Бутерброди не можуть бути смачними без «мастила», з якого сирний крем може найбільше підсилити смак нашого бутерброда. Через деякий час діти втомлюються від маргарину в сендвічі і раді, що в ньому є трохи смачніших речей. Ви не можете помилитися з сирним кремом, оскільки всі люблять сир, якщо він твердий, якщо він вершковий. Ось чому ми протестували 19 різних вершкових сирів, щоб знайти найсмачніший для вас.

крем

Посилання на Угорську книгу продовольства

Свіжі сири, заготовки

Спільним є те, що їх можна споживати відразу після виробництва, вони мають м’яку консистенцію та приємно кислий смак. Однією з підгруп свіжих сирів є вершкові сири з високим вмістом жиру, мікробіологічною кислотністю та додатковою коагуляцією. Ще однією великою підгрупою свіжих сирів є сири, виготовлені з широким асортиментом жирів, виключно мікробіологічно кислими або доповненими інокуляційною (змішаною) коагуляцією, яку можна зробити листковою або шаруватою, грудкуватою або надутою. з зернистою, а також кремовою текстурою.

Сирні заготовки оптом

Насипний сирний препарат - це продукт, отриманий із сиру (сирів) шляхом додавання води та молочного жиру для регулювання жиру, а також інших молочних продуктів. Вимога, щоб кількість сиру (сирів) у сухій речовині кінцевого продукту становило щонайменше 51% (м/м), вміст молочного цукру не обмежується.

Процедура випробування

У нашому сліпому тесті ми оцінили запах, текстуру та смак у дев'ять. Вершкові сири дегустували самі, без хліба, через 2-3 хвилини після виймання з холодильника.

Запахи: ми шукали натуральні, прості запахи молока, вершків, сиру, ми не очікували сильної інтенсивності, тому що кожен сир позначений як "натуральний".

Послідовність: вони не додають водень до цих сирних кремів, тому вони не будуть пінистими по текстурі. Ми шукаємо сипучі, переважно однорідні вершкові сири, але якщо вони грудкі і не погіршують значення насолоди, ми також не оцінимо. Суть цих продуктів полягає в тому, що вони добре поширюються, оскільки потрапляють у бутерброд.

Смак: як аромат, ми шукаємо прості сирні, молочні, вершкові, сметанні аромати. Соління повинно відповідати смаку сиру, тому виділіть його, але не надто, нехай природний смак продукту розкриється від інгредієнтів.

Великий натуральний сирний крем - результат нашого сліпого тесту

18. Натуральний сирний крем SPAR, ціна за одиницю: 1850 HUF/кг. Оцінка: 7,5/10 балів

Нейтральний аромат, більш щільна однорідна консистенція, кремовий траппіст, приємний сирний смак, злегка кислувато-солоний в кінці.

Те саме, що і світло, з ледь помітно сильнішою інтенсивністю смаку, мабуть, через низький вміст солі на смак настільки природний.

Свіжий кислуватий аромат, нейтральний мінімальний смак, легко поширюється. Рекомендується тим, хто кладе сирний крем у бутерброд лише через його текстуру, а не через смак.

Легкий сипкий сирний аромат, світло-жовтий колір, щільно-однорідна консистенція, гірко-сирний смак. Дуже схожий на TOLLE та PENNY, якщо не той самий ...

13. Сирний сир TOLLE, ціна за одиницю: 1752 форинтів/кг. Оцінка: 7,6/10 балів

Легкий сирний аромат сиру, світло-жовтий колір, щільно-однорідна текстура, гірко-сирний смак, ми відчували те саме на полі з продуктом PENNY.

Незначний сирний аромат сиру, світло-жовтий колір, щільно-однорідна консистенція, гірко-сирний смак.

Кислувато-молочний аромат, мікрочастинка, легко наноситься, натуральний сирний аромат, мінімальний круговий дотик, приємний, характерний свіжий сир.

Абсолютно легкий, кислуватий смак, кисло-масляниста текстура, нейтральний аромат.

Натуральний, кислувато-сирний аромат, свіжо-сирний гранульований, кремовий, солодкуватий смак, слабосолений.

Аромат траппіста, більше жовтуватого кольору, вершковий сир з м’якою текстурою, що наноситься. Ми почувались гірче, нагадуючи стиглий сир.

7. Легкий сендвіч-крем LIDL Milbona Goldessa, ціна за одиницю: 1245 HUF/кг. Оцінка: 8/10 балів

Аромат сметани, більш щільно-масляниста консистенція, м’який сметанно-сметанний смак, такий солодко-кислий одночасно.

Плавлений сир зі свіжим кислим запахом. Він має найщільнішу текстуру серед тих, хто скуштував, але все ще добре поширюється. Ми могли скуштувати незбиране молоко та натуральну сирну масу із солодким присмаком, який відчувається на смакових рецепторах через слабке засолювання.

Аромат сметани, більш щільний вершковий сир. У смаці переважають сметанно-домашні смакові добавки зі сметаною, але з потрібною інтенсивністю, що супроводжується засолюванням.

Аромат сметани, більш щільно-масляниста текстура, смак сметани найсильніший. Правильно засолений.

Повністю натурально-нейтральний аромат, м'якша, легко розповсюджувана текстура, маскарпоне, вершкові, кисло-кислі солодкі смаки, добре виділені адекватною засолкою.

Солодкий, кремовий запах, м'яка однорідна текстура, помітно легкий, менш жирний. Домашно-кислі письмові смаки, дуже приємні. Хороша засолка. Завдяки низькій калорійності він може бути корисним супутником вашого раціону.

2. Натуральний сендвіч-крем LIDL Milbona, ціна за одиницю: 1645 HUF/кг. Оцінка: 8,2/10 балів

Вершковий сир з абсолютно нейтральним запахом і розплавленим маргарином здобною текстурою. Ми відчули маскарпоне-вершковий смак із природним, але смачним, солодким присмаком.

Солодкий, приємний, натуральний сирний аромат. Дуже м’яка текстура, характер свіжого сиру, з мало сироватки. Смак кисло-солодкий, молочно-вершковий, вражений сіллю. 7 із 9 бомбардирів найкраще скуштували цей вершковий сир!

Резюме

Загалом можна сказати, що ми не знайшли на угорському ринку сирних вершків низької якості. Деякі угорські виробники (на жаль, не всі), а також переможець випробувань вже обережні, щоб не додавати до сирних вершків добавки, які не допускаються в продуктах BIO.