Дієта зі зниженим вмістом натрію не є визначальною для зниження артеріального тиску

Середа, 26 квітня 2017 р

вмістом

Себастьян Урбіна
Технологія науки про життя
Меркурій

Однак тим, хто споживає більше калію, присутнього у фруктах та овочах, вдається його зменшити. Це те, що під час дослідження Бостонського університету було виявлено корисність обмеження солі.

Це так званий "мовчазний вбивця". Йдеться про високий кров’яний тиск або гіпертонію, один з найважливіших факторів ризику, що завдає шкоди здоров’ю серця.

Але це також елемент, який можна модифікувати, що зменшує ризик серцевих захворювань. Для цього Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) пропонує зменшити споживання солі, яка є інгредієнтом, який вносить найбільше натрію в раціон.

У випадку з Чилі щоденне споживання солі становить близько 10 грамів на день, далеко від рекомендації ВООЗ, яка вимагає не перевищувати 5 грамів на день. Але зараз дослідження Бостонського університету, яке протягом 16 років спостерігало за понад 2600 чоловіками та жінками у віці 30–64 років, виявило, що дієта з низьким вмістом натрію не пов’язана із зниженням артеріального тиску.

"Ми не виявили доказів того, що дієта з низьким вмістом натрію має довгостроковий сприятливий вплив на кров'яний тиск", - говорить доктор Лінн Мур, автор дослідження та професор Медичної школи Бостонського університету.

"Наш висновок є ще одним доказом того, що обмеження споживання солі можуть бути помилковими", - додає він.

Тим часом дослідження показало, що ті, хто споживав високий вміст калію, кальцію та магнію, мали нижчі показники артеріального тиску.

Робота, яка була представлена ​​вчора на щорічній зустрічі експериментальної біології, що проходить у Чикаго, США, ставить під сумнів норми натрію, рекомендовані чинними дієтичними рекомендаціями цієї країни.

Все ще корисно

"Міра зменшення та обмеження кількості солі продовжує залишатися важливою для тих, хто страждає на гіпертонічну хворобу або має сімейний анамнез високого кров'яного тиску", - говорить доктор Соня Кунстманн, кардіолог із клініки Las Condes. Як він пояснює, у випадку з людиною, яка здорова і чий організм добре поводиться з сіллю, вона не отримає користі від зменшення цього інгредієнта.

Але насправді, коли споживання калію збільшується, це сприяє зниженню артеріального тиску, додає цей фахівець.

Для нормального артеріального тиску необхідно, щоб споживання натрію було рівним калію. "Проблема полягає в тому, що чилійці споживають натрію вдвічі більше, ніж калію, і цей дисбаланс сприяє збільшенню гіпертонії", - говорить Рінат Ратнер, директор програми харчування та дієтології в Університеті дель Десарролло.

Якщо людина споживає більше солі, але також більше калію, наслідки врівноважуються, і у них, ймовірно, буде нормальний тиск. "Проблема полягає в тому, що західна дієта містить багато натрію в таких продуктах, як піца або хліб, і мало калію, тому що ми їмо мало фруктів і овочів", - говорить доктор Фернандо Гонсалес, нефролог і академік з Університету де лос Анди.

Ці фахівці сходяться на думці, що найкращою дієтою для гіпертонії є DASH, яка містить мало натрію та багато калію, кальцію та магнію (див. Вставку).