Висушена ароматна внутрішня частина кори кориці здавна вважалася дуже рідкісною пряністю. Стародавні фінікійці використовували його як аромат з давніх часів, і Мойсей змішував його в олії, щоб намастити священиків та святі предмети. Більша частина кориці, яка використовується сьогодні, походить із Шрі-Ланки і відома в Європі з 9 століття.
Кориця та її характеристики
Кориця - нелистяне дерево в природному середовищі існування. Має довгі темно-зелені листя з яскраво вираженим жилкуванням, які знизу світліші. Цвіте кориця дрібними жовтими квітками, які перетворюються на фіолетові ягоди. Корицю можна вирощувати з живців або насіння. Використовується кора кориці, якій дають висохнути, згорнувши її саму, утворюючи палички кориці.
Ефекти кориці
- допомагає при розладі шлунку
- підтримує виробництво травних соків
- надає зігріваючий ефект - полегшує симптоми грипу, застуди та ангіни
Використання кориці на кухні
Кориця - дуже ароматна спеція, яка має типовий аромат і смак. Цілі шматочки кориці можна додавати в такі гарячі напої, як глінтвейн або пунш. Його також можна додавати до свіжих фруктових соків, консервованих фруктів або меленого для посипання різними напоями, тістечками чи іншими смаколиками.