За останні 25 років рекорд найдовшого віку тримають японки, які мають середній вік 84,5 років, а також ті, хто не бореться із зайвою вагою, як їхні європейські колеги.
Цікаво, якою може бути їхня таємниця?
Наомі Моріяма "Японки не старіють і не товстіють" представляє вигадки своєї матері та розкриває деякі секрети, чому японки не старіють та не страждають ожирінням.
В японській кухні дієтичні продукти, такі як риба, рис, фрукти, соя, морські водорості та зелений чай, щодня присутні в раціоні.
Всі ці продукти сприяють зниженню ваги та довгому та здоровому життю.
Японський обід включає рибу, овочі на пару, варений рис, суп, зелений чай та фрукти як десерт. Загальновідомо, що 10% світового споживання риби споживають японці.
За словами Моріями, японські батьки вчать своїх дітей цінувати кожен шматочок їжі та правильно її пережовувати. Для них це не величезна їжа моди, а різноманітність.
В японській кухні страви готуються повільно, над парою або на вуглинках. Рис використовується в кожному прийомі їжі, який призначений замінити хліб.