Цибуля-цибуля
50 dkg борошна 10 dkg цибулі-шалоту 2 жовтки 1 dl сметани 25 dkg вершкового масла 3 dkg дріжджів 1 dl молока 1 dkg цукру
Посипте дріжджі в теплому молоці з цукром, подрібніть борошно з маслом, додайте дріжджове молоко та інші інгредієнти. Ми добре працюємо разом над гнучким тістом, яке ми відпочиваємо півгодини. Лист дикої цибулі промивають, добре відціджують, а потім нарізають тонкою соломкою. Розтягуємо тісто, вичавлюємо половину дикої цибулі і згортаємо, як рулет. Складіть навпіл і відпочиньте 20 хвилин. Потім знову витягніть його, відіжміть рештою цибулі-шалоту і знову закатайте.
Сир "Панні" Рецепти сиру
Плавлений сир плавлений сир розтоплене масло мелений насіння кмину для заправки сирним кремом ----- або тим, що нам подобається -------- тертим сиром. 1 яйце зі 1 місячною сметаною
Викладіть на дошку для замішування лист штруделя, змастіть тонко розтопленим вершковим маслом, розріжте уздовж навпіл і покладіть один на одного. На коротшому кінці --- за допомогою напірного мішка --- натягніть смужку на край. розкачати сирний крем і мізинець товстим і нарізати. ------- продовжуйте цю операцію, поки аркуш не закінчиться, тоді наступний аркуш може надійти ----------- змастіть сметанним яйцем і занурте його в тертий сир. і в духовці з ним. Я рекомендую обробити цілий аркуш штруделя, оскільки після випікання це займе 10 хвилин. Час випікання становить приблизно 10-15 хвилин при 175 С світло-
М'який сирно-листовий пиріг
50-60 дкг борошна 25 дкг маргарину 1 невелика 20% сметана 1 куб дріжджів 3 цілі яйця + 1 для змащення 20 + 10 дкг тертий сир 1 чайна ложка солі 1 ч. Ложка цукру
Вимісити інгредієнти. Якщо тісто занадто тверде, додайте ще трохи сметани. Нам потрібно отримати середньо тверде тісто для текстури. Натріть сир на більш грубій сирній тертці, обробіть тісто. Складіть 3X, якщо свіжоприготований, то відпочиньте 20 хвилин. Якщо готується ввечері, давайте складемо його один за одним, не відпочиваючи, і покладемо в холодильник у закриту миску. Вранці прекрасно встає. Складене тісто розтягують приблизно на 2 пальці товщиною, перетирають, змащують яйцями і посипають тертим сиром і, можливо, насінням.