У них погана преса, і це більш ніж виправдано. Дізнайтеся, чому їх зручно зменшувати чи виключати із щоденного меню.

трансжирами

Thinkstock Photos Burger

Трансжири містяться в харчових продуктах, виготовлених промисловим способом з рослинними оліями, і в закусках та солоних закусках, таких як картопля фрі, палички, печиво, піца, маргарин, батончики із злаками, гамбургери, булочки, емпанади та заздалегідь приготовлені продукти, такі як канелоні та крокети, серед багатьох інших.

Важливо перевірити етикетки, якщо ці продукти вживаються часто. Згідно з критеріями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) споживання трансжирів має становити менше 1% від щоденного споживання калорій.

Якщо взяти за приклад дорослу людину, яка споживає в середньому 2000 калорій на день і що кожен грам жиру містить 9 калорій, ми можемо підрахувати, що 2 грами (приблизно) - це кількість трансжиру, яку людина може з’їсти на день.

Його використання полягає в покращенні текстури, смаку, що загалом знижує вартість продукту. Важливо читати етикетки.

Головним наслідком, відомим роками, є його вплив на холестерин. Зловживання цим типом жиру сприяє підвищенню рівня холестерину та тригліцеридів у крові, що спричинює підвищений ризик серцево-судинних захворювань.

Зокрема, трансжири знижують рівень "хорошого" або холестерину ЛПВЩ і підвищують "поганий" або ЛПНЩ.

У свою чергу, холестерин не єдиний, на кого впливає наявність трансжирів. Вони також можуть уповільнювати ріст та дозрівання мозку.

Важливо пам’ятати, що жири необхідні, оскільки вони є частиною клітинної мембрани, і їх наявність може призвести до того, що організм утворює дефектні клітинні стінки. Транс-жирні кислоти також збільшують ризик діабету 2 типу у жінок.

Максімо Равенна та Ліліана Грімберг, дієтолог CTMR.