очищення

Застосування озону в потрібний час та у правильній концентрації також знищує бактерії, віруси та спори цвілі на місці.

У харчовій промисловості відсутність хімічних речовин є одним з найважливіших критеріїв.

Озон має сертифікат GRAS (як правило, безпечний), тому його також можна використовувати як добавку, нешкідливу для здоров’я людини під час виробництва харчових продуктів.


Національна органічна програма (NOP) також дозволяє новим сільськогосподарським правилам США, ініційованим USDA, використовувати озон як активний очищувач поверхонь для поверхонь (пластик та нержавіюча сталь), які безпосередньо контактують з продуктами харчування (не вимагають подальшого промивання після контакту та хімічні залишки).

Рішенням № 24482 від 31 липня 1996 р. Міністерство охорони здоров’я Італії затвердило використання озону як дезінфікуючого засобу проти бактерій, вірусів, спор, цвілі та пилових кліщів.

Регламент, зокрема, підкреслює, що, згідно з офіційною резолюцією комітету, обробка озоном приміщень, що використовують сир, є безпечною та забезпечує бажаний результат.


Використання озону в їжі в Європі розпочалось у 2003 р. Із запровадженням дезінфекції та стерилізації при розливі води. Директива 2003/40/ЄС, видана Європейською комісією з безпеки харчових продуктів 6 травня 2003 р., Встановила перелік, що регулює вміст мінеральних речовин та маркування різних мінеральних та джерельних вод. Стаття 4 (1) (b) Додаткового регламенту (ЄЕС) № 80/777 передбачає: і застосовує до нього умови, раніше прийняті Комітетом щодо харчового ланцюга та збереження здоров'я тварин ".

Озон оголошено придатним для використання в харчових продуктах, призначених для споживання людиною, Директивою 2003/40/ЄС Комісії Європейського управління безпеки харчових продуктів від 6 травня 2003 р. Та передбачає застосування умов, попередньо прийнятих Комітетом з харчового ланцюга та здоров'я тварин.