Сьогодні Veganska Bratislava пропонує вибір цікавих підприємств на вибір.

веганів

Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Сталася помилка

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Коли ви закінчуєте місяць тестування гамбургерів із картоплею фрі з різдвяною їдочкою, запитання від Refresher «А чи не хотіли б ви також тестувати веганський бізнес?» Звучить як знак форс-мажорних обставин. Замість "Але я не веган", я відразу подумав: "Детокс!" Лише коли ми вдарили себе ляпасом, я почав гадати, чи це правда, що ви схуднете за допомогою цієї дієти. Або що вона взагалі здорова.

Навколо веганського способу життя існує стільки міфів, скільки упереджень. І в той час, коли ви можете про що-небудь щось придумати, а потім погуглити відповідний аргумент для цього, ми, мабуть, не будемо повністю розшифровувати це навіть за допомогою цієї статті.

Але хороша новина полягає в тому, що нам не потрібна універсальна відповідь. Словом, кожен може спробувати на собі. Сьогодні Veganska Bratislava вже пропонує вибір цікавого бізнесу на вибір, і хоча, на відміну від бургерів, він ще не так сильно конкурує зі світовими столицями за якістю, ви вже відкриєте пагорб нових смаків та досвіду.

Ще краще, ви просто повинні бути невігласом, і ви будете насолоджуватися пагорбом від тих переживань як заклятий хижак, адже ця кухня вже не про компроміси.

Я Чоє, і в своєму Instagram та Facebook я веду блог про цікаву їжу, переважно з нашої столиці. Я роблю все, щоб компанії не знали про мій візит, і ніхто з них ніколи не помстився за це. Коротше кажучи, якщо мені це сподобається, я напишу, а якщо ні, то проігнорую. Окрім ласкавих дописів у соціальних мережах, я пишу статті для Refresher і, на жаль, не уникаю випадкової критики.

Отже: Де в Братиславі ви відчуєте найкращі веганські та вегетаріанські страви?

10. Веггі (Бізнес 66)

час: 23.1.2017 13:00

Хоккайдо з шматочками гарбуза (3,13 € за вагу)

Сочевиця з морквою та баклажанами (4,59 € за вагу)

Буряковий кіш (3,65 € за штуку)

Раніше мені найбільше подобалася Веггі з усіх веганських закладів, і я все ще люблю їх легендарні обгортання, особливо влітку, коли я можу з ними кататися під час обідньої перерви в президентському саду. В рамках тестування цього разу я спробував звичайну пропозицію лотків, яка з тих пір зазнала змін і встановила, мабуть, досить популярну тенденцію "завантажувати скільки хочеш і платити за вагу".

Я додав кіш до двох страв на вагу, якого я ніколи раніше не пробував тут. І я був трохи здивований кінцевою ціною. Раніше мені було зрозуміло, що вживання такої моделі незабаром зіпсує мене з моїми великими голодними очима. Ну, 11 євро за те, що ви бачите на малюнку, він все одно наступним разом відправить мене до Veg Life трохи далі.

На жаль, розчарування не закінчилось ціною. Хоккайдо смакував, хоча випадково я за два дні до цього з’їв ще одну смачнішу домашню. Я оцінив незвичні цілі шматочки гарбуза, але це закінчило приємну для мене частину обіду. Сочевиця з морквою та баклажанами не виглядала помітною чи зайвою гурманом, і за окрему ціну на цю частину тарілки я просто недовірливо похитав головою.

Ще гіршим був кіш, від якого було помітніше відчути недобудований буряк, інакше він просто незручно розсипався в роті в сухе несмачне почуття.

9. Талі (Дунайська 34)

час: 18.01.2017 11:15

Зелений змішаний суп, в основному шпинат. Я здогадуюсь (0,95 €)

Трохи всього, що вони там мали, і коли я трохи кажу, я маю на увазі совок, ну (9,59 євро)

У мене голова від печалі від Талі, бо, хоча я вважаю цю мережу вегетаріанських бістро з індійською кухнею фушон дуже перспективною концепцією, я завжди відчуваю, що їжі чогось не вистачає, щоб досягти свого потенціалу.

Я також дізнався про перевірений лоток, який я знову наповнив великими очима всім, чим міг. Коли ви дивитесь на фото, їжа о третій - хоч і виглядає надзвичайно нудною - була абсолютно найкращою: їдкою та ситною. Сочевиця теж смакувала, і я б також включив овочеві фрикадельки та суп до категорії «крутих».

Інші два прийоми їжі, на жаль, розчарували. Кус-кус був вареним, а несмачне та цікаве каррі закопувало недороблену печену картоплю.

Я завжди даю Талі шанс через довгий час, а потім знову уникаю його, бо відчуваю занадто багато амбіцій та смирення. Їжа тут просто коштує занадто багато, на мій погляд, щоб не бракувати її до досконалості.

8. Веганський бар (Товаренська 4)

час: 9.1.2017 13:00

Мінестроне

Спалд - гречані китиці з копченим тофу та смаженою цибулею

Не кожен веганський бізнес є підставкою, і не всі призначені для секретарів відкритих офісів. Vegan Bar - це більше панк та активність, за словами декоратора Генрі Роллінза та організації "Морська вівчарка".

Ще однією особливістю вашого власного обличчя є пропозиція. Тут ви знайдете один суп та одну основну страву щодня. Я згадав тут трохи офтопічно, як я мав спостерігати за другом із гурту Esazlesa у бідному Oblude задовго до концерту і заглядав до тарілки ароматної, але в іншому випадку додаткової гурмана веганської капусти, яку організатори підготували для музикантів після тривалої подорожі з Балкан. Залежно від того, що ви просто закотили ніс, чи ця ідея прийшла вам до душі круто, вам також сподобається Vegan Bar.

На смак суп був таким самим, як і овочевий суп взимку. Він складався із шматочків баклажанів, сочевиці та коренеплодів і не був приправлений чимось штучним, тому, мабуть, саме через це. Основною стравою, однак, був повний парад, величезна порція дрантя з копченим тофу та смаженою цибулею, що додало їй чудовий «нездоровий» смак, оскільки він належить до цієї народної та селянської страви.

7. Grín Grin (Budovateľská 27)

час: 13.1.2017 13:00

Потроху всього, крім рису, тож до п’яти штук (5 €)

Маленький суп (0,70 €)

Застереження: ця компанія була клієнтом студії дизайну, в якій я працював у той час, і вона спеціально має своє ім'я від мене. До того ж, мене вже ніщо не пов’язує з сьогоднішньою посмішкою, і ти маєш моє чесне слово, що я не прощав його жодним чином.:)

Я часто відвідував салат-бар на Будовательській відразу після його створення. На той час я працював над дверима, і пошук нормального місця для обіду в районі на той час був схожий на той, коли я нещодавно намагався зробити це в Хандлові.

Зараз я повернувся туди після довгого часу щодо тестування, і кілька речей змінилося. На жаль, не божевільну скісну риску ви завжди знайдете тут. Я сів за стіл вдруге, коли навмисне прийшов за ним. Перший візит закінчився достроковим від'їздом після 15-хвилинного очікування в равликовій лінії.

Grín Grin - це ще один піднос, де ви можете вибрати на тарілці те, на що вказуєте, і заплатити за остаточну вагу страви. Але чудово те, що ви можете повідомити персоналу бажану ціну їжі заздалегідь. По черзі вони також проведуть тут одну з чотирьох постійних хвилин. Компанія живе лише за рахунок обіду з найближчих бізнес-центрів, тож вона відкриється о одинадцятій і закриється о третій.

З того, що я скуштував, веганський салат "майонез" мав надзвичайний успіх, який нічим не відрізнявся від справжнього - мені навіть довелося запитати у персоналу, чи справді це справжній майонез. Решта випробуваного зразка була досить крутою. Мені довелося дещо посолити, я оцінив можливість скуштувати їжу з мега-пряними екстрактами чилі. Врешті-решт, я сказав собі, що ця компанія, безумовно, заслуговує на повернення, особливо за ціну їжі, яка, на відміну від такої Талі, знаходиться в абсолютно точному співвідношенні з якістю.

6. Біо-бар Вітарі (Гресслінгова 35)

час: 10.1.2017 12:30

3 пружинні рулети з ділі чилі (4,90 €)

Зелена класика смузі (3,90 €)

Я не чекав багато від цієї компанії, і результат став першим справді приємним сюрпризом мого тестування. Vitary - це магазин здорової їжі та харчових добавок, і вони тут готують готові страви. Тож доведеться забути про швидколиву масу, куди кидаєш меню і знову біжиш на роботу. У цьому тихому та приємно освітленому місці ви можете відпочити, хочете ви цього чи ні. Їжа почне готуватися з лопати лише після того, як ви її замовите. З рослинних інгредієнтів і без варіння.

Я був здивований, але не заперечував. Порівняно з деякими з вищезазначених підставок, мені це просто сподобалось, і я відразу подумав, що включу це місце до своїх звичайних обідів. Тільки для цього.

Врешті-решт, другою половиною приємного сюрпризу стала сама їжа. Для весняних булочок зі свіжими хрусткими овочами з авокадо на рисовому папері я дістав велику миску з пряним діпом з ананасовою основою, який катапулював їжу на кулінарне небо.

Якщо ця компанія стане популярним місцем обіду для веганських жителів Братислави, я б, мабуть, хвилювався про те, як їй вдасться задовольнити попит, зберігаючи той самий "повільний" та чесний підхід, але якщо це не так, обов'язково спробуйте . Поступово. Один за одним.

5. Зроблено з лафом (Дунайська 34)

час: 19.1.2017 13:30

Гороховий сирий суп (1,50 €)

Таку Таку з банановими чіпсами (щоденне меню, 4,40 €)

Якщо Vegan Bar мав на увазі лише одну зміну їжі на день, Made with laf думає про вибагливіших і забезпечує їжу дня кількома простими фаст-фудами, які ви завжди замовляєте тут.

Я мав справу з місцевим веганським гамбургером у статті про братиславські бургери, в рамках тесту я обрав поточне щоденне меню. Перуанський Tacu Tacu був на сьогоднішній день найбільш нетрадиційною їжею, яку я скуштував під час тестування. І я думав, що те, що складалося майже виключно з сочевиці, не мало чим мене здивувати. Це було чудово, трохи сухіше, але помітно пікантне, спочатку доповнене смаком бананових чіпсів.

Суп із сирого гороху теж був чудовим. Він смакував саме так, як ви хочете від веганської дієти: після оригінального ключового інгредієнта і без потреби в додаткових ароматизаторах та покращеннях смаку.

У зоні Made with laf переважає один великий спільний стіл, тому ваш обід може легко стати спілкуванням. Чи читаєте ви це речення як користь чи попередження, я залишаю це вам:)

4. Veg Life (Mickiewiczova 18)

час: 16.1.2017 14:15

Горохово-м’ятний суп (1 €)

Солодка картопляна пшениця з веганським пармезаном та руколою

Овочевий каррі по-індійськи

Шматочки селери з копченим тофу (табличка з фотографії вийшла за € 7,63)

Veg Life був китайським маяком у бурхливому морі хижих звіринців задовго до того, як стало прохолодно. Подібних компаній було небагато, і Veg Life не довелося спробувати додатково, а просто мав постійного клієнта.

Я деякий час чекав, що через роки після мого останнього візиту я знайду в Метропольці застарілий архаїчний піднос, в якому ти жуєш непривабливий нут у власному соку і повторюєш: «Я живу здорово, це варто!». Натомість я знайшов приємно збільшений та оновлений простір, що також покращило якість його пропозиції.

Я скуштував із посуду все нерисове та неземлисте. Оскільки я був традиційно жадібним і з неосвіченим ідіотським упередженням, що рослинна дієта менш насичена, в підсумку я отримав багато їжі за великі гроші. І привіт, я міг би просто скуштувати все це і залишити це, але.

Все смакувало фантастично! Незважаючи на те, що я вже кілька днів поспіль живу практично у веганських умовах, і незважаючи на те, що, мабуть, не здогадався б про це з вигляду, їжа від Veg Life була смачною, смачною та свіжою. І це також цікаво відрізнялося одне від одного, що є ще одним важливим плюсом у такій компанії.

3. Бістро Balans (торгівля 2)

час: 12.1.2017 12:45

Мексиканський бургер з картоплею фрі (5,85 €)

Рекомендувати нещодавно відкритий бізнес завжди трохи ризиковано, бо ніколи не знаєш, чи буде так протягом трьох місяців, коли він знайде більш стабільних і спокійних та менш вимогливих гостей, а власники перестануть спостерігати за тим, як працює кожна деталь . Крім того, Баланс розпакував його на Живностенській, від якої подібні операції або втікають, або зазнають невдач. На щастя, з ним все одно виглядає краще, ніж зі страшною їжею Kung, після якої він успадкував приміщення.

Меню схоже на Made with laf: ви можете насолоджуватися мінливим щоденним прийомом їжі та кількома простими гамбургерами, кесаділами та бутербродами. Всі 100% веганські.

Навіть під час другого візиту я не втримався від мексиканського гамбургера. Хоча вони і не приховують ключовий інгредієнт квасолі, на смак він цікаво «не веганський», якщо мої хижаки мене розуміють. Ось як я якось уявляю собі їжу, яка полегшила б мені хоча б трохи простіше стати веганом і не спітніти від сну за гамбургеркою від Burger Bar або Roxor.

Залишається сподіватися, що здатність приносити постійно різноманітне меню, наповнене характерними смаками, не залишить Балана. У наступні місяці, а особливо в літній сезон, на нього чекає жорсткий кіт, щоб підтримувати високу вихідну точку. Якщо йому це вдасться, він стане гарячим кандидатом на чемпіонат у подальшому продовженні цієї статті.

2. Веганський кіоск (Кам'яна площа 1)

час: 20.1.2017 11:50

Аксель Бургер з млинцем з сочевично-бурякового коріння (3,50 €)

Часниковий суп з цибулею-пореєм (2,50 €)

Цей стенд для вуличної їжі експлуатується двома молодими металістами в алеї біля Каменного Теско, яка поволі стає головною артерією братиславської вуличної їжі. Він зроблений з ДСП, він відтворює жорстку музику, є прапор Sea Shepherd і подає страви, які ви відчуєте особливо на панк-концертах та хардкорних концертах.

Перш ніж жадібно замовити подвійний бургер, спробуйте звичайний бургер Axel і спробуйте дістатись до нього без перерви на видих. Ви помітите його масивність, як тільки вона всією вагою приземлиться на вашу долоню. У ньому є все, включаючи випічку, важке, щільне м’ясо, те саме стосується і місцевого хот-дога. Я вірю, що якби мені коли-небудь було завдання вижити за один прийом їжі на день, я б прийшов сюди і хихикав під вусами, як це робив із ним.

Я вже зустрічався з думкою, що їжі з цього кіоску недостатньо "для гурманів" для веганів. І справді, це більше описують як смачну дієту дроворуба. І тому я вважаю веганський кіоск дуже цікавим явищем братиславської гастро-сцени. Бо якби, як і я, ви все ще вважали, що веганське не дуже сите, ви можете приїхати сюди після такого важкого навантажувача, як булочка Акселя.

1. Бемба (О. Д. Слімак, Халкова 1)

час: 11.1.2017 12:45

Три бутерброди (суміш сирих бутербродів) (3,90 €)

Сирі конопляні котлети з трав'яним соусом (5,30 €)

Можливо, ви зареєстрували цей вегетаріанський сировинний бренд за часів роботи на Fresh Market. Сьогодні він знову працює лише в невеликому ресторані в ОД Слімаку, який також слід деякий час шукати під старим логотипом, запханим у кут на верхньому поверсі. Навіть потрапляючи в нього, ви трохи переживаєте, що опиняєтесь у трохи пошарпаному і похмурому просторі.

Але потім це просто йде вгору. З меню вже видно, що Бемба підходить до своїх страв творчо. Окремі предмети, такі як "піца", "обгортання" або "бургер", викликають цікавість у той момент, коли ви усвідомлюєте, що вони виготовляються тут без термічної обробки. Врешті-решт, з інгредієнтів, які я б справді мав трохи проблем споживати окремо, вони готували страви без варіння, що грало з новими та важко описаними смаками. Кожен із закусок-бутербродів, а також конопляних фрикадельок перетворився на досвід у роті.

Окрім того, мені ще раз підтвердилася величезна перевага сирої їжі: щоб утримувати її разом, її потрібно належним чином пресувати і пресувати, тому навіть маленький шматочок насправді є пристойною купою матеріалу. Мені шкода, якщо я занадто часто плутаю ситість як цінність, але найбільше, веганський січень навчив мене про веганську їжу, що вона може чудово наситити вас, не відчуваючи видобутку корисних копалин. І що це набагато смачніше і різноманітніше, ніж я очікував.

Крім того, Bemba - це веганська компанія, яка насправді не потребує філософії та наклейок навколо неї. Хтось може запросто взяти вас сюди на "іншу" гастрономію, і я переконаний, що це сподобається вам. Залишається лише сподіватися, що відхід від ринку свіжих продуктів не означає закінчення плану розширення території. Така концепція однозначно заслуговує на відгалуження, якомога ближче до центру.

Ця стаття не була спонсорованою, це суб’єктивний огляд автора. Якщо вам сподобався текст пісні з "Choje", перегляньте інші чудові відгуки, які ви побачите під цією статтею. Або ж слідкуйте за автором у Facebook чи Instagram.