Озеро Лупа, яке також можна вважати Ібіцею в Будапешті, набуло нового вигляду в 2017 році, коли Каролі Герендай перетворив його на узбережжя столиці. Білий пісок, пальми, зручні та декоративні пляжні меблі та повний арсенал найкрутіших водних видів спорту.
А вишнею на торті є вишуканий ресторан, наймолодший член родини Костес, де до цього часу вишукане меню бістро чекало гостей, втомлених водними лижами. Однак цього року ми отримуємо досвід, що нам, принаймні, поки що доводилося їздити за кордон. Виконавчий шеф-кухар Costes у центрі Мішлена Мігель Роша Вієйра створив середземноморське меню на літо, яке Mindmegette.hu також запросили дебютувати.
Меню з обслуговуванням по меню змінюється раз на день, ми можемо з'їсти щось інше на обід і щось інше на вечерю, якщо захід сонця може вразити нас тут - як і нас. Незважаючи на те, що ми пообіцяли вибирати з різноманітних закусок, основних страв та десертів, щоб якомога більше смакувати, цей військовий план вже був включений у початкову дружбу з меню, тоді як один із фірмових коктейлів будинку, заснований на джині, цукровий сироп-фруктове диво ми ревали.
серед закусок перепелиний салат переміг із висипом - Зі свого боку, зізнаюся, просто тому, що до цього часу я зустрічав лише цього птаха у вигляді яєць. Я був здивований, якось не сподівався, що він буде таким курячим як за смаком, так і за текстурою - хоча це справді логічно, давайте визнаємось! Мені сподобалось, що спарені шматочки абрикоса, приготовані на грилі, не пересмажились, так само, як овочеві пастилки, змішані з листям салату, залишалися досить хрусткими. Кращого слова для цього немає: вони показують дуже цукіні - навіть якщо вони були клейкими цукерками - у такому вигляді я навіть із задоволенням їв кольрабі, хоча, якщо завтра оголошу, що вони почнуть використовувати поля кольрабі у всьому світі, повірте, я б не t капніть сльозу для цього овоча.
З іншого боку, ми вже спробували два основних страви - розпарена яловичина руйнується в роті чоловіка, за потреби додайте до гарніру злегка підсмажений серцевий салат і гаспачо - останні змішати з помідорами черрі.
Серед основних страв - чітко великий вибух морський окунь, смажений в соляній скоринці, про що ми насправді багато думали, адже на вихідних ми часто смажимо цей вид риби на терасі. І як добре, що ми нарешті даємо переконатись! Улов потрапляє у величезний металевий деко, і спочатку ви навряд чи усвідомлюєте, що це зараз. Це пов’язано з тим, що морська сіль утворює товсту підрум’янену кірку, яка здебільшого схожа на піщану піраміду, а не на рибу взагалі. Частина шоу полягає в тому, що офіціантка розбиває це перед нами, і в такому випадку давайте сміливо очікувати, що частина шматочків газованої води, що розлітаються, потрапляє до нас на коліна. Нам не потрібно вирішувати філе самостійно, офіціантам шеф-кухар проінструктував, як це професійно вирощувати. М’ясо з білої риби подається в маленьких мисках з картоплею фрі, надтонкою квасолею та вершковим шпинатом.
Він замовив один на десерт вареник солодкого сметанного морозива додається у малиновий торт франгіпан, що є кульмінацією обіду для такого фанатика сиру, як я. Тартоподібне тісто з морозивом абсолютно створює ілюзію амазу.
Однак моїм улюбленим було не те м'ята диня диня. (І це зараз говорить хтось, хто настільки ненавидить ментоловий смак, що раніше купував у магазині жувальні дитячі смаки із смаком тутіфрутті.) Я не кажу, що м’ята зовсім не відчуває, а цукор у хорошому вигляді сенс домінує. Видовище говорить само за себе, скибочка дині посипана їстівними квітами і позує нам трон на крижаному ложі.
Ну і на закінчення я хотів би зазначити, що мені дуже сподобалось меню, уважно його розглянувши, що як би ми не поєднували улов 3х3 між собою, машина ніколи не кидає важкої лінії меню, яка насичує. Навпаки, шеф-кухар, який на той час виграв зірку Мішлен для Костеса, розробив легкі літні страви, яких було просто достатньо, щоб зарядити енергією, щоб можна було пройти ще один тур із флаєрбордом або бортом SUP.. Навіть якщо ви не вирішили зупинитися тут за невеликим коктейлем. Бо ми теж не були б здивовані.