Різдвяний пиріг з волоськими горіхами на дієті з фруктозою, молоком, без яєць
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, десерт, десять годин, закуска,
Теги: волоський горіх, пиріг, Різдво, Різдвяний пиріг, горіховий пиріг
Інгредієнти рецептів:
Я дуже хотів зробити такий пиріг, але ці рецепти, як правило, працюють із великою кількістю фруктів, тому я трохи експериментував, і народився наш пиріг із різдвяними зірками без фруктози, молока та яєць. Якщо хтось все ще уникає насіння (горіхів), сміливо робіть їх плавно лише ванільним пудингом (у цьому випадку ви можете взяти подвійну порцію крему або використовувати менше тіста).
Дивіться інгредієнти. на блокноті.
- Для макаронних виробів Linzer:
- 200 грам борошна
- 100 грам мигдального борошна (мигдаль дрібно помелений)
- 200 грам вершкового масла (безкоштовно!)
- 70 грамів березового цукру/ксиліту
- 1 паличка ванілі, вишкреблена всередині
- 1 щіпка солі
- (У мене все ще залишився вкладиш у цьому тісті)
- Для начинки:
- 450 грамів рослинного молока (вівсяне або рисове молоко)
- 40 грам порошку ванільного заварного крему (без цукру-молока)
- 100 грам горіхів
- 1 столова ложка вершкового масла (безкоштовно!)
- приблизно 40 грам ксилітолу/березового цукру і 30 грамів декстрози
Приготування тіста: Змішайте борошно, додайте цукор і зішкребану всередині ванільної палички, розкришіть масло на невеликі кубики і розкришіть тісто на вареники. Коли воно більше не прилипає до стінки посуду, покладіть його в пакет і дайте відпочити в холодильнику на півгодини.
Тим часом ми можемо приготувати крем: Налийте трохи молока в миску для змішування, а решту - в каструлю. Порошок пудингу та підсолоджувач (ксиліт) змішайте з невеликою кількістю рослинного молока. Тим часом доведіть молоко в каструлі до кипіння. У посудину, в якій порошок і цукор змішували з холодним молоком, вилийте кип’ячене молоко, перемішуючи ціле, потім вилийте його назад у казан і далі загустіть і перемішуйте при низькому ступені. (Так воно не буде грудкуватим.) Додайте мелені волоські горіхи. Маса готова за кілька хвилин, але дайте їй трохи охолонути.
Дно форми для торта застеліть папером для випічки. Розтягніть пасту для підкладки для відпочинку приблизно на приблизно Тонкі 3-4 мм і помістіть у форму для торта. Притисніть пальці до дна і боків, ви можете прикрасити його виделкою по краю. З тіста, що залишилося, зробіть зірочки за смаком.
Крем з волоських горіхів можна послабити трохи вершкового масла і добре поєднати віночком, трохи підсолоджувача може потрапити, навіть якщо наша начинка недостатньо солодка (ми вводимо в неї глюкозу). Потім влийте масу в нашу форму і прикрасьте верх, як вам подобається.
Змастіть зверху невеликою кількістю рослинного молока, і ви можете піти в розігріту до 160-170 градусів духовку. Для мене тісто добре пропеклося за 25 хвилин, але було вже 35, тому ми звертаємо пильну увагу на верх. Залежно від борошна, може бути так, що край швидше звариться, а всередині все одно засніжить, в такому випадку температуру краще знизити.
Коли ми виймаємо його і він трохи охолоне, ми можемо посипати його невеликою кількістю підсолоджувача (глюкози або порошку ксиліту). Ви повинні дати йому час доторкнутися, інакше всередині стікне, хоча це все ще дуже делікатно, ми це перевірили:)