Суп з квасолі, суп із сушених бобів з копченою стороною тощо. Згідно з гастрономічними традиціями нашої країни, квасоля є інгредієнтом важких одноразових страв. Однак кухарі в інших країнах набагато більш образливі, коли мова йде про страви з квасолі або квасолі. Для смаку ми зараз поділимося з вами кількома приголомшливими смачними рецептами страв з квасолі, які є новинкою для любителів угорських смаків.

Бабос - діючі речовини

харчування

Терапевтичний ефект квасолі в основному обумовлений їх багатим вмістом нуклеїнової кислоти та білка. Нуклеїнові кислоти розщеплюються на нуклеотиди в нашому кишечнику і через кров потрапляють до кожного “куточка” нашого тіла. Як результат, наші клітини регенерують і регенерують, але ми також можемо сказати, що вони омолоджуються.!

До достоїнств квасолі можна віднести багатий вміст життєво важливих речовин, що особливо важливо для жінок. Наприклад, він містить багато заліза, фолієвої кислоти та вітаміну B 1.

Цілюща дія квасолі

  • допомагає при проблемах з печінкою, нирками та сечовим міхуром
  • омолодження клітин
  • стимулює клітинний білковий обмін
  • підвищує життєвий тонус
  • полегшує розлад травлення
  • сприяє відведенню води
  • посилює роботу серця, кровообіг

А тепер давайте подивимося, скільки способів ця бобова здорова їжа може потрапити на нашу тарілку!

Шавлія з білої квасолі

Інгредієнти: 35 dkg картоплі, півкіло крупнозернистої білої квасолі, можливо консервованої, 1 головка цибулі, 1-2 зубчики часнику, 3/4 л овочевого супу, 1 dl молока, 1 лавровий лист, сіль, мелений перець, 1 чайна ложка натертої цедри лимона, 6-8 листя шавлії.

Підготовка: картопля ріжеться кубиками, квасоля відціджується. Нарізану цибулю, часник, квасоля, картоплю разом з молоком і лавровим листям готують разом у супі протягом 10 хвилин. Відкладіть 2 столові ложки квасолі. За винятком лаврового листа, ми пропускаємо овочі, приправляємо їх сіллю, перцем і цедрою лимона. Суп подається з гарніром подрібненого листя шавлії та відкладених бобових.

Італійський квасолевий суп

Інгредієнти: 50 дкг зеленої квасолі (можна замороженої), сіль, 50 дкг білої квасолі (також можна консервувати), пів пучка базиліка, 1 зубчик часнику, 1 столова ложка оливкової олії, 1 л розведеного томатного супу, перець

Підготовка: зелена квасоля вариться в підсоленій воді близько 7 хвилин, а потім зливається. Білу квасолю замочують напередодні ввечері, а потім варять - якщо її консервують, полийте її соком і процідіть.

Розмішати подрібнений часник в розігрітій олії, додати два види квасолі та листя базиліка. Розморозити томатним супом і варити недовго. Приправити сіллю і перцем.

Зелена квасоля з соусом із петрушки

Інгредієнти: 2 головки цибулі, 2 зубчики часнику, 2 столові ложки вершкового масла або маргарину, 3 дл молока, 1/4 л овочевого супу, 10 дкг вершкового сиру, 2-3 столові ложки борошна, сіль, перець, мускатний горіх, 1 пучок петрушки, 1 кг Зелена квасоля

Підготовка: очищений, нарізаний скибочками цибулю і часник відварюють у гарячій олії до склоподібності. Додайте молоко, овочевий суп, сир і доведіть до кипіння. Перемішайте борошно і варіть, поки соус не загусне. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Очищену стручкову квасолю розміщують під кутом приблизно. Порізати на шматки по 5 см. Кип’ятити в гарячій підсоленій воді протягом 6-8 хвилин, потім промити і злити. Покладіть його в білий соус, змішаний з петрушкою, і розігрійте.

Підходить смажена картопля.

Бабос пишеться-пихається

Інгредієнти: 20 дкг спельти, 4 дл овочевого супу, 50 дкг зеленої квасолі (також можна заморожувати), сіль, 30 дкг помідорів, 1 головка цибулини, пів пучка перцю, перець, 4 яйця, 5 дкг тертого сиру пармезан

Підготовка: відварити в супі спельтовану пшеницю, варити на повільному вогні 60 хвилин, потім дати постояти і зняти з вогню.

Наполовину зелена квасоля вариться у підсоленій воді протягом 10 хвилин, а потім зливається. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Очистіть листя м’яти перцевої і подрібніть цибулю.

Змішайте квасолю, помідори та цибулю та половину перцю з пиром. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Змішайте жовток із сиром та додайте до маси. Збийте яєчні білки у тверду піну з дрібкою солі та обережно закрутіть у листку. Помістіть у термостійку миску і випікайте близько 45 хвилин. Подавайте, посипавши горошинами, що залишилися.

Пряна квасолева каша

Інгредієнти: 40 dkg сухих калабів, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 2 чайні ложки розтопленого вершкового масла, 1 червоний перець чилі, йодована сіль, свіжомелений перець, 8 dkg овечого сиру, 4 помідори, 1 салат, півпачки свіжого коріандру

Підготовка: квасоля замочується на ніч, а потім відціджується. У розтопленому вершковому маслі розмішати дрібно нарізану цибулю та часник, додати квасолю, залити водою так, щоб вона просто покривала квасолю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько півтори години. (Переконайтесь, що квасоля м’яка, але не розпадається!) Подрібніть подрібнений чилі без кісточок. Приправте квасолю сіллю, перцем і чилі і перемішайте паличним блендером.

Додайте квасолеву кашу до решти розігрітого вершкового масла і випікайте 10 хвилин. Знову посолити і поперчити. Сир нарізають шматочками, помідори - 8 зубчиками, огірки нарізають кружальцями. Ми пропонуємо квасолеву кашу з цими. При подачі посипте листям коріандру. Додайте мексиканські кукурудзяні чіпси або тости.

Зелена квасоля з шавлією ньоккі

Інгредієнти: 50 dkg зеленої квасолі (можна замороженої), сіль, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 2 нитки свіжого шавлії, 4 столові ложки оливкової олії, 50 dkg ньоккі, 2 помідори, перець

Підготовка: нарізану шматочками стручкову квасолю готують у підсоленій воді близько 8 хвилин, а потім зливають. Нагрійте на сковороді 3 столові ложки оливкової олії і обсмажте в ній ньоккі. Додайте листя шавлії, подрібнену цибулю та часник.

В решту олії трохи перетворити нарізані на шматочки помідори і квасоля, потім ми змішуємо їх з ньоккі, приправляємо сіллю і перцем.

Салат з квасолі з помідорами та авокадо

Інгредієнти: 50 дкг зеленої квасолі (також можна заморожувати), сіль, 50 дкг помідорів-сендвічів, 1 зубчик часнику, 1 головка цибулі, 4 столові ложки оцту, перець, цукор, 8 столових ложок олії, 1 пакет зеленої цибулі, 1 авокадо, пів пучка базилік

Підготовка: зелена квасоля розрізається навпіл у підсоленій воді на 15 хвилин, промивається і зціджується. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.

Нарізану кубиками цибулю і часник змішують з оцтом, сіллю, перцем і цукром. Переверніть квасолю і помідори і поставте в холодильник на 3 години.

Зелену цибулю наріжте обручем, а очищений від шкірки і кісточок авокадо подрібніть. Змішайте обидва з салатом. Подавати, посипавши листям базиліка.

Квасоля іноді може спричинити здуття живота, а інколи - діарею, особливо у тих, у кого бракує ферменту, що розщеплює галактозу. Неприємних побічних ефектів можна зменшити або уникнути, промивши суху квасолю, капаючи, а потім заливаючи окропом. Потім дайте йому просочитися ще 4 години, поки воно не розм’якне. Потім злийте з нього воду і варіть у новій воді!

Досвід показує, що якщо хтось їсть боби все частіше і частіше, він може перетравлювати її дедалі легше.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.