Мигдальне дерево є типовим деревом у жарких місцях, таких як середземноморські країни.
Здається, у нього було своє джерело в Середній Азії та Північній Африці, звідки вона дійшла до Греції та Риму, поширюючись римлянами по решті Європи.
Пізніше іспанські місії в Каліфорнії взяли на себе зобов'язання доставити його на цей континент.
Міфологія розміщує свою появу в Греції завдяки прекрасній і сумній історії Філіде та Акаманте.
Філіде була принцесою Фракії і була закохана в Акаманте, молодого і вродливого солдата, якому довелося піти на боротьбу з Троянською війною.
Коли війна закінчилася, учасники бойових дій повернулись додому, і Філіде щодня їздив до порту, чекаючи корабля своєї коханої, але дні минали, і він не прибув. На дев'ятий день принцеса, думаючи, що більше ніколи його не побачить, померла від горя.
Богиня Афіна, засмучена тим, що сталося, перетворила Філіде на мигдальне дерево. Наступного дня Акаманте повернувся, його затримка була пов’язана з поломкою човна, який потрібно було відремонтувати.
Дізнавшись, що сталося, він невтішно обняв стовбур дерева, і в той момент Філіде відповів на його ласки і на його сльози, наповнивши гілки квітами.
Хоча греки можуть приписувати його походження, і його культивування в цій країні є великим, в даний час США є найбільший виробник мигдалю з їх плантаціями в Каліфорнії.
За ним слідує Іспанія як другий виробник, але є багато країн, де його вирощують не лише для збору його дорогоцінних плодів, але і як декоративне дерево для краси його квітів.
Мигдальне дерево перше з фруктових дерев цвіте і робить це взимку, сповіщаючи про наближення весни. Його гілки наповнені білими або рожевими квітами, перетворюючи плантації на чудове видовище.
Зараз, щоб насолодитися цим дивом, на більшій частині іспанської географії організовуються маршрути та екскурсії.
Хоча цвіте взимку, Це дерево, дуже чутливе до морозів, тому воно росте в місцях із сухим кліматом і з великою кількістю світла. Дозрівання плодів займає від п’яти до шести місяців, і його збирають на початку осені. Усі ці дати дуже мінливі, оскільки вони залежать від температур та рясу опадів у кожному сезоні.
Їстівні як плоди мигдалевого дерева, так і його квітка, останні використовують у супах, настоях та десертах. Його смак між гірким і солодким робить його високо оціненим на кухні, оскільки він пристосовується до багатьох приготувань, як солодких, так і солених.
Мигдаль - їстівний плід мигдалевого дерева, він маленький і білий, покритий світло-коричневою плівкою і захищений твердою оболонкою, яка, в свою чергу, загортається в зелену шкірку, яка сохне і відкривається, поки плід не опаде.
Це один з найцінніших горіхів, як завдяки своїй універсальності на кухні, так і завдяки своїм властивостям величезні переваги що забезпечує наше здоров’я.
Існує велика різноманітність мигдалю, але ми можемо розділити їх на дві великі групи: солодкі та гіркі.
Ті, які ми регулярно споживаємо та найбільш культивуємо, - це солодощі завдяки їх приємному смаку та величезним можливостям, які вони пропонують при підготовці рецептів. Гіркий мигдаль не їдять цілим, як солодкий мигдаль, він має деякі токсичні компоненти-попередники ціаніду, і його не слід їсти, оскільки не дуже висока доза може бути летальною. Вони використовуються в харчовій промисловості для виготовлення штучних ароматизаторів, і ці токсичні речовини усуваються в процесі.
Мигдаль забезпечує величезна кількість поживних речовин, тому вони дуже корисні для здоров’я. Вони багаті клітковиною, білками, корисними жирами, вітамінами та мінералами. До цього внеску поживних речовин ми повинні додати його антиоксидантну здатність завдяки високому вмісту вітаміну Е та флавоноїдів.
Ці потужні антиоксиданти знаходяться в шкірі, в якій виявлено поєднання різних флавоноїдів, унікальних для мигдалю. Антиоксидантна дія цих флавоноїдів посилюється присутністю вітаміну Е, оскільки вони діють у взаємодії, взаємно посилюючи їх користь.
Їх так багато, що вони заслуговують на окрему главу і роблять мигдаль а необхідна їжа у здоровому та збалансованому харчуванні . Разом з волоським горіхом він повинен бути частиною нашого раціону, чергуючи його щоденне споживання з споживанням інших горіхів.
Однак ми не повинні думати, що додавання цієї їжі до нашого раціону означає, що ми можемо робити це як підкріплення або надмірне годування. Ми маємо звичку приймати їх як аперитив або перекусити в будь-який час, навпаки, вони повинні замінити іншу менш корисну їжу, яку ми звикли приймати як десерт або як закуску.
Жменя мигдалю та шматочок темного шоколаду - хороший варіант для корисної та ситної закуски. Ми також можемо додавати їх в салат.
Щоб повною мірою скористатися багатьма перевагами що мигдаль пропонує нам, ми повинні споживати їх сирими та зі шкірою. Сухі тости зберігають значну частину поживних речовин, тоді як смажені в олії втрачають частину і значно збільшують споживання калорій.
Вони широко використовуються в кондитерських виробах, особливо в таких типових різдвяних солодощах, як нуга та марципан. Вони використовуються для приготування морозива, тортів та солодощів загалом. Вони також використовуються в сирому вигляді для приготування соусів та пюре до м’ясних страв.
Подрібнення плодів водою дає напій, який деякі люди використовують як замінник коров’ячого молока.
Мигдальне масло завжди було дуже використовується в косметиці завдяки своїм зволожуючим властивостям і тому, що забезпечує шкіру великою кількістю поживних речовин, таких як мінерали, вітаміни та незамінні жирні кислоти. Шкіра дуже легко вбирає його, особливо суху і ніжну шкіру.
Він також використовується в шампунях і масках для волосся, щоб зволожити волосся і надати їм блиск, одночасно захищаючи шкіру голови від можливого лущення.
Якщо поживні речовини, що містяться в мигдалі, настільки корисні, використовуючи їх зовні, а наша шкіра та волосся поглинають їх, уявіть, що ці поживні речовини можуть зробити з внутрішньої сторони нашого тіла. Потрапляючи в організм, вони потрапляють безпосередньо до всіх клітин тіла, включаючи шкіру та волосся, і їх корисний ефект буде набагато більшим. Білки, що містяться у фруктах, у співпраці з вітамінами та мінералами слугуватимуть для формування наших власних білків, включаючи кератин для волосся, еластин та колаген. І вони зроблять це природним шляхом, не проходячи довгих процесів на фабриках і не втрачаючи своїх властивостей. Те ж саме відбудеться з зволожуючими та антиоксидантними агентами, вони краще виконуватимуть свою функцію, потрапляючи безпосередньо в організм і в кров, яка розподілятиме їх по всіх клітинах.
Піклуватися про себе зовні кремами - це добре, але це навіть краще покращити красу зсередини, з гарною дієтою, коли кількість і якість поживних речовин збалансована і забезпечує наше тіло всім необхідним для оздоровлення.