Нове дослідження показує, що американська фісташка - це повноцінний білок, починаючи з п’яти років.

Оновлено 17 листопада 2020 р., 17:56

тварин

Нове дослідження показало, що смажені фісташки, вирощені в США, відповідають визначенню "повноцінний білок" (Це їжа, яка містить усі необхідні амінокислоти; слід зазначити, що майже всі повноцінні білки походять від м’яса, риби, яєць та молочних продуктів), а це означає, що американська фісташка стає частиною зменшеної кількості рослинних білків такі як лобода, нут та соя, дуже популярні серед них вегетаріанці і тих споживачів, які хочуть відійти від білків тваринного походження. Результати цього дослідження були представлені виробникам фісташок в рамках Щорічна конференція виробників фісташок який відбувся в Монтереї (Каліфорнія).

Смажені фісташки мають показник PDCAAS (скоригований показник засвоюваності білка амінокислот) 81% та 80% казеїн, Білок, що міститься в молоці, відповідає визначенню Міністерства сільського господарства США (USDA) як альтернативного джерела білка для шкільного харчування. "Хоча ми це завжди знали сухофрукти вони містять білки, ми тепер знаємо, що в смажених фісташках є всі дев'ять амінокислот і ці кількості, тому вони є повноцінним білком " Найджел Мітчелл, престижний британський елітний командний дієтолог та автор The Plant Based Cyclist. Крім того, Мітчелл додає: «Це чудова новина, особливо для тих, хто активні дорослі та спортсмени Вони хочуть повноцінного білка, який можна носити з собою, не вимагаючи варіння Таким чином, смажені фісташки корисно сприяють різноманітному та збалансованому харчуванню; і здоровий спосіб життя, який необхідний для міцного здоров’я ".

Лікар Аріанна Каругі, науковий керівник Американські виробники фісташок, торгова асоціація фісташкової промисловості в США пояснює, що "амінокислоти - це 20 основних компонентів білків, але людський організм не виробляє дев’ять незамінних амінокислот, тому їх потрібно отримувати з їжею »і додає, що переважна більшість рослинних продуктів - це неповні білки, тому вони відчувають дефіцит однієї або декількох незамінних амінокислот. "Але смажені фісташки вже можна вважати повноцінним джерелом білка для людей старше п’яти років.", робить висновок.

І не пропустіть! Фісташки також можуть допомогти вам схуднути. Згідно з дослідженнями доктора Шеріл Рок, опублікованими в журналі Nutrients, додавання фісташок у свій раціон може сприяти втрата ваги як в обмеженому плані схуднення, так і в поведінковому втручанні. Крім того, фісташки можуть забезпечити додаткові переваги для здоров'я, такі як зниження артеріального тиску. Як би цього було недостатньо, рівень магнію і калію в фісташках може допомогти зниження артеріального тиску та біологічні реакції на щоденний стрес. І тут сюрпризи не закінчуються! Дослідження Університету Ровіри і Віргіліла показало, що регулярне вживання фісташок затримує клітинне старіння. Чи потрібно більше причин, щоб включити їх у свій раціон?