Зміст статті
Вітаміни, що містяться в яблуці, уповільнюють процеси старіння нашого організму. Досить одного яблука на день, і ми будемо почуватись і виглядати краще. Яблуня є найпоширенішим плодовим деревом у нашій країні і по праву вважається найдавнішим фруктовим деревом. І тому нам слід якомога більше вживати сезонний фрукт - яблуко. Рекомендована добова доза - кілька яблук на день, але принаймні одне.
На жаль, популярність яблук постійно падає, адже ринок постійно пропонує нові фрукти, які більше приваблюють нас своєю екзотичністю та незвичністю. Однак список плюсів яблук настільки обширний, що великою помилкою є не включати цей запашний фрукт у свій раціон.
Яблуко - 10 наслідків для здоров'я
Яблуко підтримує травлення
У вас проблеми з запорами? Розв’яжи яблуко! Причиною його здатності запобігати та лікувати запор є, мабуть, особлива комбінація клітковини та фруктових кислот. Якщо у вас яблуко злегка задихнулося, це допоможе вам зупинити пронос. Пектин подбає про те, що пригнічує розвиток шкідливих мікроорганізмів у кишечнику і одночасно може зв’язувати та виводити з організму частину небезпечних важких металів. Яблука прискорюють травлення і очищають організм, тому вони є чудовою профілактикою проти раку товстої кишки і прямої кишки. Сприяючи травленню та виведенню шкідливих речовин, вони також допомагають при проблемах із суглобами. Ймовірно, це пов’язано з фруктовими кислотами, антиоксидантною дією флавоноїдів та здатністю пектину збільшувати виведення. Сирі яблука містять багато травних ферментів, які в свою чергу є хорошим засобом проти геморою. Оскільки яблука збільшують виведення сечі та зменшують вироблення сечової кислоти, вони також корисні для подагри та хворих нирок.
Яблуко проти інфаркту та стресу
Ваш день короткий, і ви втрачаєте нерви? Тоді саме час для яблука, яке позитивно впливає на нервову систему, а також придатне при безсонні. Запах яблучним пирогом або чашкою гарячого яблучного чаю на пару - це все одно, що деякий час перебувати у дитинстві. Яблуко має сильні ароматичні речовини, і на основі досліджень можна стверджувати, що компонент яблучної спеції викликає заспокійливі реакції в організмі, що в свою чергу знижує артеріальний тиск і захищає від серцевого нападу, що виникає в результаті тривоги. Тому смачний аромат повинен супроводжувати вас особливо у стресових ситуаціях. Не тільки запах захистить вас від серцевого нападу, але і щоденне вживання двох-трьох яблук.
Яблуко сприяє зниженню рівня холестерину
Два-три яблука на день знижують рівень холестерину на кілька місяців, оскільки пектин поглинає жовчні солі в кишечнику, і це один з основних компонентів, з яких організм виробляє холестерин.
Яблуко запобігає артеріосклерозу
Завдяки багатому вмісту флавоноїдів, особливо кверцетину, вони перешкоджають накопиченню холестерину в судинах та їх подальшому звуженню. Флавоноїди також послаблюють адгезію тромбоцитів, зменшуючи ризик тромбозів або утворення тромбів. Регулярне вживання яблук може запобігти звуженню коронарних артерій, а отже, інфаркту.
Багато корисних копалин, особливо калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, сірка та марганець, також мають сприятливу дію. Наприклад, відносно високий вміст калію може зменшити ризик інсульту.
Дослідження в Японії, де дієта містить багато солі, показало, що у тих, хто регулярно їсть яблука, артеріальний тиск нижчий, ніж у решти населення. Яблука майже не містять натрію, але багаті калієм.
Яблуко зменшує ймовірність утворення каменів у жовчному міхурі
Холелітіаз - дослідження з тваринами показали, що яблука мають холеретичну дію (збільшують вироблення жовчі в печінці), полегшують її роботу і одночасно знижують ймовірність утворення каменів у жовчному міхурі. Тому яблука рекомендуються пацієнтам з високим ризиком розвитку жовчнокам’яної хвороби (особливо жінкам у віці від 40 до 50 років, які мають більше двох дітей), або людям після операції. Вони розріджують жовч і запобігають утворенню каменів, але не впливають на існуючі.
Яблуко також підходить діабетикам
Цей тип фруктів також не заборонений діабетикам, хоча в одному фрукті приблизно стільки цукру, скільки в трьох кубиках бурякового цукру. Наші сорти яблук містять кілька важливих цукрів - глюкозу, фруктозу, сахарозу. Вміст фруктози особливо високий. Цей простий цукор засвоюється повільніше, що допомагає підтримувати постійний рівень цукру в крові. Тому «кондитерам» слід часто кусати яблуко.
Яблуко при застуді, кашлі, грипі
Допомога при застуді, кашлі, грипі, швидше лікування ран або опіків - це безцінні послуги вітаміну С, на які яблука теж дуже багаті. Однак його зміст залежить від типу, терміну дозрівання та якості зберігання. В одному яблуку середнього розміру вітаміну С стільки ж, скільки в купі редиски. Здебільшого він міститься в кислих яблуках.
Яблука попереджають рак
Яблука мають сильні протиракові здібності, які захищають організм від ракових клітин. Вони містять кілька природних сполук, таких як антиоксиданти та протизапальні препарати, які відповідають за їх потенційний профілактичний ефект проти раку. Крім того, одне яблуко містить до 5 г клітковини, що ідеально підходить для боротьби з колоректальним раком.
Яблука захищають від астми
Фітохімікати та поліфеноли - це хімічні речовини, які надають яблуку цілющі властивості, допомагаючи людині одужати від астми, респіраторних проблем та покращують загальну функцію легенів. Вживання яблучного соку зменшує ризик нападів астми та хрипів.
Яблука підтримують здорову шкіру
Яблуко зволожує, а також очищає шкіру. Регулярний прийом яблук прибирає дрібні зморшки і підтримує шкіру у вологому стані. Ви також можете нанести яблуко на обличчя у вигляді маски - втерти натерте яблуко в шкіру обличчя і залишити його діяти протягом 10-20 хвилин (або до повного висихання яблука). Потім вмийтеся теплою водою.
Цікаві факти про яблуко
Яблука містять багато вітамінів
- Ароматичні речовини з яблук, якщо ви не руйнуєте їх в організмі разом з іншими речовинами з раціону, проникають у наш організм і виділяються, наприклад, через волосся і шкіру. Якщо ми регулярно їмо яблука, ми можемо пахнути яблуками.
- Археологи виявили, що люди насолоджувались яблуками за 3500 років до Різдва Христового.
- Яблуня росте від 4 до 5 років, поки не почне давати яблука. Тоді дерево може плодоносити до 100 років.
- Найпопулярніша випічка у світі готується з яблук, яблучного штруделя.
- Найвідоміші історії у світі з яблуками - про Адама та Єву.
Сховище Apple
Обов’язковою умовою збереження фруктів є чистота місць зберігання. Очищайте льох та оглядайте полиці щороку перед збиранням врожаю. Зберігайте яблука акуратно, бажано в один шар, у тканинні ящики або безпосередньо на полицях. Не змішуйте окремі сорти, оскільки кожен має трохи різний термін зберігання. Щотижня перевіряйте стан збережених яблук, видаляйте заражені та підгнилі та приймайте їх дозрілими для споживання. Ретельний та регулярний огляд яблук окупиться, ви збережете їх до весни.
Як робити покупки яблук
Шукайте яблука тверді на дотик, без коричневих плям. Менші види зустрічаються не так часто, як великі. Наші яблука мають найкращий смак, аромат і структуру восени, коли вони дозрівають. Поза сезону ми купуємо яблука, імпортовані або зберігані на морозі та в середовищі з хімічно зниженим рівнем кисню. Це запобігає природному дозріванню, і яблука зберігаються кілька місяців, не розм’якшуючись. Якщо ви купуєте яблука з невідомого джерела або піддані хімічній обробці, рекомендується мити їх хоча б ретельно або в кращому випадку очистити від шкірки.
Поживні речовини в яблуці
- Яблуко містить більше 30 мінералів, таких як кальцій, фосфор, залізо або магній, які необхідні для побудови кісток.
- Яблуко також містить вітамін А (ретинол), вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В9 (фолієва кислота), важливий для вагітних, вітамін В12, вітамін С (L-аскорбінова кислота), вітамін Е (токоферол) та інші.
- Порівняно високий вміст калію робить яблука дуже придатними ліками для серця. Калій також допомагає підтримувати потрібний рівень води в організмі, впливає на нормальну роботу нирок і м’язів.
- Важливість дієти та здоров’я яблук у нашій країні все ще недооцінюється, незважаючи на те, що понад 20 мінералів, вітамінів, ферментів, легкозасвоюваних простих цукрів, пектину, сирої клітковини тощо роблять яблука багатим джерелом здоров’я та енергії. Тому яблука також дуже підходять для діабетиків.
- Сирі яблука містять багато важливих травних ферментів, які допомагають травленню, рятують підшлункову залозу інсуліноподібними речовинами.
- Ще однією важливою речовиною, що міститься в яблуках, є флавоніди - пігментні речовини, які значно знижують ризик серцевих захворювань.
- Солодкою складовою частиною яблук є фруктоза - простий цукор, який, проте, повільніше розщеплюється разом з яблучною клітковиною в організмі і підтримує стабільний рівень цукру в крові. Фруктоза, фруктовий цукор, часто повністю замінює звичайний цукор у хлібі.
- Яблука містять дуже мало жиру (0,4 г на 100 г) і не містять холестерину.
- В одному яблуці міститься до 5 г клітковини.
- Пектин, що міститься в яблуках, відсутній у такій кількості в жодному іншому фрукті.
- Яблука є джерелом позитивних антиоксидантів.
- Клітковина покращує роботу кишечника і частково сприяє зниженню рівня холестерину. Клітковина міститься в основному в шкірі. Вживаючи яблука, по можливості, не перекошуйте їх без потреби, ви будете позбавлені цінних речовин.
Ви не набираєте вагу після яблук, навіть якщо вони здаються дуже солодкими. У них мало цукру і мало калорій. Не дарма це фрукт, який діабетики можуть включати у свій раціон. Кожне яблуко містить до 85% води.