Стаття медичного експерта
Пацієнти з діабетом 2 типу виробляють власний інсулін, але часто недоношені або неадекватні, особливо після прийому. Дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна забезпечувати дотримання рівня глюкози в крові якомога ближче до нормальних доз.
Це служить запорукою поліпшення стану пацієнта та запобігання ускладненням захворювання.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13 ]]]
Яка дієта при цукровому діабеті 2 типу?
Для людей із цукровим діабетом 2 типу існує таблиця терапевтичної дієти № 9. Метою спеціальної дієти є відновлення порушеного обміну вуглеводів і жирів в організмі. Логічно, що в першу чергу потрібно відмовитися від вуглеводів, але це не настільки повно: абсолютна відмова від вуглеводних продуктів не тільки не допоможе, але і погіршить стан пацієнта. З цієї причини швидкі вуглеводи (цукор, кондитерські вироби) замінюються фруктами та крупами. Дієта повинна бути збалансованою і повноцінною, різноманітною і нудною.
Намагайтеся переїдати і набирати вагу. Рекомендується випивати приблизно 1,5 літра рідини на день.
У пацієнтів із зайвою вагою лікар може призначити дієту № 8, яка використовується для лікування ожиріння або поєднання обох дієт відповідно до індивідуальних особливостей.
Пам’ятайте, що хворий на цукровий діабет 2 типу не може відчувати голод. Їсти слід одночасно, але якщо ви відчуваєте голод між прийомами їжі, обов’язково їжте фрукти, жуйте моркву або пийте чай: витирайте голод. Дотримуйтесь рівноваги: переїдання не менш небезпечно для хворого на цукровий діабет.
Дієтичне меню при цукровому діабеті 2 типу
При цукровому діабеті 2 типу людина може вести звичний спосіб життя і вносити певні зміни в свій раціон. Рекомендуємо ознайомитись із зразком дієти при цукровому діабеті 2 типу.
- Сніданок. Порція вівсяних пластівців, склянка морквяного соку.
- Надмірний прикус. Два запечених яблука.
- Обід. Порція горохового супу, вінегрет, кілька скибочок темного хліба, чашка зеленого чаю.
- Післяобідній чай. Салат з морквою та сливами.
- Вечеря. Гречка з грибами, огірками, маленьким хлібом, склянкою мінеральної води.
- Перед сном - чашка кефіру.
- Сніданок. Порція сиру з яблуками, чашка зеленого чаю.
- Надмірний прикус. Журавлинний сік, сухар.
- Обід. Бобовий суп, рибна запіканка, салат з капусти, хліб, компот із сухофруктів.
- Післяобідній чай. Дієтичний бутерброд, чай.
- Вечеря. Овочеве рагу, шматок темного хліба, чашка зеленого чаю.
- Перед сном чашку молока.
- Сніданок. Сир з родзинками на пару, чай з молоком.
- Надмірний прикус. Кілька абрикосів.
- Обід. Порція вегетаріанського борщу, філе запеченої риби з овочами, маленький хліб, склянка сливового бульйону.
- Післяобідній чай. Порція фруктового салату.
- Вечеря. Тушкована капуста з грибами, хліб, чашка чаю.
- Перед сном - йогурт без інгредієнтів.
- Сніданок. Білковий соус, хліб з непросіяного борошна, кава.
- Надмірний прикус. Склянка яблучного соку, крекер.
- Обід. Томатний суп, куряче філе з овочами, хліб, чашка чаю з лимоном.
- Післяобідній чай. Шматок хліба з сирними макаронами.
- Вечеря. Морквяні відбивні з грецьким йогуртом, хліб, чашка зеленого чаю.
- Перед сном склянку молока.
- Сніданок. Два яйця всмятку, чай з молоком.
- Надмірний прикус. Жменя ягід.
- Обід. Суп зі свіжої капусти, картопляні відбивні, овочевий салат, хліб, чашка компоту.
- Післяобідній чай. Сир з журавлиною.
- Вечеря. Відбивна з риби, тушкована, порція овочевого салату, трохи хліба, чаю.
- Перед сном склянку сухого молока.
- Сніданок. Порція крупи на пшоні з фруктами, чашка чаю.
- Надмірний прикус. Фруктовий салат.
- Обід. Суп із селери, ячна каша з цибулею та овочами, маленький хліб, чай.
- Післяобідній чай. Сир з лимоном.
- Вечеря. Помідори, томатний салат, шматок вареної риби, хліб, чашка компоту.
- Перед сном - чашка кефіру.
- Сніданок. Порція чізкейка з ягодами, чашка кави.
- Надмірний прикус. Фруктовий сік, крекер.
- Обід. Цибульний суп, тушковані курячі відбивні, порція овочевого салату, трохи хліба, чашка компоту із сухофруктів.
- Післяобідній чай. Яблуко.
- Вечеря. Вареники з капустою, чашка чаю.
- Перед сном - йогурт.
Рецепти цукрового діабету 2 типу
Закуски з овочів
Нам знадобиться: 6 середніх помідорів, дві моркви, дві цибулини, 4 перці, 300-400 г білокачанної капусти, трохи рослинного масла, лавровий лист, сіль і перець.
Капусту нарізати, перець нарізати соломкою, помідори - жорнами, лампочки - напівфабрикатами. Сушіть при низькій температурі з рослинною олією та спеціями.
Під час подачі посипте зеленню. Ви можете використовувати його самостійно або як гарнір до м’яса або риби.
Суп з помідорами та перцем
Потрібно: одна цибулина, один перець, дві картоплини, два помідори (консервовані або свіжі), ложка томатного пюре, зубчики часнику 3, ½ чайної ложки раски, сіль, перець, приблизно 0,8 літра води.
Помідори, перець та цибулю наріжте кубиками, наріжте в каструлі з томатною пастою, перцем та кількома ложками води. Кукурудзяні зерна подрібнюють подрібненням або в кавомолці. Картоплю нарізати кубиками, додати до овочів, посолити і залити гарячою водою. Варити до готовності картоплі.
За кілька хвилин до приготування додайте в суп помідори та подрібнений часник. Посипте зеленню.
Овочі та мелені мідії
Нам знадобиться: ½ кг курки, одне яйце, одна маленька головка капусти, дві моркви, дві цибулини, 3 зубчики часнику, чашка йогурту, столова ложка томатного пюре, сіль, перець, рослинна олія.
Дрібно наріжте капусту, нашаткуйте цибулю, трохи моркви на дрібній тертці. Цибуля обсмажується, додаємо овочі і ріжемо на 10 хвилин, даємо охолонути. Тим часом додайте до начинки яйця, спеції та сіль, перемішуючи.
Овочі додаються до фаршу, знову перемішуються, формуються в котлети і формуються. Готуємо соус: кефір змішуємо з подрібненим часником і сіллю, промиваємо масляну кульку. Зверху трохи томатної пасти або соку. Помістіть мазі в духовку при 200 ° C приблизно на 60 хвилин.
Сочевичний суп
Нам потрібно: 200 г червоної сочевиці, 1 літр води, трохи оливкової олії, одна цибулина, одна морква, 200 г грибів, сіль, овочі.
Наріжте цибулю, гриби, обсмажте на моркві. Розігрійте сковороду, влийте трохи рослинного масла, смажте цибулю, гриби та моркву протягом 5 хвилин. Додайте лінзу, влийте воду і розріжте до низьких температур під кришкою приблизно 15 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати сіль, перець. Змішати в блендері, розділити на порції. Цей суп дуже смачний з рисовими грінками.
Млинці з капусти
Потрібно: ½ кг капусти, шматок петрушки, столова ложка пахта, яйця, 50 г дієтичного сиру, сіль, столова ложка висівок, 2 столові ложки борошна, половина чайної ложки соди або розпушувача, спеції.
Дрібно наріжте капусту, опустіть на 2 хвилини в окріп, нехай вода стече. Додайте до капусти нарізані овочі, тертий сир, кефір, яйця, чайну ложку висівок, борошно та розпушувач. Сіль і перець. Змішайте суміш і поставте на півгодини в холодильник.
Покладіть пергамент в пергамент і змастіть рослинною олією. Приклейте масу до пергаменту у вигляді палію, поставте її в духовку приблизно на півгодини при температурі 180 ° С, поки вона не стане золотистою.
Подається з грецьким йогуртом або окремо.
Дієту при цукровому діабеті 2 типу може перевірити лікар, враховуючи ступінь патології, а також наявність інших захворювань. Крім дієти, необхідно дотримуватися всіх приписів лікаря, уникати великих фізичних навантажень. Тільки при такому підході до лікування можливе стабільне та ефективне поліпшення стану пацієнта.
Що можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?
- хлібобулочні вироби з житнього борошна, з пшеничного борошна II. Класи, з висівками;
- Перші страви - це переважно овочі, з невеликою кількістю картоплі. Допускається слабкий і знежирений рибний і м’ясний суп;
- нежирне м’ясо, курка, риба;
- нежирні молочні продукти, свіжі йогурти, йогурти, сир, сир;
- Зерно: гречка, пшоно, вівсянка, перловка;
- несолодкі сорти фруктів та ягід;
- овочі, овочі: листя салату, капуста, огірок, кабачки, помідор, баклажани, перець та ін.
- спеції, приправи, включаючи спеції;
- чай, кава (не для зловживань), фруктові та овочеві соки, компот.
Що не можна вживати при цукровому діабеті 2 типу?
- Тісто, біле борошно, тістечка, солодощі та печиво, булочки та солодке печиво;
- рясний бульйон з м’ясних або рибних продуктів;
- жири, жирне м’ясо, жирна риба;
- солона риба, баран, оселедець;
- Сир з високим вмістом жиру, вершки та сметана, солодкий сир та сира маса;
- страви з манго та рису, макарони з білого борошна вищої якості;
- огірки та маринади;
- цукор, мед, солодощі, газована вода, соки з упаковки;
- морозиво;
- ковбаси, ковбаси, ковбаси;
- майонез і кетчуп;
- маргарин, кондитерський жир, спред, масло;
- страви з ресторанів швидкого харчування (картопля фрі, хот-доги, гамбургери, чізбургери тощо);
- солоні горіхи та грінки;
- алкоголь та алкогольні напої.
Необхідно обмежити вживання горіхів і насіння (через високий вміст в них жиру), рослинних олій.