Система дієти вводиться в основному в лікарнях чи установах для довготривалих хворих пацієнтів. Дієта також запроваджується для пацієнтів після складних операцій або захворювань, що вимагають особливого догляду.
Ми також можемо зустріти дієтичну систему в туристичних закладах. Це санаторно-курортні заклади, куди пацієнти ходять одужувати. Окрім лікарів, у цих закладах також працюють спеціалізовані дієтологи, ми можемо знати їх як дієтологів, які за погодженням з лікуючим лікарем та пацієнтом вибирають дієту, яка складається з урахуванням слів та літер.
Усі дієти складають так званий перелік дієт, на якому вони позначаються цифрою або буквою, що дає можливість без проблем забезпечити підходящу і рівну дієту для пацієнта, навіть якщо він вирішить змінити медичну або спа-центр з будь-якої причини. Кожна дієта має чіткий склад та показання, яких слід неухильно дотримуватися.
Дієти даються пацієнтам лише тимчасово, але є винятки, коли дієта дається протягом тривалого часу. Все залежить від типу захворювання та тривалості реконвалесценції, яка є індивідуальною для кожного пацієнта, оскільки у кожного з нас є різний організм.
У системі дієт ми виділяємо дві основні групи дієт:
1. масово приготовлені дієти - основні дієти
2. індивідуальні дієти - спеціальні дієти та дієтичні процедури
Основні дієти
Дієта 0 - рідина
Застосовується при захворюваннях та післяпроцедурах, коли пацієнту важко ковтати. Головною вимогою до цієї дієти є те, щоб усі страви готувались у рідкому стані, щоб пацієнт не мав проблем з їх прийомом.
Дієта 1 - кашоподібна
Його дають після хірургічного втручання або при проблемах, пов’язаних із травною системою. Цей тип дієти можна також давати пацієнтам, які мають проблеми з ротовою порожниною, оскільки приготовані страви мають кашоподібну консистенцію.
Дієта 2 - економія
Технологія приготування їжі економічна, а страви дуже легко засвоюються. В основному застосовується при розладах травлення та гарячках.
Дієта 3 - раціональна
Призначається всім пацієнтам, які не потребують спеціальної дієти.
Дієта 4 - зі зменшенням жиру
Це повноцінна дієта, при якій страви з підвищеним вмістом холестерину не подаються і непридатні для приготування їжі, а спалені жири повністю виключаються. Застосовується при захворюваннях жовчного міхура, печінки та катару кишечника.
Дієта 4-S - із суворим обмеженням жиру
Їжу з більшим вмістом цукру подають здебільшого, протеїни обмежені, особливо молоко. Страви з будь-яким вмістом жиру заборонені.
Дієта 5 - без білка
Ця дієта в основному використовується при діареї та після діареї. Готові страви повинні містити більший вміст білка. Великий наголос приділяється обмеженню вмісту целюлози, тому при цій дієті овочі отримують мало або зовсім не містять. Тому в деяких випадках вітамін С може знадобитися лікувати.
Дієта 6 - з низьким вмістом білка
Ця дієта застосовується у пацієнтів, які страждають на захворювання нирок. При цій дієті споживання білка зменшується лише до половини нормальної дози, і тому готова їжа повинна містити більше біологічно цінних тваринних білків. Не рекомендується використовувати кухонну сіль при приготуванні всіх страв і то лише в мінімальній кількості, зазначеній лікарем.
Дієта 7 - низький рівень холестерину
Застосовується у пацієнтів з високим рівнем жирних речовин у крові, після інфарктів, інсультів та інсультів та судинних захворювань. Готові страви не повинні містити холестерину і повинні бути багаті на неперетравлені цукри, клітковину.
Дієта 8 - зменшувальна
Основне завдання цієї дієти - допомогти схуднути пацієнтам із ожирінням. Їжу подають 5-6 разів на день невеликими дозами з суворими обмеженнями щодо жирів та цукру.
Дієта 9 - діабетик
Його дають пацієнтам, які страждають на цукровий діабет. Вирішальним фактором цієї дієти є не приготування їжі, а правильний і рівномірний розподіл їжі, що містить цукор, на шість щоденних порцій. Існує сувора заборона на використання в раціоні цукру або інших підсолоджувачів.
Дієта 9-S - заставка для діабетиків
Готуючи їжу, ми повинні переконатися, що остаточне лікування набуває рятівного характеру. Ця дієта схожа на дієту при діабеті, єдина відмінність тут полягає в тому, що її дають пацієнтам, які страждають на цукровий діабет і мають проблеми з ШКТ.
Дієта 10 - несолона економія
Застосовується при захворюваннях серця і судин та при всіх захворюваннях, які затримують рідину в організмі. Їжа готується без кухонної солі і не повинна містити великої кількості натрію.
Дієта 11 - поживна
Застосовується в умовах, коли пацієнтам потрібно відновити сили та набрати вагу. Це найчастіше після операцій і після всіх вимогливих і тривалих захворювань. Вибір їжі для приготування їжі необмежений, але перевага віддається енергетично збагаченій та біологічно цінній дієті.
Дієта 12 - дієта для малюків
Ця дієта призначена для дітей від одного до трьох років. Їжа повинна бути легко засвоюваною, м’якою та легко кусати. Дієта повинна бути різноманітною та біологічно цінною.
Дієта 13 - дієта старших дітей
Його дають дітям віком від чотирьох до п’ятнадцяти років, якщо стан здоров’я не вимагає іншої спеціальної дієти. Дієта повинна бути різноманітною і не дратує і, звичайно, багата білками, особливо молоком та вітамінами.
Спеціальні дієти
Дієта при панкреатиті
Харчування, що подається за допомогою цієї дієти, повинно зберігати зовнішню видільну активність підшлункової залози. Його процедура поділяється на чотири етапи, коли спочатку пацієнт взагалі не отримує рідини та їжі і поступово переходить на прийом закусок та рідини. Пізніше він переходить на дієту No4.
Дієта з обмеженим пурином
Застосовується у пацієнтів із захворюваннями нирок, подагрою та високим рівнем сечової кислоти в крові. Подавана їжа не повинна містити пуринів, оскільки вони утворюють сечову кислоту, і пацієнти повинні пити достатню кількість рідини щонайменше на 2 літри протягом дня.
Дієта для профілактики серцево-судинних захворювань
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у всьому світі. Ці хвороби можна запобігти за допомогою раціональної дієти за допомогою так званого антисклеротичного лікування, якого потрібно дотримуватись день у день. Основними його принципами є помірність, різноманітність, простота та краща якість перед кількістю.
Дієта при гіперліпопротеїнемії
Гіперліпопротеїнемія відноситься до групи захворювань із підвищеним вмістом жирних речовин у крові. При цій хворобі важливо, щоб дієта була різноманітною та збалансованою, а смажена та смажена їжа дуже недоречна.
Безглютенова дієта
У цій дієті дуже важливо повністю виключити з їжі глютен, який міститься, наприклад, у пшеничному та житньому борошні, ячмені та вівсі. Безглютенова дієта застосовується головним чином при захворюванні, що називається целіакією, яке викликане тим, що слизова оболонка тонкої кишки постійно не переносить глютен. При вживанні дієти, що містить глютен, пошкоджуються слизові оболонки тонкого кишечника, зменшується кількість травних ферментів і навіть зникає їх. Страви, що подаються, повинні бути енергоефективними, легкозасвоюваними і, звичайно, без глютену.
Дієта при залізодефіцитній анемії
Страви повинні подаватися через рівні проміжки часу і меншими порціями. Дуже необхідний достатній прийом білка, заліза, деяких вітамінів комплексу групи В, особливо В 12, фолієвої кислоти, вітаміну С, а також належне виведення шлункового соку.
Дієта при проблемах з простатою
Збільшена простата містить клітини з нижчим рівнем цинку, ніж зазвичай. Тому рекомендується дієта, багата цинком і вітаміном Е.
Дієта від печії
При частих печіях рекомендується щодня їсти миску овочевого салату, в основі якої лежать огірки. Пийте сирий яблучний оцет з водою. Незабаром ми знімемо печіння їжею
2 - 3 мигдалю.