Виробництво та споживання домашнього пива сьогодні переживає ренесанс, попит на унікальну продукцію, вироблену на невеликих заводах, також зростає в повіті Ноград.

- Хто б міг подумати, що для виготовлення ігристого напою, який так популярний і споживаний цими угорцями, потрібні лише чотири інгредієнти? - Ервін Шелес задав своє поетичне запитання, коли він почав направляти колег Nool.hu на пивоварні, яка працює з 1994 року.

Господар повідомив, що більше двадцяти років тому створення сімейної пивоварні було задумано разом з батьком та братом у Балассагярматі, де асортимент продукції зріс до десяти після перших двох видів пива.

років

Фотогалерея: Погляньте на таємниці пивоваріння palóc

- До початку бізнесу мій брат працював на німецькому автомобільному заводі, а я був менеджером середньої ланки в Magyar Kábel Művek. Після аварії ми переробили своє життя і за допомогою технічно освічених професіоналів захотіли розрізати свою сокиру на діяльність, у якій технологія також відіграє велику роль. Так народилася ідея пивоваріння, і одним з улюблених напоїв мого батька було коричневе пиво ... - Ервін Селеш згадував про початок.

Він додав, що з самого початку їх пиво виготовлялося лише з інгредієнтів - води, хмелю, солоду та дріжджів - які відповідали вимогам німецьких законів про чистоту.

- У нашій домашній пивоварні ми щодня виготовляємо пальчикове кустарне пиво, не додаючи жодних добавок, де ми забезпечуємо надійну якість, застосовуючи найсучасніші та повністю закриті технології, - зазначив власник навколо заводу.

Він підкреслив, що завдяки стерильним умовам та відповідній технологічній дисципліні напій "Балассаг'ярмат" навіть не вимагає пастеризації: він не піддається термічній обробці, не втрачає свіжий смак і довго зберігає свою якість.

Відразу після гастролей на пивоварні на розливному заводі постало питання, чому окремі пивні делікатеси не продаються в пляшках.

«У перші дні ми все ще глазурували, але з тих пір ми поклялися переважно напоями в пляшках. Він також користується попитом у споживачів завдяки своїй практичності, оскільки його можна загвинтити і переробити - наголосив Ервін Селеш.

За досвідом господаря, влітку найбільш популярний благородний нектар, але постійні споживачі також шукають світле, коричневе, червоне та пшеничне пиво цілий рік. Заради дам напій вже виготовляється у ароматах вишні та сливи.

- Термін palóc пиво не є випадковістю, тому що ми хочемо занести новини нашого регіону якомога далі. Ми завжди пишалися своїм рідним містом, тому ми поставили за мету познайомити нашу продукцію з цінностями, традиціями та знаменитостями Нограда по всій країні - пивоварня вказала на унікально розроблені етикетки пляшок.

Він пояснив, що, хоча для приготування пива потрібні лише чотири типи інгредієнтів, можна виготовляти багато видів напоїв, залежно від того, який інгредієнт пивовари видають.

- На початку я неодноразово їздив на національні пивні змагання, де журі завжди оцінювало продукцію позитивно. Я ніколи не готував конкурсного пива, завжди стояв перед суддями, яке також споживають мої клієнти, - наголосив власник.

Відмінний смак та якість кустарного пива були відзначені золотими дипломами на шести міжнародних конкурсах, тоді як напій, який охрестили вишуканою назвою Jó Palóc, також виграв нагороду «Видатний продукт року» у 2016 році. З тих пір це легке пиво було одним із найбільш захоплюючих серед споживачів.

За словами власника, секрет успіху криється не лише у чудових інгредієнтах, але і в тому, що його сім'я робить ігристий напій серцем і душею, поєднуючи при цьому рецепт, що поважає традиції та технології сучасності. Кінцевим результатом є те, що пиво Palóc сміливо обирають королем зборів за межами графства завдяки вишуканому смаку, аромату, аромату та білосніжній кроні.

Світлі, коричневі та вишневі фірмові страви також готують у домашній пивоварні
Ервін Селеш та його родина хочуть пропагувати цінності нашої вужчої країни та регіону Палоць усіма своїми продуктами. В даний час виробляється дев'ять видів нектару, унікальна фантастична назва та марка якого живуть на гордість Нограда. "Одним з наших найбільш затребуваних легких сортів пива є Good Palóc, який отримав шість золотих дипломів на міжнародних змаганнях", - сказав власник. За словами Ервіна Уайда, у велику спеку пшеничне пиво є найкращим засобом для втамування спраги, але сьогодні все менше людей виробляє такий вид пива. Цей сорт робиться особливим завдяки особливості пшеничного солоду та плодоносності верхнього бродіння. - Серед наших продуктів коричневе пиво містить більшість видів солоду, який ми назвали Memento на згадку про нашого батька Яноша Селеша. Без його допомоги цього пива не існувало б, тому цей напій є синонімом прагнення до якості, пояснив Ер Ервін Селеш. Крім того, червоне пиво імені Відроцького є справжньою особливістю сімейної пивоварні, колір та смак якої вихваляють творчу свободу виробника та унікальну технологію пивоваріння.