ФЛАНАН ЗГОТЕНОГО МОЛОКА І ПОТУ
- 500 грам солодкої картоплі або солодкої картоплі у вареному вигляді
- 1 невелика баночка згущеного молока
- 2 мірки пляшки з цільним молоком
- 4 яйця
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка кориці
- рідкі цукерки для цвілі
ПІДГОТОВКА:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів, без вентилятора, з нагріванням вгору і вниз.
1. Покладіть приготовлену солодку картоплю в миску і розімніть її виделкою. Ви також можете розім'яти його міксером.
2. Додайте згущене молоко і, поки ви помішуєте, потроху додайте ціле молоко.
3. Збийте чотири яйця і додайте їх до попередньої суміші.
4. Додайте імбир і корицю і добре інтегруйте їх у крем.
4. Коли все добре інтегрується, залийте створений крем у форму або добре карамелізований фланець рідкою карамеллю і накрийте алюмінієвою фольгою.
5. Поставте випікатися на водяну баню на 60 хвилин.
6. Пінчало з шпажкою, якщо він вийде чистим, фланець буде готовий. Якщо ви бачите, що за цей час він не повністю схопився, продовжуйте випікати його та перевіряйте його текстуру з інтервалом у 10 хвилин. Після встановлення дістаньте його з духовки.
8. Дайте охолонути, перш ніж прибирати в холодильник.
Чудово тримається, добре охолоджується, один тиждень.