Все, про що ви коли-небудь хотіли знати
Кетогенна дієта
Кетогенні дієти - це дієти, при яких вуглеводи знижуються до менш ніж 50 грамів на день, збільшуючи білки та жири у відносній формі.
Вже багато років дієта з низьким вмістом вуглеводів використовується для лікування епілептиків. Навіть у Біблії вони говорять про це (Новий Завіт, Матвій 17: 14-21).
Кетоз - це погано вивчений і страшний метаболічний стан.
У цій статті я відповім на
7 найпоширеніших запитань про кетогенну дієту.
Чи є кетогенна дієта такою ж, як палеолітична чи дієта Аткінса?
Оригінальна дієта Аткінса була розроблена в 1960 році, вона вважається кетогенною дієтою. В даний час дієта Аткінса зазнала змін і називається Atkins New Low Carb Experts, де вони пропонують початковий план із 20 грамів вуглеводів на день, серед яких використовуються перероблені продукти, такі як соняшникова олія, батончики Аткінса, ріпакова олія. Потім на наступних етапах пропоновані значення вуглеводів підвищуються.
Палеолітична дієта це більше модель харчування, ніж одинарна дієта. Ця модель базується на включенні натуральних продуктів, тих, які людина споживала в епоху палеоліту, період, який триває від 3 мільйонів до 12 тисяч років до нашої ери. Дієта збирача мисливців включає такі продукти, як дикі тварини, трава, дикі тварини, фрукти та овочі, насіння, горіхи, грудне молоко. Сюди не входять перероблені, дієтичні або легкі продукти, олії, молочні продукти, і єдиним напоєм, що входить до складу, є вода. Ця дієтична модель сама по собі пропонує не зловживати фруктами (які можуть бути джерелами цукру в раціоні), оскільки первісна людина лише час від часу знаходила фрукти.
У цьому полягає різниця, оскільки фрукти та овочі не обмежені, як у кетогенній дієті, де передумовою є зменшення джерел цукру, включаючи фрукти.
Ви втрачаєте більше кілограмів за допомогою кетогенної дієти, ніж за традиційної дієти?
У кількох дослідженнях було показано, що кетогенна дієта є більш ефективною у зниженні ваги порівняно з низькокалорійною дієтою. Нижче я залишаю бібліографії, якщо ви хочете їх переглянути.
Механізмами, за допомогою яких кетогенна дієта є більш ефективною для схуднення, є:
- Зменшуючи вуглеводи в раціоні, інсулін в крові зменшується, це деактивує ліпогенез (що означає накопичення жиру).
- Протягом 1 - 3 днів використовуються запаси цукру, що знаходяться в печінці та м’язах.
- Нервова система фіксує цю ситуацію і подає сигнали для отримання глюкози шляхом спалювання жиру з жирової тканини печінки (ліполіз).
- Жири в печінці перетворюються на кетони, які є речовинами, здатними подавати свою енергію тканинам, особливо мозку.
- Також жири перетворюються на глюкозу, щоб підтримувати прийнятний рівень глюкози в крові.
- Багато кетонових тіл видаляються випаровуванням через дихання, що призводить до втрати енергії (жиру, втраченого через дихання). І вони також виводяться з сечею.
Кетоз - непатологічний фізіологічний процес, де жирові запаси на складах використовуються, коли в раціоні сприймається нижче споживання цукру або коли енергія не надходить, як при дієті з дуже низькою калорійністю.
Кетоз призводить до втрати жиру в організмі та збереження м’язів, а також харчування мозку.
Які продукти він включає?
Білкова їжа включає:
Все м’ясо: яловичина, птиця, риба, свинина та яйця
Жирна їжа: видимий жир, що супроводжує м’ясо, пальмова олія, кокосова олія, авокадо або авокадо, горіхи, насіння, масло, молочні вершки, тверді сири
Плоди з низьким глікемічним індексом: червоні фрукти, лимон
Зелені листові овочі
Кофеїн, чай, мате
Природні приправи (без додавання цукру)
Деякі кетогенні дієти складаються з білкових продуктів (коктейлі, порошки, яєчний білок)
Як розрахувати, коли я вступаю в кетоз?
Ви помітите симптоми кетозу приблизно через 1-3 дні, а це: кетонове дихання, сухість у роті, спрага, посилений діурез, зменшення голоду, печія, млявість.
Кожна людина буде вводити кетоз у різний час, залежно від того, скільки вуглеводів вона споживає у своєму раціоні, ваги, відсотка м’язової маси та інших.
З досвіду я також кажу вам, що більшість настирливих симптомів зникають, а відчуття благополуччя та ясності зростає.
Як довго це добре робити?
Час, необхідний для досягнення вашої здорової ваги. І тоді потроху вуглеводи будуть додавати в раціон для стабілізації ваги та гормонів.
Чи має кетоз інші переваги, крім того, що допомагає схуднути?
Так, кетогенна дієта пов’язана з дитячими спазмами, епілепсією, аутизмом, пухлинами головного мозку, хворобою Альцгеймера, хворобою Лу Геріга, депресією, інсультом, травмою голови, Паркінсоном, мігренями, розладами сну, шизофренією, занепокоєнням, СДУГ, дратівливістю, полікістозом яєчників, дратівливим кишечник, шлунково-стравохідний рефлюкс, серцево-судинні захворювання, вугрі, діабет 2 типу, тремор, дихальна недостатність, неврологічні проблеми, рак.
Для кого не ця дієта?
Не рекомендується людям:
* Діабетики 1 типу, тому що ви можете захворіти на діабетичний кетоацидоз.
* Жінки, які прагнуть завагітніти або завагітніти.
* Спортсмен, ані люди, які в свої дні змагаються навіть в аматорському спорті.
* При проблемах з нирками
Я знаю, що у вас може бути більше запитань, і я хочу відповісти на них,
будь ласка, залиште мене тут у коментарях ваші запитання 🙂
Більше інформації тут
- Вплив низькокалорійної проти низьковуглеводної кетогенної дієти при цукровому діабеті 2 типу.
- A Paoli, A Rubini, J S Volek і K A Grimaldi. Поза втратою ваги: огляд терапевтичного використання дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів (кетогенних). Європейський журнал клінічного харчування (2013) 67, 789-796
- Dashti HM, Al-Zaid NS, Mathew TC, Al-Mousawi M, Talib H, Asfar SK et al. Довгострокові наслідки кетогенної дієти у осіб із ожирінням з високим рівнем холестерину. Mol Cell Biochem2006; 286: 1–9. | Стаття | PubMed
- Basu S, Yoffe P, Hills N, Lustig RH. Взаємозв'язок цукру з поширеністю діабету на популяційному рівні: Економетричний аналіз повторних даних поперечного перерізу PLoS One 2013; 8: e57873. | стаття | PubMed
5. Крім втрати ваги: огляд терапевтичного використання дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів (кетогенних). A Paoli, A Rubini, J S Volek і K A Grimaldi