Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

ферментована

Ми з Водою Кефіром кілька місяців були нерозлучними друзями, і наші стосунки склалися з певною обережністю. Я повинен визнати, що я більше "Комбуча", але водний кефір для мене є відкриттям і потроху він завойовує особливе місце на моїй кухні.

Ферменти отримують багато послідовників щодня, і багато людей вже цікавляться техніками, які використовуються для певних препаратів, таких як Комбуча, кефір, чукрут тощо. Я вважаю, що успіх ферментів дається всіма властивостями, які вони нам надають, коли йдеться про покращення флори, травлення та здоров'я в цілому.

Ця багата фокачча - дуже поширений рецепт в домашніх умовах, оскільки настільки просто її приготувати, а результат завжди ідеальний для обіду, вечері або просто кудись взяти. Ви можете зробити це з оливками, сушеними помідорами, розмарином або тим, що вам найбільше подобається.

Мені подобається пухка текстура, яку він має, а аромат, який надає їй гречка, - справжній захват, але ви можете зробити це з іншим видом борошна, якщо вам важко знайти цю псевдозернову.

Секрет цієї фокаччі полягає в тому, що я використовую гречку в її пророслому вигляді, і коли я додаю водний кефір, те, що трапляється, є магією у всьому своєму блиску. Таким чином ми уникнемо використання будь-яких дріжджів і тим самим спростимо інгредієнти цього рецепту.

Процес проростання надзвичайно простий, і я зараз вам це поясню. Замочіть гречку в мисці приблизно на 30 хвилин. Після закінчення цього часу гречку злийте і залиште на друшляку, щоб стекла вся вода. Накрийте його чистою тканиною і зволожуйте двічі на день. Дайте проростати протягом 24 - 36 годин, щоб паросток був такого самого розміру, як зерно.

Фокачча без глютену, ферментована на водному кефірі

  • Частини: 4
  • Час: 35 хвилин
  • Складність: наполовину
  • Друк сторінки

Насичена фокачча з дуже особливим стилем, що супроводжує насичений салат. Без глютену, без цукру та без молочних продуктів. 100% рослинна

Інгредієнти

  • 350 грам гречки, пророщеної раніше *
  • 180 мл водяного кефіру *
  • 1 чайна ложка морської солі
  • оливки для прикраси
  • свіжий розмарин
  • оливкова олія

Адреси

Я залишаю вам послідовність фотографій, щоб вам було простіше скласти цей рецепт.