Салат з майонезу, смажена риба, тістечка. А потім напади жовчного міхура та настороженість.
19 грудня 2013 р. О 0:00 Оброблено mal
Різдво викликає в нас добро і достаток, столи нахиляються під смаколиками, якими ми насолоджуємось лише раз на рік, але насправді. Все більше людей страждають від різних захворювань, при яких вони не можуть споживати те чи інше. Целіакії або діабету не уникають навіть знайомі обличчя, але вони намагаються керувати різдвяними застіллями якнайкраще.
Ярміла Лайчакова-Харгашова: "Целіакічні пиріжки розвалилися з самого початку".
Ведуча особливо любить Різдво, але чотири роки тому її підготовка меню напередодні Різдва ускладнилася хворобою старшої дочки. "У Ванезе діагностовано целіакію у віці сімнадцяти років. У неї були проблеми зі щитовидною залозою і з дитинства мала алергію. І хоча вона ніколи не скаржилася на болі в шлунку, вона заднім числом зрозуміла, що відчула полегшення після коригування дієти ", - розповідає ведуча, як вони спочатку боролися з целіакією. Для менш складної кулінарії вона вирішила навернути всю сім'ю, включаючи свого чоловіка Мирослава молодша дочка Лара. "Я зрозуміла, що ми вживали без потреби багато борошна, наприклад під час загущення. Водночас, це працює без нього". Однак проблема целіакії, окрім хліба та тістечок, також додає борошно в м'ясні продукти. Ось чому лайчаківці роблять ковбасу до різдвяної капусти вдома, щоб на 100% переконатись, що в ній немає нічого, чого там не повинно бути.
Для випічки зі спеціальним борошном симпатичному ведучому довелося довго звикати: Просто потрібна практика. Навіть наші бабусі зробили не все вперше ", - сміється він і зізнається, що його дочка, мабуть, подбає про передріздвяні солодощі:" Ванеса дуже добре готує і пече ". Дуже приємно, коли моя дочка щось одягає за столом, і я повинен похвалити, що це приємно, тоді я виправляю безлад сам, але це готується з любов’ю, і це важливо ".
Безглютенові пряники
Вам потрібно: 300 г безглютенового борошна Promix PK, 125 г цукрової пудри, 50 г рослинного жиру, 2 цілих яйця, 2 столові ложки меду, 1/2 чайної ложки харчової соди, 1 пол. ложка пряникового перцю
Покладіть відразу всі інгредієнти в ємність і збийте їх над парою ручним міксером. Дайте тісту постояти на холоді 24 години. Розкачуємо на тарілці, вирізаємо формочками різні фігури і викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в духовці, нагрітій до 160-180 ° С. Після виймання з духовки натріть їх збитим яйцем і дайте розкладеним охолонути. Прикрасити білою глазур’ю.
Мірка Косорінова: "Я навіть у дитинстві не бачила молочних продуктів".
Картопляний салат без майонезу
Потрібно - 2 цибулини, бульйон, 2 столові ложки цукру, 3 столові ложки оцту, 1 столова ложка гірчиці, сіль, 1,5 кг картоплі.
Наріжте цибулю і залийте двома совками бульйону. Додати цукор, оцет, гірчицю і сіль. Очистіть картоплю, приготовлену в шкірці, і натисніть на неї в миску, додайте дрібно нарізані соління, посоліть і розмішайте. Влити підготовлений настій цибулі і ретельно перемішати. Нехай він стоїть принаймні до наступного дня, щоб смаки були пов’язані.
Зузана Хаасова: "Я можу все, але в міру".
Діа Білизна тісто
Вам потрібно - 200 г гладкого борошна, 50 г гладкого соєвого борошна, 150 г дичини, 80 г штучного підсолоджувача для діабетиків, 2 жовтки, цедра лимона, джем діа для склеювання
З перерахованих інгредієнтів змішайте тісто, яке залиште відпочивати на холоді, бажано до наступного дня. Потім розкачайте тісто і виріжте улюблені форми, випікайте в розігрітій духовій шафі. Після охолодження наклейте варення з варенням.