Дослідження впливу впливу дієти та фізичних вправ на здоров’я людини

Мартіна Стріхова

У жовтні 2014 року завдяки Vitarián.sk було проведено дослідження щодо впливу живої їжі та фізичних вправ на здоров’я людини. У цьому дослідженні взяли участь 13 людей (4 чоловіки та 7 жінок), з яких успішно пройшли дослідження 11. Учасники представляли загальну популяцію, оскільки були люди із нормальним способом життя та харчуванням, а також активні спортсмени, вегетаріанці та вегани.

експериментуйте

Що змінилося у способі життя учасників під час експерименту?

  • Всі учасники були 2 свіжі трав'яні смузі, що подаються щодня від Vitarián.sk. Зелені смузі, які учасники отримували, складалися з фруктів та зелених листових овочів для забезпечення рекомендованої дози 400 г листових овочів на день.
  • Учасники брали участь три рази на тиждень інтенсивних тренувань, який поєднував як зміцнюючі, так і кондиціонуючі вправи.
  • Після тренувань його отримали учасники сирий рослинний білковий напій з органічними суперпродуктами.

Що таке зелений овочевий смузі?

Смузі - це сирий рослинний напій, який створюється змішуванням фруктів, овочів, іноді горіхів чи іншої їжі. Тому він зберігає все, що є в самій їжі, включаючи очищувальну клітковину, яка видаляється, наприклад, соком. Зелений смузі містить фрукти та зелені листові овочі. Поєднання листових овочів і фруктів підходить для травлення, і це смачний спосіб з’їсти достатню кількість салату, шпинату або кучерявої капусти, наприклад.

Що залишилось незмінним для учасників під час експерименту?

  • Окрім навчання, учасники продовжували свою звичайну програму, виходили на роботу тощо.
  • Окрім підвищеного споживання сирої рослинної їжі, що становило приблизно 70% раціону учасників, раціон учасників не змінювався, тобто решта 30% раціону забезпечувалась кожною людиною відповідно до того, до чого вони звикли .

Завдання експерименту

  • Метою експерименту була об'єктивна вимірювання загальної фізичної працездатності та стану здоров'я,
  • але і суб’єктивно почуття учасників спричинене збільшенням частки сирої рослинної їжі та інтенсивним навчанням.

Професійний нагляд

  • Медичними оглядами, зразками крові та тестами на придатність відповідав лікар-фахівець, дієтолог д-р. Петро Мінарік.
  • Інтенсивними тренуваннями керував фітнес-тренер та дієтолог Пітер Фіжалка.
  • Контрольні обстеження в кінці дослідження були опосередковані MUDr. Душан Огурчак.
  • Експеримент організував Андрій Мако з Vitarián.sk.

Моніторирувані параметри

На початку (2 жовтня 2014 р.) Та в кінці (31 жовтня 2014 р.) Експерименту лікарі контролювали такі параметри:

Вага тіла [кг]

9 з 11 успішних учасників схудли від 0,5 до 4,1 кг. Вага збільшився лише у 2 учасників, лише на 0,1 кг у 25-річного чоловіка та на 1,7 кг у 23-річної жінки, у якої спостерігалося незначне збільшення як жирової, так і м’язової маси та жиру.

Висота тіла [см, м]

Його вимірювали за допомогою спеціального лічильника, який входив до цифрової шкали SECA.

ІМТ [кг/м 2]

ІМТ (індекс маси тіла) становить Індекс маси тіла . ІМТ є одним з основних методів визначення надмірної ваги. Він обчислюється як вага в кілограмах, поділена на квадрат висоти в метрах.
ІМТ, а також вага зменшились у 9 учасників. Він збільшився у 1 учасника та залишився незмінним у одного.

Окружність талії [см], обхват стегон [см] і WHR.

Обхват талії a стегна вимірювали за допомогою спеціального сантиметра, але для підвищення точності в дослідженні більше покладалися на об'єктивне інструментальне вимірювання BIA черевного жиру, ніж на вимірювання окружності сантиметром.
WHR визначає співвідношення талія/стегна і обчислює його, якщо окружність талії на 2-3 см вище шайби розділити на окружність стегон нижче кісток стегна. Якщо WHR вище 0,8 у жінок та понад 0,9 у чоловіків, тоді надлишок жиру починає накопичуватися на животі.
У той час як окружність пояса зменшувалась у всіх виміряних учасників, окружність стегон у одних зменшувалась, а у інших збільшувалась. Загалом, частка WHR зросла лише для одного учасника, з 0,80 до 0,81.

Артеріальний тиск [мм рт. Ст.] І частота пульсу [кількість серцевих скорочень за 1 хв]

Вимірювання артеріального тиску та пульсу проводили за допомогою цифрового сфігмоманометра OMRON та вимірювали АТ на руці.
Майже у всіх учасників постійно були хороші показники артеріального тиску, лише одна жінка, випадково у найстаршого 64-річного учасника, мала вищий показник артеріального тиску 143/89 мм рт.ст. при нормальній частоті серцевих скорочень 71/хв при початок експерименту. В кінці дослідження її артеріальний тиск було виміряно 152/92 при нормальній частоті серцевих скорочень 68/хв. Незважаючи на те, що учасниця постійно почувалася чудово і була у відмінній формі, їй порадили порадитись із своїм високим кров’яним тиском у свого лікаря.

Загальна м’язова маса (скелетні м’язи) та м’язова маса верхніх та нижніх кінцівок [кг,%]

М'язова маса дещо зросла у 7 з 11 учасників - з 0,1 кг до 0,9 кг. У 6 із цих 7 учасників спостерігалося збільшення м’язової маси, незважаючи на те, що їх загальна вага зменшилась (можливо, через інтенсивні фізичні навантаження). Найбільше споживання м’язової маси було у учасника, який єдиним набрав 1,7 кг.

Тіло в організмі поділяється на основний жир і внутрішній жир. Незамінний жир в організмі необхідний для нормальної роботи організму. Він міститься в кістковому мозку, органах, нервовій системі та м’язах. Саме жир виглядає не естетично, але не викликає таких проблем зі здоров’ям.
Внутрішній або вісцеральний жир в організмі знаходиться в просторі між органами або там, де це не відбувається природним чином. Це більш небезпечно, його виникнення значно збільшує ризик порушення метаболізму, кровоносної системи та ризик метаболічного синдрому (синдром X).

Загальний жир у тілі, жир у верхній та нижній кінцівках, вісцеральний жир [кг,%]

Вища частка жиру в організмі була виміряна в кінці дослідження лише у одного учасника - у того, хто мав вищу масу тіла, але також найбільш значне збільшення м'язової маси. Всі інші 10 учасників мали зменшення загального жиру в організмі (від -0,2 кг до -3,1 кг), вісцеральний жир (від -0,1 кг до -1,7 кг), а також частка жиру в загальному складі тіла.

Базальний метаболізм/BMR [кДж, ккал]

Значення базального обміну свідчить про те, скільки калорій на день приблизно спалює ваше тіло без активної діяльності. Ця кількість залежить від ваги, зросту, віку та статі. Результат - кількість калорій - може допомогти вам схуднути або набрати вагу. Якщо ви хочете схуднути, вам потрібно вживати менше калорій, ніж витрачаєте, навпаки, якщо ви хочете набрати вагу, вам потрібно приймати більше. Також необхідно додати калорії, спожиті для активної діяльності.

Наступні лабораторні параметри можна виміряти та порівняти у 8 учасників із загальної кількості 11 учасників, які завершили дослідження.

Сечова кислота виводиться із сечею. Це відхідна речовина, що утворюється в результаті деградації пуринів, і її надлишок може бути викликаний поганою екскрецією або надмірним її утворенням, що також залежить від раціону.

Сечова кислота крові [мкмоль/л]

Було зафіксовано вміст сечової кислоти позитивне зниження для більшості учасників, однак суттєво зменшився переважно у двох чоловіків із надмірною вагою, в одному з них це навіть нормалізувалося. У 35-річного чоловіка він зменшився з 539 мкмоль/л до 430 мкмоль/л, у другого 26-річного чоловіка він зменшився з 433 мкмоль/л до 389 мкмоль/л.

Глюкоза - це простий цукор, який утворюється шляхом розщеплення складних цукрів. Це пряме джерело енергії, яка безпосередньо може бути використана для тіла і особливо мозку. Підвищений рівень цукру в крові - гіперглікемія - спричинений надмірним споживанням цукру. Нижчий рівень - гіпоглікемія - виникає, коли ви закінчуєтеся, голодуєте або коливаєте рівень цукру при цукровому діабеті.

Глюкоза в крові [ммоль/л]

Значення глюкози у всіх учасників були нормальними на вході та виході.

Холестерин він має два джерела: організм створює його, а решта потрапляє в організм через тваринну їжу. Холестерин транспортується в крові ліпопротеїнами, які складаються з білків і жиру, але їх співвідношення є достовірним. Якщо холестерин зв'язується з ліпопротеїнами з підвищеним вмістом жиру, це "погано" Холестерин ЛПНЩ, але якщо в ліпопротеїні більше білка, створюється корисний ЛПВЩ холестерин. Холестерин ЛПНЩ збільшує ризик серцево-судинних захворювань та закупорює судини. Холестерин ЛПВЩ, навпаки, зменшує цей ризик і допомагає закупорити судини.

Загальний рівень холестерину в крові [ммоль/л], холестерину в крові ЛПНЩ [ммоль/л] і холестерину в крові ЛПВЩ [ммоль/л]

Загальний рівень холестерину та ЛПНЩ знизився у всіх учасників, в яких жирні речовини в крові вимірювали на вході та виході. Холестерин ЛПВЩ збільшився у 2-х учасників, залишився незмінним у ще 2-х та злегка зріс у 2-х учасників (+ 0,14 та + 0,16 ммоль/л).

Тригліцериди це жири, що містяться в крові, які ми поглинаємо з їжею. Харчові жири складаються з гліцерину та жирних кислот, які поділяються на насичені та корисні ненасичені. Продукти тваринного походження (молочні продукти, м’ясо) містять лише насичені жирні кислоти. Рослинні жири також містять ненасичені жирні кислоти. Неправильне харчування або надмірна вага збільшують щільність тригліцеридів у крові та погіршують кровообіг та ризик серцево-судинних захворювань.

Тригліцериди в крові [ммоль/л]

Відбулось зменшення кількості всіх учасників моніторингу ТЕГ (від -0,2 ммоль/л до -1,51 ммоль/л). Лише у двох із цих людей, що страждають ожирінням, спостерігався розлад жирового обміну, у них також була вища концентрація сечової кислоти, що найбільше сприяло зменшенню рівня ліпідів у крові та сечової кислоти.

Крім того, оцінювали показники крові, електролітів, трансаміназ, креатиніну та інших показників крові.

Фізична працездатність

Фізичні показники вимірювались у трьох спортивних категоріях: прес для ніг (штовхаючи ногами), жим лежачи (підняття штанги, що лежить на лавці) а в бігу на 2 км. Усі 11 учасників покращили майже всі значення, виміряні на початку та в кінці дослідження.

  • Жим для ніг: Кожному учаснику вдалося зміцнити і зміцнити ноги, тоді як найкращий прогрес - це покращення сили ніг одного з чоловіків на 59%, що становило + 80 кг на вагу.
  • Жим лежачи: У цій категорії одна із жінок досягла найвищого прогресу, на 40%, тобто її підйом + 10 кг за місяць.
  • Біг на 2 кілометри 10 із 10 учасників покращили вимірювані показники. Вони змогли скоротити свій час з 0,18 до 5,17 хвилин.

Суб’єктивні відчуття учасників підтвердили, що учасники відчували збільшення фізичної сили.
"Особливо під час вправи мені вдалося робити фізичні вправи, концентруючись на діяльності. У мене часто виникало бажання займатися знову або займатись іншою фізичною активністю через кілька годин після вправ ». Д.У.
Покращення? "Безумовно, так. Як поєднання інтенсивної (на мій погляд) фізичної підготовки та смузі ». Д.К.

Висновок

Дослідження підтвердило позитивний вплив сирої рослинної їжі та фізичних вправ на здоров’я, фізичну працездатність та загальне «почуття» учасників.

  • Більшість учасників покращилися виміряні параметри здоров'я.
  • Майже всі вони також покращились значення фізичної працездатності, жоден не погіршився.
  • Учасники вдосконалили їх індивідуальні проблеми зі здоров’ям, сном, виділенням та відчуттям збільшення енергії.
  • Збільшення споживання рослинної їжі протягом цілоденного раціону не заважало учасникам без проблем давати (за їхніми власними словами) чудові результати у фітнес-тренінгах, застосовуваних кілька разів на тиждень.
  • Однак деякі учасники перестали жадати нездорової їжі апетит до здорових.

Усі учасники заявили, що продовжують вживати велику частку сирої їжі та вживати зелені смузі. На питання "Чи хотіли б Ви продовжувати сиру дієту та пити зелені смузі?", Всі дуже позитивно відповіли: "однозначно так. Смузі надало мені енергії, не обтяжувало моє травлення та заощадило багато часу ».

Правильно застосовується вегетаріанство та веганство в даний час зазвичай вважається моделлю, придатною для здорового харчування. Якщо додати до цього фізична активність, ми найкраще включаємо як інтенсивні кардіотренування, так і силові тренування міцна основа здорового способу життя.


Публікація дослідження: Оцінка експерименту "Життєздатність і сила завдяки живій дієті"

Прес-реліз 18.11.2014 Hotel Devín

З 1.10. - 31.10.2014 р. Відбувся експеримент, з метою моніторингу впливу регулярного вживання зелених коктейлів та споживання високої частки живої вітамінної їжі на спортивні показники та здоров'я людини, ініційований Андреєм Маєком з проекту Vitarián.sk.

Було відібрано 13 учасників, які представляють загальну вибірку населення Словаччини з точки зору статі, віку, а також дієти та спорту.

Учасники отримували зелений фруктовий смузі з високою часткою листових овочів двічі на день, щоб забезпечити споживання рекомендованої кількості 400 г листових овочів на день. Крім того, учасники експерименту підсилювались три рази на тиждень у фітнес-студії під наглядом фітнес-тренера та дієтолога Петра Фіжалки. Постачання білків після тренувань забезпечувалось рослинним білковим напоєм, доповненим органічними супер-продуктами сирої якості BIO.

Весь проект супроводжував фахівець-дієтолог д-р. Петро Мінарік. На початку та в кінці експерименту проводились первинні медичні огляди, проби крові та тести на придатність. Доктор. Петро Мінарік він також є автором дослідження.

ОЦІНКА ДОСЛІДЖЕННЯ

Можна підтвердити, що як у суб'єктивних відчуттях, так і в параметрах фізичного стану, а також у контрольованих об'єктивних антропометричних та лабораторних параметрах спостерігалося явне поліпшення практично у всіх учасників дослідження протягом спостережуваного періоду з 02.10. до 31.10. 2014 рік.

Усі учасники цього експерименту почувались чудово протягом усього періоду дослідження. Більшість із них траплялися втрата ваги та ІМТ. Для більшості учасників це вдалося зменшити частку загального жиру, кишкового жиру та збільшити частку м’язової та м’язової маси. Лише 1 учасник мав збільшення маси тіла через збільшення м’язової та жирової маси. За винятком найстаршого учасника дослідження, показники артеріального тиску були нормальними при вході та виході з експерименту.

Відрадно було те, що лабораторні параметри у всіх учасників моніторингу, в яких жирові речовини вимірювали та оцінювали на вході та на виході, поліпшені маркери серцево-судинних захворювань, а саме загальний холестерин і ЛПНЩ, а також тригліцериди. Найбільше користі отримали двоє молодих чоловіків із ожирінням, які на початку дослідження мали порушення обміну жирів. У цих чоловіків також спостерігалася гіперурикемія на вході (підвищення рівня сечової кислоти). В обох випадках наприкінці дослідження спостерігалося значне зниження КМ, а в одному з них навіть відбулася нормалізація концентрації КМ у крові. Відомо, що не тільки підвищений вміст загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, а також підвищений рівень ТГ, а також підвищений вміст сечової кислоти (КМ) є ризиком для серцево-судинних захворювань, включаючи інфаркт міокарда.

РЕКОМЕНДАЦІЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ

Збільшена частка сирої живлення рослин а збалансоване повноцінне харчування може бути хорошим варіантом здорового харчування для окремих людей. Збільшення живлення рослин у цілодобовій дієті не завадило учасникам дослідження без проблем давати (за їхніми власними словами) чудові результати у фітнес-тренінгах, застосовуваних кілька разів на тиждень. Це дослідження припускає, що 50% -ва модель дієти з рослинних рослин у поєднанні з 50% змішаною збалансованою та повноцінною дієтичною дієтою може бути корисною для більшості людей, оскільки вона може зменшити загальне споживання дієтичної енергії та збільшити споживання рослинної клітковини, а також багатьох інших важливих мікроелементів. як вітаміни, мінерали та багато інших поживних речовин рослини. Для більшості людей простішою моделлю буде змішана дієта для тварин та рослин, що містить рибу (включаючи жирну) та нежирну, переважно кислу молочну продукцію, і звичайно чеські злаки, горіхи, насіння, бобові та сою.

В довгостроковій перспективі вегетаріанська або навіть веганїдять вимоги до систематичної ротації відповідних продуктів харчування зростають, можливо також цілеспрямоване використання деяких харчових добавок для запобігання дефіциту харчових продуктів деяких чутливих поживних речовин. Однак належним чином застосоване вегетаріанство та веганство сьогодні широко розглядаються як моделі, які підходять для здорового харчування. Систематичні та досить інтенсивні фізичні навантаження, бажано в поєднанні аеробних та зміцнювальних, є природною частиною здорового «способу життя», який нічим не можна замінити.

ПРОЕКТ ПІДТРИМАНО

Спортивний клуб SLAVIA AGROFERT, Третя хвиля харчування (Данія), Кеймлінг (Німеччина), Сеттур Словаччина для Vitarián.sk, iloveveganenergy (Словаччина)

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.