі поживні речовини. І еволюція забезпечила, що, завдяки різноманітності різних смаків та фактур, вони також включаються в раціон.

Навряд чи було ймовірність того, що вони споживатимуть занадто багато калорій, тому що споживана ними кількість, необхідна їм для поповнення енергії, спаленої внаслідок фізичних вправ, щойно задовольнила їхні потреби в відчутті ситості.

Щільність калорій показує кількість калорій у певній кількості або вазі їжі. (Клацніть для деталей)

Розуміння суті щільності калорій може допомогти вам скласти здорову дієту. Не в останню чергу, це також сприяє зниженню ваги. Більше того, зосередження на продуктах з низькою калорійністю дозволяє вживати більшу кількість їжі, одночасно зменшуючи споживання калорій. Це може мати ряд переваг для здоров'я, включаючи втрату ваги, незважаючи на збільшення споживання поживних речовин.

Так що ж саме калорійність? (Клацніть для деталей)

Щільність калорій - це показник калорійності їжі щодо її ваги або обсягу. Його ще називають енергетичною щільністю, або щільністю калорій. Зазвичай вона вимірюється в калоріях і стосується 100 грамів їжі.

Вибір низькокалорійної їжі може допомогти вам схуднути, оскільки ви автоматично споживаєте менше калорій, харчуючись відносно великими порціями.

Більш простий спосіб перевірити це - уявити цілу миску з їжею, на якій ми подаємо різні страви. Чим менше калорій в одній тарілці, тим нижча калорійність страви. Наприклад, 100 грам овочів - це приблизно. Він містить 30 калорій, що вважається низьким. Однак у 100 грамах шоколаду є 550 калорій. Це дуже високо.

Хоча поняття калорійності є менш відомим, ніж інші концепції управління вагою, такі як підрахунок калорій, визначення співвідношення поживних речовин, вибір їжі на основі цього принципу може бути простішим та ефективнішим.

Наприклад, якщо ви засновуєте свій раціон на низькокалорійній їжі, ви обмежитеся здоровою їжею, яка, як правило, є здоровою та багатою поживних речовин.

Врахування щільності калорій буде ефективним для усунення вашої невизначеності щодо складу вашого раціону. Пропустіть найбільш калорійну, оброблену їжу. Вони, як правило, нездорові, і ви можете легко перемогти їх разом з ними.