Вода і цукор
Гарбузові овочі, які ми всі вважаємо фруктами, є одними з найпопулярніших літніх товарів на полицях ринків або супермаркетів. Хоча дині доступні протягом усього року, ми купуємо найзріліші та найсолодші штуки в літні місяці.
Дині, як правило, ділять на дві основні групи:
- водний - сюди входять найвідоміші червоні дині
- цукор/мед - вони менші, а їх м’якоть має різні кольори від білого до насиченого оранжевого
Червоний гарбуз - кавун
Незважаючи на недавнє нашестя динь різного кольору, найпопулярнішим видом місцевих жителів залишається червона диня - червона гарбуз. Він містить до 90% води і найкращий смак добре охолоджений.
Але навіть тут ми можемо розрізнити різні поради:
- дині з темно-зеленою шкіркою - зазвичай менші, округлі, а м’якоть має рожевий відтінок
- дині зі шкірою зебри - вони часто овальні і справді великі, мають інтенсивно-червоний колір
Сьогодні навіть з червоною динею завдяки розведенню ми натрапляємо на повністю стиглу диня без ядер або, наприклад, до яскраво-жовтої м’якоті.