Ви це знаєте, у вас є рецепт. Коли ви задоволені, ви часто робите саме те, що потрібно. І тоді настає момент ввести щось інноваційне, спробувати додати. Ну, принаймні, я не пішов, не пояснивши спершу. Зауважу, що оригінальний рецепт - від Мікаели Рау. (Я перепробувала безліч рецептів, але вона найкраща. І не лише цей рецепт, цілий її блог чудовий. Міхаела - дивовижна жінка, яка надихає.)
Оригінальний рецепт тут - натисніть тут. Крім того, я додав пшеничне борошно CZ, вівсянку, корицю та мед.
Ви можете залишити замішане тісто заквашуватися на лінії в теплі на 4 години або, перемішавши, поставити його в холодильник на всю ніч і приготувати чудовий сніданок вранці. У мене останнє тісто було в холодильнику більше 30 годин. Вийнявши його з холодильника, я просто додав близько 20 мл молока, щоб трохи розбавити тісто.
- 1PL материнських дріжджів (20г)
- 350 мл молока
- 50г розтопленого вершкового масла
- 1 яйце
- Щіпка солі
- Цукор - 2 PL (ложки для супу)
- Мед - 2PL (столові ложки)
- 300г борошна (200г звичайної пшениці, 100г цільної пшениці)
- Вівсянка - на жменьку
- 1кл (кавова ложка) мелена кориця
Перемішайте і залиште на лінії або в холодильнику. Або зробіть половину, а іншу залиште на потім. Нас багато вдома, тому іноді це щось збільшить. Якщо вас вдома 2-3, можливо, вам просто потрібно буде розділити це на "зараз і потім". Холодильник - справді чудовий помічник при бродінні.
Всі знають вашу вафельницю, але я часто стикаюся з тим, що вафлі не хрусткі. Як тільки вафельниця нагрівається, я спочатку натираю її лише олією для щіток, а потім не більше. Перший шматок може бути менш хрустким, але всі інші будуть чудовими. Без цієї олії. Не бійтеся, що вони не згорять, і вони легко підуть.
Іноді в тісто можна додати кокос, мак, мелені горіхи, терті яблука.
Востаннє ми підсолоджували грецький йогурт та консервовану вишню.