Енергія зусиль 13 Різні метаболічні шляхи Креатин P + ADP CK креатин + ADP Глікоген HO + 2 ATP 2 Глікогенез Глікогеноліз Цитохромна система АНАЕРОБНИЙ ШЛЯХ Лактат Глюкоза Глюкоза Глікогеноліз Глікоген Глюкоза 6-P Глікогенез АФФ-Глікогенез ПФ-Глікогенез ПФ-Глікогенез АФФ-Глікогенез ПФ-Глікогенез АФП Глікогенез АФФ-Глікогенез ПФ-Глікогенез АФП Глікогенезу АФП-Глікогенезу ПФ-Глікогенезу АТФ PO4 2H + 2 ATP O 2 Флавопротеїни (FAD) Нікотинамідні нуклеотиди NAD ЛАКТИЧНА КИСЛОТА Серин, цистеїн Аспартати 1-3-дифосфогліцерат Аланін 2 ADP ПРОТЕІНИ ALAT 2 ATP Тригліцериди LDH резерв ПІРУАСОВА КИСЛОТА 2 ASH + NAD NAS GRATOS L-карнітин АЕРОБІЧНИЙ ШЛЯХ Бета-окислення ACETYL-CoA 2H + Оксалоацетати Малат H 2 OH 2 O Фумарати 2H + Сукцинати SDH KREBS CYCLE H PO 3 4 Цитрати 2H + CO 2 Альфацетоглутарати 2H + CO 2 Сукциніл-глютамін-котамін-ензим Пролін АДФ Рисунок 1. Аеробні та анаеробні гліколітичні шляхи

зусиль

РОЗДІЛ 2 Спортивне харчування Вступ Ми всі знаємо, що м’язова діяльність у спорті дуже інтенсивна і що для її здійснення організм повинен забезпечити достатнє споживання калорій, щоб гарантувати адекватну працездатність, що логічно пов’язано із споживанням гідриків та мінералів, що підтримує правильність електролітний баланс у залежності від різних метаболічних потреб. Можна констатувати, що спортивні показники зумовлені сукупністю факторів, які включають тренування, мотивацію, фізичні умови, навколишнє середовище та гігієнічно-дієтичні звички. Ви стаєте чемпіоном завдяки тренуванням, а не їжі. Ми повинні забути ідею чудодійної їжі та дієти, які самі по собі дозволяють досягти вражаючої віддачі. Але, хоча збалансованої дієти буде недостатньо для перемоги у змаганні, неадекватна дієта, навіть при хорошій підготовці, може змусити вас програти спортивний захід. Незважаючи на те, що загальні рекомендації для населення діють для більшості видів спорту, не існує спортсменів, які є однаковими та мають однакові потреби, тому дієта спортсмена, як і всі 19

Спортивне харчування 41 Таблиця 10. Склад різних комерційних напоїв (витягнуто з M. Elena et al.) Назва g/dl g/dl mg/dl mg/dl %%%%%% commercial (HC) Тип HC Na K HC Na K Ca Mg Fe Низька калорійність Пепсі Макс. 0 115-230 60%) 60%) 60%) 345 60%) 230 60%) 60%)